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闲来无事，露两手！
今天我准备做的就是鱼皮花生，选用当季收获的新花生，去壳，除去发育不良的小花生（那种发育不良的花生皮有苦味，炸出来不好吃）
大概每200克花生加入一个鸡蛋，搅匀，最低标准要确保每一粒花生米都均匀的沾了蛋液！
加入适量白糖，白糖的添加量很重要，加少了不仅仅是不甜的问题，更重要的是，炸好之后不脆。
白糖也需要搅匀，嗯
白糖也需要搅匀，嗯
加入面粉，普通面粉就可以，依旧搅匀。
确保每粒花生都沾上了面粉，而且没有连成一块。
确保每粒花生都沾上了面粉，而且没有连成一块。
将花生倒入漏勺，漏掉多余的面粉，就是这个样子了，可以准备下锅了。
怕老婆肚子饿了，先蒸个南瓜给她吃，嗯。
蒸南瓜有个好处就是，相比水煮不会进入过多的水分，口感更好。但是更费时间…
蒸南瓜有个好处就是，相比水煮不会进入过多的水分，口感更好。但是更费时间…
锅里倒入适量的油，大概200克花生加入50克左右的油就好了。
如果有选择，可以用平底锅，这样更省油，加热也更均匀。
我是用的菜籽油，如果有选择可以用花生油。
冷油和花生一起下锅！
如果有选择，可以用平底锅，这样更省油，加热也更均匀。
我是用的菜籽油，如果有选择可以用花生油。
冷油和花生一起下锅！
因为菜籽油不烧熟有异味，所以我这个油是提前烧熟冷却了的。
小火，慢慢炸，中火更快，但不推荐，容易糊只是一个原因…更重要的是，小火省油，可以减少脂肪摄入量！更健康！
油炸的过程中，用筷子慢慢搅动，待到花生在锅里的响声变得清脆后，就可以关火了。
油炸的过程中，用筷子慢慢搅动，待到花生在锅里的响声变得清脆后，就可以关火了。
如果不懂这个声音到底是一种什么样的感觉，可以等花生外皮略微变色后，关火！拿出一颗来稍微冷却了尝一下，如果外皮变脆了就可以准备起锅了。
这个火候很重要！如果感觉外皮只是有一点点变脆了，可以适量加热十来秒，然后放进合适的容器漏掉炸花生的油。
如果感觉外皮明显变脆，那么不仅需要马上起锅，还要尽快找风扇类的东西加速花生的冷却！
因为外皮明显变脆了之后，油的余温会导致花生变糊…
这个火候很重要！如果感觉外皮只是有一点点变脆了，可以适量加热十来秒，然后放进合适的容器漏掉炸花生的油。
如果感觉外皮明显变脆，那么不仅需要马上起锅，还要尽快找风扇类的东西加速花生的冷却！
因为外皮明显变脆了之后，油的余温会导致花生变糊…
在花生尚未冷却之前，花生仁是不会脆的，如果有可能，尽量把花生摊开，一个是加速花生冷却，更重要的是，可以让花生变得更脆！（水分得到有效的蒸发）
自家吃，不讲究，随便找个盆子装起来就上桌！
中午吃剩的冬瓜烧肉，说起来有点郁闷，本来打算用土豆烧的…结果发现土豆烂了，临时找来冬瓜…（虽然下楼就是菜市场，但是七楼没有电梯，懒得爬楼，最关键的是，吃完饭我还要开车20多公里上班！）
昨天到乡下，拿了整整一车新鲜大米！城里要卖三元钱一斤！我拿了大概七百多斤（十几个人吃，几家人分）
来都来了，还是看能不能弄点土货…
一根杆子弄不到，那就来俩！
土货不是没有，有！太大！刚上勾就把我鱼钩吃了…
最后说一个事情…上班必经之路那个隧道停电几天了…
有人在隧道不开灯，我都看不清楚…
特别害怕隧道有人不开灯…
特别讨厌隧道有人按喇叭！
最最反感隧道远光狗跟车！
有人在隧道不开灯，我都看不清楚…
特别害怕隧道有人不开灯…
特别讨厌隧道有人按喇叭！
最最反感隧道远光狗跟车！
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像楼主学习！
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疼老婆的模范丈夫。
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