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【我的招牌菜】【疯狂泰山】亲自掌勺秘制山东鲁菜

1 73 发布于 2014-12-20 00:27:22 只看楼主修改帖子

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。

下面我们开始吧

首先把鸡剁块洗净准备好

三个土豆去皮切块

生姜去皮切块

切好葱段

锅内放入清水烧开

将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍

待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用

锅内倒入花生油少许

将八角花椒放入油内炸一下

出香味以后捞出丢弃放入生姜块

待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒

这个翻炒技术还是可以的吧

炒至金黄色以后加入味达美面酱少许

继续翻炒

放入葱段加入开水适量

待鸡块八成熟左右加入土豆块

土豆炖熟以后加入蒜瓣提香再加入食盐、白糖、鸡精少许耗油少许

如果锅内汤多可以加入少许淀粉水勾芡

加入蒜辫后准备出锅

再翻一个锅后熄火成盘

香喷喷的泰山炒鸡就做好了

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

作业完毕谢谢欣赏~~~~~~~~~

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2014-12-20 00:28:00 IP 沙发
本楼已被删除查看详情我要申诉
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2014-12-20 00:32:00 IP 板凳
香
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2014-12-20 00:52:32 IP 地板
瑞丽瀛 2014-12-20 00:28:00 发表在沙发

该楼已被删除
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2014-12-20 00:52:40 IP
爽快的神 2014-12-20 00:32:00 发表在板凳

香
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2014-12-20 07:53:16 IP
土豆猥鸡，好味。
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2014-12-20 08:24:14 IP
味道好极了
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2014-12-20 08:39:44 IP
手艺不错呀，把泰山炒了？
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2014-12-20 08:40:22 IP
此主帖已经被Tonyweiwei设为精华帖

帖子标题：【我的招牌菜】【疯狂泰山】亲自掌勺秘制山东鲁菜

精华理由：好帖子，赞一个
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2014-12-20 08:41:13 IP
疯狂泰山 2014-12-20 00:27:22 发表在主楼

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。
下面我们开始吧
首先把鸡剁块洗净准备好
三个土豆去皮切块
生姜去皮切块
切好葱段
锅内放入清水烧开
将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍
待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用
锅内倒入花生油少许
将八角花椒放入油内炸一下
出香味以后捞出丢弃放入生姜块
待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒
这个翻炒技术还是可以的吧
炒至金黄色以后加入味达美面酱少许
继续翻炒
放入葱段 ...

这手艺
可以开店了
哈哈哈哈
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2014-12-20 09:16:00 IP
疯狂泰山 2014-12-20 00:27:22 发表在主楼

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。
下面我们开始吧
首先把鸡剁块洗净准备好
三个土豆去皮切块
生姜去皮切块
切好葱段
锅内放入清水烧开
将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍
待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用
锅内倒入花生油少许
将八角花椒放入油内炸一下
出香味以后捞出丢弃放入生姜块
待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒
这个翻炒技术还是可以的吧
炒至金黄色以后加入味达美面酱少许
继续翻炒
放入葱段 ...

翻炒水平可以
楼主对各种的头有情节？？上次是鳖头这次是鸡头，你不敢整个鸡大腿放上面啊？没听说嘛~美不美比大腿~~
[本回复最后由极品大龙虾于2014-12-20 09:20:11 编辑]

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2014-12-20 09:49:18 IP
疯狂泰山 2014-12-20 00:27:22 发表在主楼

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。
下面我们开始吧
首先把鸡剁块洗净准备好
三个土豆去皮切块
生姜去皮切块
切好葱段
锅内放入清水烧开
将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍
待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用
锅内倒入花生油少许
将八角花椒放入油内炸一下
出香味以后捞出丢弃放入生姜块
待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒
这个翻炒技术还是可以的吧
炒至金黄色以后加入味达美面酱少许
继续翻炒
放入葱段 ...
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2014-12-20 09:50:19 IP
疯狂泰山 2014-12-20 00:27:22 发表在主楼

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。
下面我们开始吧
首先把鸡剁块洗净准备好
三个土豆去皮切块
生姜去皮切块
切好葱段
锅内放入清水烧开
将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍
待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用
锅内倒入花生油少许
将八角花椒放入油内炸一下
出香味以后捞出丢弃放入生姜块
待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒
这个翻炒技术还是可以的吧
炒至金黄色以后加入味达美面酱少许
继续翻炒
放入葱段 ...

这做法不加土豆鲁菜叫：黄焖鸡块。加土豆叫黄焖鸡炖土豆。
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2014-12-20 10:23:58 IP
这样烧鸡我看行。
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2014-12-20 11:31:46 IP
哇，你大厨啊，这手艺刚刚的，菜美照片美
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2014-12-20 11:34:06 IP
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2014-12-20 13:37:35 IP
疯狂泰山 2014-12-20 00:27:22 发表在主楼

作为一个没事就做饭的人来说，交几篇美食作业还是不成问题的，就是各步骤拍照很麻烦，尤其是一个手颠锅、一个手拍照的时候。支持逍客论坛、参加逍客线上活动，请大家欣赏，也请吃货们共同讨论研究炒鸡的做法。
下面我们开始吧
首先把鸡剁块洗净准备好
三个土豆去皮切块
生姜去皮切块
切好葱段
锅内放入清水烧开
将鸡块放入沸水中抄一下去一下血渍
待水再次沸腾后倒出鸡块控干水分待用
锅内倒入花生油少许
将八角花椒放入油内炸一下
出香味以后捞出丢弃放入生姜块
待油温有一丝青烟后倒入鸡块翻炒
这个翻炒技术还是可以的吧
炒至金黄色以后加入味达美面酱少许
继续翻炒
放入葱段 ...

手艺不错
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2014-12-20 13:57:12 IP
大厨手艺想不顶都不行
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2014-12-20 18:48:32 IP
围观。。。。。。
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2014-12-20 19:30:40 IP
第一张好吓人
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2014-12-20 19:30:57 IP
太血腥了
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