乌拉满族火锅是我们东北地区流传已久的传统美食,因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语,意思是沿江的城池。但是,许多游客不知道的是,其实是先有乌拉街满族镇,后有吉林市。这个镇有两个“特产”,一个是雾凇岛,另一个就是乌拉满族火锅。于是,就有“一观一品”之说,“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景,“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。早些年的东北人家吃火锅谓之“黑瞎子上炕”,就是在火炕上架起炭火盆,支上铁锅。传统的乌拉满族火锅有“前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽,“后走”指的是走兽。其中肉质的好坏是撑起火锅的主要元素。满族民间流传一句顺口溜:穿蟒缎、服宫绸、铜火锅羔肉由此可见满族人对火锅的喜爱。乌拉满族火锅的特点是锅大,汤美,涮任何原料都好吃。其汤是用鲜肉汤、精盐、海米、味精,加上白肉、酸菜、冻豆腐、粉丝熬制出来的。常以白肉、羊肉、牛肉入锅中涮食,备有酱油、香油、卤虾油、芝麻酱、腐乳、韭菜花酱供蘸食。食客最后吃饭时,用匙在中舀起卤汁泡饭,觉得特别够味。
吃饱了喝得了该去逛逛雾凇第一村啦,这天气没雾凇,有些遗憾,以后有机会的专门弄一篇咱家乡为之骄傲的旅游金字招牌~~~~啥呀?。。。。。。雾凇呗,哎呀就是名不虚传吉林树挂呀。