汽车之家|恰好成熟的枇杷遇到清明节--但我好像过了一个假的假期|陆风X7|论坛

热门

恰好成熟的枇杷遇到清明节--但我好像过了一个假的假期

1 36 发布于 2017-04-23 12:11:05 只看楼主修改帖子

4月初，恰好成熟的枇杷遇到清明节，吃货的心也就跟着枇杷上路了，我喜欢在路上开着车听着广播，时而还会打电话进电台咨询一下用车问题，因为读书的时候老师都说过学而不思则罔，思而不学则殆。其实每次我写的游记很烂，但是我愿意拿出来大家分享，因为独乐乐不如众乐乐。只是想等到不惑之年拿出来自我欣赏一番，也是别有风味的。对于打工族来说每天忙于各种工作上面的琐碎事情，好不容易有个周末可以坐在家里品一下春天的气息--春茶，在键盘上面敲打着各种流水账，也是一种乐趣。
我们这次的目的地是红河州蒙自，大家都知道，蒙自最出名的是过桥米线，还有蒙自的枇杷。

9点多钟带着家人就出发，出门我就后悔了，昆虫开始下乡了，本来3个多小时变为到蒙自5个多小时。在此提醒各位车友，出门带干粮，行车安全第一。

到达蒙自后，我们就去体验蒙自过桥米线，在此我找了一下度娘。给大家科普科普一下。
蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。清咸丰年间(1851～1861)，刘家庆在建水县开始出售过桥米线。光绪末期，由于滇越铁路的开通，清政府在蒙自设立对外通商口岸，同时在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等，建水过桥米线又传到蒙自个旧等地.
风味特色过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳;肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片，摆入碟内;米线则以细白、有韧性者为好;佐料用豌豆尖、黄芽韭菜(韭菜苔或韭菜)、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段;再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡、肉汤舀人碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片来人汤中，轻轻搅动就可烫熟;再将米线放人汤内;然后放人各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开。