万里行张掖站 | 带着甜蜜芬芳走出河西走廊产区—祁连酒业集团

因为有了祁连山，才有河西走廊产区，说到河西走廊产区，祁连酒业是比较有代表性的，他们凭借着一支冰酒，为世界展示了河西走廊产区的葡萄酒多样性。“当葡萄酒一哥”的团队来到祁连酒业时，干酒葡萄的采收已经基本结束，冰酒的采收还没有开始，接待我们的王厂长介绍甘肃祁连葡萄酒业的情况，集团成立于2002年，位于甘肃省高台县，是由甘肃省白龙江林业管理局河西综合开发局、甘肃省公路航空旅游投资集团有限公司投资控股的葡萄酒生产企业。整个企业划分为三个部分：

酿酒葡萄种植

祁连庄园位于甘肃省张掖市高台县南华镇，占地1.2万亩，北邻巴丹吉林沙漠，南依祁连山脉。这里正处北纬39°带，有沙漠+冰川型小气候环境独一无二，祁连庄园的葡萄园是由林业工人统一种植、管理的葡萄庄园，不是分包给果农或直接向果农收购的，因此，从源头上保证了庄园的原料可以按庄园本身的品质定位来种植，祁连庄园是用祁连山融雪流下来的水变成地下水灌溉的葡萄庄园，祁连山雪水富含矿物质，又经深层土壤自然过滤，令葡萄的生长过程更加纯净。因此，河西走廊是是冰酒原料生产的优秀地带，这里大气透明度高，光合作用强，葡萄成熟充分，糖酸适中；气候干燥，无病虫害，是世界公认的优质酿酒葡萄“黄金种植区”。

葡萄酒酿造

祁连酒业成立之前，便与中国农业大学葡萄酒研究中心合作，在该中心段长青教授（现国家葡萄产业技术体系首席科学家）为核心的专家团队指导下，结合产地小气候特点，潜心研究冰酒生产技术，经过长达3年的艰苦试验，中国第一支真正的冰酒终于在祁连酒业研发成功并于2002年9月建成投产，酒厂全套引进了法国，意大利最先进的酿酒技术与设备，经2012年二期工程的扩建，达到年生产能力1万吨，储酒能力2万吨。

在质量控制方面，酒厂取得ISO9001质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、有机食品认证、出口食品卫生注册，标准计量“C”标志认证，按照国际葡萄与葡萄酒组织（O.I.V）技术标准，精心生产品质一流的“祁连传奇”系列冰葡萄酒，实现了不添加外界糖份和其他芳香物质的酿造工艺，保持了原汁原味的纯天然冰葡萄酒典型风格。

地下酒窖存储

2012年8月，祁连酒业投资建成祁连酒窖，建筑面积近6000㎡，可存放225L橡木桶5000只。此外还设有VIP储酒区和品鉴区。

王厂长与我们一起在酒窖品鉴区品尝了三款酒，蛇龙珠干红、梅洛冰红和贵人香冰白，其中冰白的香气口感非常复杂和愉悦，有国际范！

结束酒厂的访问后，我们还跑去10多公里外的种植基地，看到了小孩子手臂粗细的葡萄树干，慨叹她们已经是名副其实的老藤了！

万里行张掖站 | 河西走廊的新锐——红桥酒庄

“明天见”这是我们在分享会上和红桥酒庄的负责人告别时说的一句话。是的，这是我们今天要探访的酒庄，也时我们在张掖探访的最后一家酒庄——红桥酒庄。

来到附近我们发现去红桥酒庄两旁的道路都是酒杯的形状，很有醒目，好像就是告诉我们快看，我们的酒庄就在前面。

红桥酒庄位于甘肃省张掖市临泽县板桥镇古城村营坡滩，###和###告诉我们，红桥酒庄成立于2014年年底，现在的有葡萄酒种植5000亩，种有5个葡萄品种。比如：北冰红、马瑟兰、贵人香、梅洛、赤霞珠。

我们从酒庄走到葡萄种植园里，感觉坡度一直在下降，班长问了才知道这中间的落差有86米。每一梯每一梯都像修整的十分整齐的梯田一样向下延伸。而灌溉的方式也是采用漫灌的方式。漫灌的水源是来自于蓄水池，而蓄水池的水则是在祁连山的冰雪融水。这里的土壤也是特有的红色沙砾土壤，这里在种葡萄之前就是满眼的戈壁。（小伙伴们戳下方视频就可以看啦）

我们看到这么大的葡萄园很好奇这是由多少人看护，##3告诉我们一共有五人。惊呆！原来这五人是固定员工，在葡萄采摘或修剪的时候会由这五人找更多的小伙伴来工作。

我们探访的时候酒庄正在分选葡萄，除了贵人香这个葡萄品种以为其余的葡萄已经都采摘完了所以我们便去了贵人香的这片葡萄园。当然啦，我们还尝到了用贵人香酿造的冰白，以及赤霞珠和美乐酿制的葡萄酒。

红桥酒庄的车间主任和##还告诉我们红桥酒庄将来计划发展成生产和旅游相结合的精品酒庄，现在还在建设中，明年想去游玩观光的小伙伴就可以出动啦！

万里行 | 从张掖启程前往下一目的地——哈密

从张掖到哈密拉了距离有730公里，为了避免途中出现突发情况，决定5点30装车，6点出发。定了闹钟爬起来，早晨的温度还不太高，风吹来凉飕飕的直发抖。

伴着困意的还有内心的激动，我们马上就要进入新疆了。万里行在路上一个半月多了，我们见过了大半个中国的产区、酒庄，其中各有各的特色，葡萄酒也各有各的特色。

在各个酒庄品鉴各个酒庄的葡萄酒是一件心旷神怡的事情，所以我们也非常期待我们“在新疆这片土地上、在这的酒庄里品鉴酒庄的葡萄酒。

而在去新疆的路上，我们也时刻感受着豪迈。看到眼前的景物内心好像更加宏大坚强，稍后会附上照片，和小伙伴们一起分享。但是，除了照片总归是图片，而且还因为是在车里拍的照片，许多美景一纵即逝，小伙伴们且先看看。

装车时

出发

离开张掖

天擦亮，日出

这一张是为下一张留下伏笔

到达酒泉服务站，吃早饭

因为服务区是自助餐

这一路吃了好多次

所以我们机智的备好了面包

看下面这张是不是视线清晰啊

因为“擦车小工”在吃完早餐后上线啦

铛铛铛铛…

由于“擦车小工”的辛勤劳动

接下来的画面非常清晰有的看

戈壁、风车

我们开玩笑说听着这首歌

行走在这样场景的路上，我们好可怜

进入新疆界

这是甘肃和新疆交界的一个收费处

到达哈密，入住酒店

然后去寻觅和哈密同名的哈密瓜

明天我们会继续行进，去往石河子

路上的风景，也会分享给大家

万里行 | 从哈密启程前往下一目的地——石河子

相信看过昨天推文的小伙伴都知道昨天我们在哈密，今天我们要出发去石河子啦。没错，今天比昨天晚一点，我们是六点半装车的。但是我们也是昨天才突然想起来，新疆和我们平时生活是有点差别的，这个差别就是时差！也就是说我们平时如果早上七点多八点吃早餐，在新疆早餐的时间是九点左右。午餐我们是12点，在新疆是2点左右。这也就是意味着我们的早餐很有可能是面包，所以我们也在昨天傍晚备好了面包。

不过，转折在这里。我们在出发的路上发现有一家牛肉面店开门了，一家24小时营业的牛肉面店，于是一伙人吃了牛肉面加肉加蛋开心的出发。（为难了三位南方战友，三位没有在早上早餐十分吃面的战友）

因为树哥很可能在9点10点的时候有工作要做，所以第一程往往是他来开车。其他两人在这期间赶紧“昏睡”，为了在接下来的开车过程中保持精力充沛。（开车是个体力活啊）而我身兼拍摄任务，所以在抓紧记录，等素材够了，便“昏睡”过去。中间几次惊醒发现树哥在和大货车苦苦“奋战”，也发现这一路这个时间有很多的大货车都行驶在公路上。（心疼树哥三秒）

从天黑到黎明再到天亮到正午。我们很浪漫的经过了看日出、看大山、看沿途风景、看太阳等等。当然，我们也看过了火焰山。对，没有错就是西游记里的那个。并且午饭在服务区吃了一顿特别好吃的大餐，以至于我们想在回来时想再吃一次。（他们三人说，他们好像从什么时候开始就没再听过我说：“不吃了，要减肥”这几个词，我发誓，我绝对没有放弃治疗的意思！）

下面我们就一起分享，沿途美景，绝对不松开小伙伴们的手！当然，我们从一碗牛肉面开始。

万里行新疆站 | 流光溢彩的沙地酒庄

新疆产区种植葡萄的历史已经超过 7000年，有文字的记载也超过2000年，新疆地图以其优异的食用水果 质量而著名，尤其是鲜食葡萄、葡 萄干，而新疆地区也出产质量非常出众的酿酒葡萄。新疆以温带大陆性气候为主，而天山成功阻隔北方吹来 的寒冷空气，由此以天山为界， 北疆属于中温带，南疆属于暖温带。 

我们进入新疆产区的第一站就是处在新疆天山北麓中段，独具西部风情的“丝绸之路”上——国家级石河子经济技术开发区的沙地酒庄，石河子是欧亚大陆中心地带，远离海洋，降水少，水源上限海拔4480米，雪线之上常年冰雪覆盖，是真正的零污染区，据接待我们的总工程师韩总介绍，沙地酒庄占地30.6万平方米，总投资额5.5亿元。拥有二个10000吨的集发酵、储酒、冷冻处理为一体的联合车间，在建葡萄酒庄一个，占地100亩，地下酒窖约5000平方米，全套引进法国、意大利专业葡萄酒生产设备，与世界最先进的工艺技术同步，葡萄酒生产能力达 4万吨，是集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒生产企业。酒庄充分利用新疆兵团农八师石河子得天独厚的地理环境和自然条件，采用科学的栽培管理措施，精心培育了由法国引进的赤霞珠、美乐、雷司令、霞多丽等多种优良酿酒葡萄品种5万余亩，发展以酿酒葡萄为中心的特色产业，实现了葡萄规模化生产，建立了无病虫害、无污染的原生态基地。“沙地酒庄”酿造的葡萄酒产品包括“沙地”、“ 沙地酒庄酒”、 “沙地皇家酒窖”三大系列30余款产品，涵盖干红、干白、白兰地、甜红甜白起泡酒等高中低档产品线。

沙地酒庄建立了符合国际标准的实验室，并拥有国家级酿酒师，同时聘请了多名来自欧洲、澳洲的酿酒师指导工作，严格按照国际酒庄酒和国家标准，精心酿造出了极具区域特点和风格的葡萄酒产品，沙地葡萄酒一经面世就不同凡响，连续获得国内外葡萄酒大赛奖牌，备受消费者亲睐。

在品鉴沙地酒庄的酒时奚董事长向我们介绍了酒庄的创建历史，展望未来，新疆沙地葡萄酒业股份有限公司将以“生态消费，品质生活”为企业定位，以向消费者提供“天然、生态、健康、高品质的葡萄酒”为核心价值，以“产地生态”为战略支撑点，以“世界葡萄酒新力量”为企业使命，形成原酒产业和品牌酒产业同步发展，致力于成为中国生态葡萄酒的引领者。

在品鉴大厅门口我们发现了很多沙地酒庄与中国烹饪大师的活动介绍，包括中国烹饪大师、海派淮扬菜大师，厨界新起航人沈巍先生作为沙地酒庄·中国口味葡萄酒佐餐研究院总顾问，由沈大师组织盛邀中国各大菜系烹饪大师参与沙地中国口味产品研发，把中国葡萄酒与中国菜的搭配理念，融入了沙地葡萄酒的产品开发中，中国地域广阔，拥有八大菜系“鲁、川、粤、闽、淮扬、浙、湘、徽”，每个菜系还有诸多区域特色，沙地通过对中餐口味有深度研究并进行葡萄酒中餐口味佐餐标准研究，国家级烹饪大师是对中菜有较高认知度和实践性的一群匠厨，从他们对各种菜系的特点入手来激发中国葡萄酒的自身优势，国产葡萄酒充分认识中国人的口味，可以根据不同口味调制消费者喜欢的葡萄酒，中国流行大口干杯的酒桌文化，对酒的要求就要更柔更顺，“国产葡萄酒更配中国菜”理念应运而生，未来期待在更多的餐桌上看到沙地的葡萄酒。