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东游西逛~品传统萨满乌拉街火锅逛雾凇第一村
1 4 发布于 2017-01-16 23:42:27 只看楼主 热门标准
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乌拉满族火锅是我们东北地区流传已久的传统美食,因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语,意思是沿江的城池。但是,许多游客不知道的是,其实是先有乌拉街满族镇,后有吉林市。这个镇有两个“特产”,一个是雾凇岛,另一个就是乌拉满族火锅。于是,就有“一观一品”之说,“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景,“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。早些年的东北人家吃火锅谓之“黑瞎子上炕”,就是在火炕上架起炭火盆,支上铁锅。传统的乌拉满族火锅有“前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽,“后走”指的是走兽。其中肉质的好坏是撑起火锅的主要元素。满族民间流传一句顺口溜:穿蟒缎、服宫绸、铜火锅羔肉由此可见满族人对火锅的喜爱。乌拉满族火锅的特点是锅大,汤美,涮任何原料都好吃。其汤是用鲜肉汤、精盐、海米、味精,加上白肉、酸菜、冻豆腐、粉丝熬制出来的。常以白肉、羊肉、牛肉入锅中涮食,备有酱油、香油、卤虾油、芝麻酱、腐乳、韭菜花酱供蘸食。食客最后吃饭时,用匙在中舀起卤汁泡饭,觉得特别够味。

此山是我开,此树是我栽,要打金珠收费站过留下买路财,不多收费10元。

吃正宗就得找一个大馆子,镇上二十多家,找个胡同里的,一是源自酒香不怕巷子深,二是人生地不熟的路边容易被贴条剐蹭,抓拍。

爱新觉罗家族后人亲笔题字。

世代打牧乌拉府掌门人


萨满大礼欢迎光临,吉祥如意





满族话,听不懂啊,十里一乡音,别看距离40公里,真就没听过满语

只有大龙年才出现的富察氏族谱,




东北人的最爱,难忘的乡愁~酸菜。

东北黑土地上的卤水大豆腐天然冷冻的,气孔大,配上五花肉酸菜回味无穷。

看看这就是,萨满火锅秘诀,前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花


口水。。。。。。

加高汤,

香飘万里。。。

够味够味,客官你来一碗?地道的酸菜汤,不好闻,第一口不好吃,但是回味无穷。其实这和中国美食有着共同特点,比如长沙的传统小吃臭豆腐,黄山的臭桂鱼,北京的的豆汁。。。。。。。

肥而不腻五花肉

吃饱了喝得了该去逛逛雾凇第一村啦,这天气没雾凇,有些遗憾,以后有机会的专门弄一篇咱家乡为之骄傲的旅游金字招牌~~~~啥呀?。。。。。。雾凇呗,哎呀就是名不虚传吉林树挂呀。








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