维也纳森林之兔 2014-3-28 18:45:16 发表在 主楼
春天万物复苏,啼鸟莺莺杨柳枝头绿,不再蛰伏。我也该上一篇吃货帖,继续我的欧洲自制佳肴系列啦(沉寂中断了2月有余),身在海外,由心而发,由心而做的每道菜都承载着浓浓的乡情和对故乡的眷恋,希望多多捧场。想必此时同学们春节期间积攒下的油水也恰好该消耗殆尽了,此时不上道硬菜,更待何时?,今天给大家奉上一道外焦里嫩,松脆可口的香酥鸭。掌握好要领做起来并不是很麻烦,大家不妨一试。
我这里只能买到匈牙利鸭,大小约2公斤,清水洗净。
欧洲鸭较国内的偏瘦,肉质更紧,肉色更红。
要想做出好吃的香酥鸭必须做好以下几点:去腥尽,入味足,火候准,炸制酥,外焦里嫩。当然下面还要手把手的详细介绍,各位耐...
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