此帖已被刊登在2014年01月15日论坛日报，点击查看更多日报。

       2013即将走完、迎接我们的将是崭新的2014、话说今晚在外面吃饭一定又是无休止的排号等位、想在家烹饪几道小菜顺便小酌一番的朋友看过来！~~让老姜来传授两道菜“红烧鸡翅&红烧排骨”、简单几步搞定哦、在这希望大家可以度过一个美好的1314夜晚、提前祝北论的小伙伴们新年快乐哦！！~

                                       
      首先我们来烹饪第一道主菜：红烧鸡翅！

      周星驰在《唐伯虎点秋香》里唱的“红烧鸡翅我爱吃”大家还记得吧、怎么能烹饪一道老少皆宜的红烧鸡翅呢？

      先来准备10几个鸡翅、目前超市购买有些小贵、菜场的鸡翅18元1斤、大家甄选购买去处吧！~

      买回洗赶紧要用水焯一下、千万记得仔细检查一下鸡翅上的羽毛、有些鸡翅还是有毛的！~
    
        接下来准备好：葱、姜、蒜、花椒粒、喜欢吃辣的同学也可以准备几个干辣椒哦！
    
        锅内放油烧制油温在6成时、放入葱姜蒜和鸡翅一起翻炒！~

    
       接下来放入老抽提色、同时加入一勺白糖、千万记得同时操作哦！~

    
         这时锅里应该是这个样子的、1分钟翻炒哦！~

        翻炒1分钟后便可以加水了、水不要太多、覆盖鸡翅就可以了、最好放点酒、去腥！~

    
         这时候在放点黑胡椒就更好了！~

    
          这个时候发光点鸡精和少少的盐、小火慢炖15分钟！~

    
         15分钟后红烧鸡翅就OK了！~上菜！~

    
      接下来我们开始准备第二道菜：红烧排骨

      其实作法是一样的、先来准备一些排骨、精排最佳！~

    
        照旧准备一些葱姜蒜+花椒哦！~

    
          一样的先用水焯一下排骨、然后翻炒、最后加水！~

          如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些！~

    
        排骨慢炖的时间就要长一些、最好半个小时为佳、汤干即熟了！~

        红烧排骨是一道家常菜、此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食哦！~  

        一时兴起、今天再来多做一道“酸菜鱼”！~拍手！~很多同学都对这个很偏爱、其实烹饪很简单！~

        一条鲤鱼、2斤左右为上等！当然也可以用草鱼、鲢鱼、鲶鱼都是极好的！~~

   
       将鲤鱼洗干净后切成大段！~买一带制作酸菜鱼的调料包！~我买的是重庆桥头、味道很棒！~

    
          调料包里面配有酸菜的！~

    
         这包是汤料、调制味道用的！~

    
        将料包里的酸菜加油炒熟、加入水后放入汤料的料包后放入鱼就好了！~

    
           喜欢吃粉条的同学、在这里可以加一些进去、粉条熟了的同时、我们这道酸菜鱼也就熟了！~~

    
    
       酸菜鱼属四川菜系、以鱼为主料、配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜、却是重庆菜的代表之一！

       酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

        今天是岁末尾牙、在这奉上三道家常菜、祝大家元旦快乐！~也谢谢大家对我之前精华的支持哦！~