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国庆中秋双节老家饮食小结
此次双节从姑苏返彭城，9月30号晚上11点出发，早上7点到丈母娘家（建湖）稍作修整两天。
10月3号一早从建湖赶至徐州沛县
其实彭城是一个神奇的地方，在整个中国算是唯一一个既能江浙沪包邮，又能有暖气供应的城市了。
楼主不常去彭城，只是上学时期路过转车而已。
感情深得还属沛县，沛县被人称“千古龙飞地，一代帝王乡”
10月3号一早从建湖赶至徐州沛县
其实彭城是一个神奇的地方，在整个中国算是唯一一个既能江浙沪包邮，又能有暖气供应的城市了。
楼主不常去彭城，只是上学时期路过转车而已。
感情深得还属沛县，沛县被人称“千古龙飞地，一代帝王乡”
每次回家除了探亲，我最喜欢的一件事情就是吃了！
说到吃，作为土生土长的沛县人非常有发言权。
先说说有名的沛县冷面，好多人以为冷面是冷的，其实不然。我从百度下降冷面的介绍发过来，大家可以科普科普。
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沛县冷面起源于上世纪四五十年代，沛县大屯镇秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面，在利用碱水（适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲）翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。
欲食时，将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起，快速用冷水浸泡降温 增强口感，可配鸡汤 羊汤 榨菜汤，及各种杂酱。 一份充满食欲 香飘数米的面食就形成了。 因其有一道冷水工艺 所以称为冷面。 和朝鲜冷面风马牛不相及。
还有一种说法沛县冷面，起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面，后来传到沛县，因冷食不适宜四季食用，后来改变成冷面热食，又经过各种商家不同的制作方法，味道也不尽相同，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。
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也正是这样，作为我们这样漂泊在外的人，每次回家成为了必吃的一样美食。
说到吃，作为土生土长的沛县人非常有发言权。
先说说有名的沛县冷面，好多人以为冷面是冷的，其实不然。我从百度下降冷面的介绍发过来，大家可以科普科普。
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沛县冷面起源于上世纪四五十年代，沛县大屯镇秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面，在利用碱水（适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲）翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。
欲食时，将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起，快速用冷水浸泡降温 增强口感，可配鸡汤 羊汤 榨菜汤，及各种杂酱。 一份充满食欲 香飘数米的面食就形成了。 因其有一道冷水工艺 所以称为冷面。 和朝鲜冷面风马牛不相及。
还有一种说法沛县冷面，起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面，后来传到沛县，因冷食不适宜四季食用，后来改变成冷面热食，又经过各种商家不同的制作方法，味道也不尽相同，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。
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也正是这样，作为我们这样漂泊在外的人，每次回家成为了必吃的一样美食。
说道冷面最好吃的还属广电冷面，我记得打小人家就开店了。而且每次去吃都要排队，这边最近一两年县政府规划需要重新建设，广电冷面搬迁了地址。
回去之后我还特意给老同学打电话，得知具体位置，就带着媳妇去喝完热情腾腾的冷面。
回去之后我还特意给老同学打电话，得知具体位置，就带着媳妇去喝完热情腾腾的冷面。
这是价目表，我要了碗大碗，给媳妇点了碗小碗，两人要了两个肉肠。吃的那叫一个爽！
到了晚上，媳妇特别惦记着我们这边的羊肉。
科普一下，现在全国人民都喜欢吃的羊肉串，好多人以为是新疆发明的，其实不然。羊肉串的起源地在徐州，徐州汉画像石馆中藏有的一块东汉时期汉画像石上，就有徐州人做烤肉的情景。
另外我们这边还有一个节日“伏羊节”
所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉，“伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。” 在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
所以食羊肉在我们这很是喜欢，我打小就喜欢吃羊肉。
县城里的全羊馆也到处可见。
到了晚上我、我媳妇、父母4人前去全羊馆吃饭。
科普一下，现在全国人民都喜欢吃的羊肉串，好多人以为是新疆发明的，其实不然。羊肉串的起源地在徐州，徐州汉画像石馆中藏有的一块东汉时期汉画像石上，就有徐州人做烤肉的情景。
另外我们这边还有一个节日“伏羊节”
所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉，“伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。” 在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
所以食羊肉在我们这很是喜欢，我打小就喜欢吃羊肉。
县城里的全羊馆也到处可见。
到了晚上我、我媳妇、父母4人前去全羊馆吃饭。
这是素拼，一般喝酒比较喜好。
这是样特色菜，名叫咸菜鸡蛋
这老家名字叫“刚帖子”学名怎么叫我也不知道，只知道和烧饼的味道类似，只不过是长条形。
炒羊肚，也只能在老家可以吃到这味道。
羊肉白菜，一道大菜，价格75元，味道鲜美。媳妇自从去年吃了一次，每每惦记，所以这次回来一定要吃上一次。
玉米蛋花汤
由于行程原因没有在沛县待太久，很快就赶至盐城，然后回苏州。
临走的当天午饭，我选在了铁西羊头馆！
炖羊头是我每次回老家必吃的一样，本来回家当晚就要吃，结果生意太好，卖光了。临走前特意去看看，有没有开门，惊喜的是中午营业，晚上不营业。所以赶紧就去吃，害怕去晚了又没了。
临走的当天午饭，我选在了铁西羊头馆！
炖羊头是我每次回老家必吃的一样，本来回家当晚就要吃，结果生意太好，卖光了。临走前特意去看看，有没有开门，惊喜的是中午营业，晚上不营业。所以赶紧就去吃，害怕去晚了又没了。
点了两个小菜，一个是海带
这个是羊血豆腐
父亲去外面买了几个烧饼
这个大菜，两个羊头，搭配白菜、粉丝、酥油条。
堪称人间美食。4人3个菜吃到撑，老家的分量就是足，足足一大盆。共计RMB75元。
堪称人间美食。4人3个菜吃到撑，老家的分量就是足，足足一大盆。共计RMB75元。
饭毕，匆匆赶往建湖，在建湖吃了晚饭。丈母娘的手艺也是一绝，每次都是一大桌菜。
现在二老又在当地开了个小餐馆。
就这样匆匆的介绍了返乡的日子，然后6号媳妇回公司上班（台湾企业比较变态，偏偏就6号要回来上班，而且还不让请假）当天晚上又赶至上海，晚上21:10飞重庆。
然后开启了我的西藏之行。
然后开启了我的西藏之行。
先放一张此次去西藏我和西藏首位天逸车主铁血寒的合照，感谢大哥的热情招待！
敬请期待！
敬请期待！
说了这么多，中饭还没吃，我先闪了~~~
最后编辑于2017-10-14 12:32:33
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Mr李XX 2017/10/14 12:28:22 发表在 主楼
此次双节从姑苏返彭城，9月30号晚上11点出发，早上7点到丈母娘家（建湖）稍作修整两天。10月3号一早从建湖赶至徐州沛县其实彭城是一个神奇的地方，在整个中国算是唯一一个既能江浙沪包邮，又能有暖气供应的城市了。楼主不常去彭城，只是上学时期路过转车而已。感情深得还属沛县，沛县被人称“千古龙飞地，一代帝王乡”每次回家除了探亲，我最喜欢的一件事情就是吃了！说到吃，作为土生土长的沛县人非常有发言权。先说说有名的沛县冷面，好多人以为冷面是冷的，其实不然。我从百度下降冷面的介绍发过来，大家可以科普科普。-----------------------------------------------------...
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