对于南方人来说，贴秋膘，不像北方一定会吃饺子，但是每当到了立秋时节，家中也会准备丰盛的美食，一是感谢自然的馈赠，二是弥补一下苦夏带来的亏空。在南方更多的时候，立秋只是一个节气不像北方那么隆重。但是也会有不少的美食。
还在孩童的时候，那个时候爷爷奶奶都还健在，每当立秋的时候，奶奶总是会炖上一大锅鸡汤，卤上几样肉菜，备足各种美味，让全家人团坐一起享受美食带来的快乐和喜悦。多少年过去，都不曾忘记，那种滋味，咸鲜的味道。总是在记忆的最深处扎下根来，爷爷奶奶已经离开多年，这种味道都不曾从记忆力抹去，父亲曾经也想找回那种曾经的味道，但是怎奈何，再也寻不会曾经的味道。只在脑海中留下深深的记忆。
一个家族，最重要的就是老人，对于家族来说，他们是记忆的记录者和载体，很多本该由子女去继承的东西，逐渐的被淡化遗忘，以至于大家都忘记这么技艺。当再次回想起之时已是而立之年，不曾忘记，也难以再去找寻。追寻过去的记忆，曾经的往事都似乎历历在目。仿佛一切都还只是昨天，爷爷奶奶的笑脸和话语总是在脑海中回响。逝去的已经再也找不回来。所以只期望他们在天国安好。
吃尽天下美食，不如童年记忆。人生就是如此，该珍惜的时候没去珍惜，直到失去才去惋惜。记忆虽不可磨灭，但是是随着时间，个体的消亡，逐渐只能留下一个人的回忆。别人不能去感受这种记忆。这就是人生最大的幸福。
秋天过，冬天的脚步即将到来，在这个时候，奶奶总是最忙碌的，因为又即将开始腌制各种腌制品，又要开始灌香肠，熏腊肉。一年终最丰盛的一顿即将开始。