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维也纳森林之兔 2014-3-28 18:45:16 发表在 主楼
此帖已被刊登在2014年04月01日论坛日报，点击查看更多日报。
春天万物复苏，啼鸟莺莺杨柳枝头绿，不再蛰伏。我也该上一篇吃货帖，继续我的欧洲自制佳肴系列啦（沉寂中断了2月有余
），身在海外，由心而发，由心而做的每道菜都承载着浓浓的乡情和对故乡的眷恋，希望多多捧场。想必此时同学们春节期间积攒下的油水也恰好该消耗殆尽了，此时不上道硬菜，更待何时？，今天给大家奉上一道外焦里嫩，松脆可口的香酥鸭。掌握好要领做起来并不是很麻烦，大家不妨一试。
我这里只能买到匈牙利鸭，大小约2公斤，清水洗净。
欧洲鸭较国内的偏瘦，肉质更紧，肉色更红。
要想做出好吃的香酥鸭必须做好以下几点：去腥尽，入味足，火... 妈妈的，流了一地口水！不会是在德国开餐馆的大师吧？下回来就找你了！ -
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维也纳森林之兔 2014-3-28 18:45:16 发表在 主楼
此帖已被刊登在2014年04月01日论坛日报，点击查看更多日报。
春天万物复苏，啼鸟莺莺杨柳枝头绿，不再蛰伏。我也该上一篇吃货帖，继续我的欧洲自制佳肴系列啦（沉寂中断了2月有余），身在海外，由心而发，由心而做的每道菜都承载着浓浓的乡情和对故乡的眷恋，希望多多捧场。想必此时同学们春节期间积攒下的油水也恰好该消耗殆尽了，此时不上道硬菜，更待何时？，今天给大家奉上一道外焦里嫩，松脆可口的香酥鸭。掌握好要领做起来并不是很麻烦，大家不妨一试。
我这里只能买到匈牙利鸭，大小约2公斤，清水洗净。
欧洲鸭较国内的偏瘦，肉质更紧，肉色更红。
要想做出好吃的香酥鸭必须做好以下几点：去腥尽，入味足，火... 兔子，无言了，你丫吃货滴烙印已经深深滴埋藏在我们滴心中。。。。 -
手艺忒好
看的人好馋
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兔爷，我要来吃
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哎呀 可惜了 把蛸腿切下 切成5 6厘米的小段 用开水一烫就缩短了 水烧开后 注意停掉火 倒入蛸腿 连搅拌带捞出要3 4秒钟搞定 要不然老了 咬不动 可以用它炒韭菜 辣椒 蒜黄 蒜台 当然芹菜也可以 但是注意 炝锅后把要炒的菜先放入 把菜炒好 调料放好后 自己感觉马上就要出锅时 这时加入蛸腿 猛火翻炒 7 8秒 成盘就可以了 章鱼一定要新鲜 至于剩下的蛸肚子 不要扔掉 也不要把肚子切开 整个放入小锅中 加入适量的水和食盐 这个东西它不爱熟 开锅后小火烧5分钟（如果蛸肚子太大要多烧一会）憋一会锅就好了 把蛸肚子切开 横着切 切成一段一段的 里面有黑色的墨囊 黄色的膏状物 运气好的话还有没来得及产出的蛸子 这些都是美味 千万不要扔掉 没吃过的还以为不能吃呢 把大蒜切成沫沫 倒入味极鲜酱油 少许香油 调好后 倒入切好蛸肚子里 美味 美味呀 我发了这么多字 可要对得起我的手指头 下次一定要整好吃了
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），身在海外，由心而发，由心而做的每道菜都承载着浓浓的乡情和对故乡的眷恋，希望多多捧场。想必此时同学们春节期间积攒下的油水也恰好该消耗殆尽了，此时不上道硬菜，更待何时？，今天给大家奉上一道外焦里嫩，松脆可口的香酥鸭
。掌握好要领做起来并不是很麻烦，大家不妨一试。
，最近很忙
看的人好馋
我已不属于吃货的行列了
游客
