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[人·车·生活，一起战疫]学做家常菜
一场突然其来疫情，让人猝不及防。所有人的生活作息都被打乱。只有“宅”在家里，减少外出的频率和次数，才能隔绝病毒带给我们的伤害。
两个多月时间，我家小白也被迫宅在自己的停车位上。我每周都去发动一下，怠速运转20分钟，给电瓶充充电。
宅久了，呆闷了，尝试一下做菜。体验生活带来的乐趣
（一）猪肉炖白菜：
对于北方人来说，冬天最常吃的就是白菜、萝卜和土豆了。而猪肉炖白菜则是一道家常菜。俗语说：“萝卜、白菜各有所爱。”现在虽然指的是各人有各人的爱好，但也从另一方面折射出萝卜和白菜，是人们常吃的一道家常主菜。
（一）猪肉炖白菜：
对于北方人来说，冬天最常吃的就是白菜、萝卜和土豆了。而猪肉炖白菜则是一道家常菜。俗语说：“萝卜、白菜各有所爱。”现在虽然指的是各人有各人的爱好，但也从另一方面折射出萝卜和白菜，是人们常吃的一道家常主菜。
做猪肉炖白菜，取五花肉最佳。家里孩子有点胖，只能买精瘦肉来做了
猪肉切片，我这切片水平非常一般。
准备好焯料：葱、姜、蒜。
取出老家种植的山东大白菜。无公害无污染，吃起来放心。
把白菜外面的白菜帮扒掉
用刀切块，放入水中清洗干净
开火，倒入食用油
待油温升高，放入猪肉爆炒
猪肉变色后，放入老抽和醋。老抽上色，醋可以让猪肉更加软嫩。
放入准备好菜的葱姜蒜爆香。我以前先放入葱姜蒜，发现每次由于油温太高，容易炒糊，车友有和我一样犯错的吗？
倒水些许水。放入食盐。圈汤，大火炖肉，这样既可以让猪肉浸入盐味，也可以炖熟猪肉
大火收汁
放入白菜，翻炒
翻炒一段时间后，倒入清水，煮炖
大火炖煮25分钟左右，关火前可以放入青椒和粉条等。由于孩子不能吃辣，这步就省了。
猪肉白菜就炖好了。虽然品相不太好看。但是非常的好吃！家常菜不在于品相的好坏，好吃，吃饱就好。
（二）爆炒羊肚
取出买来的羊肚
取出买来的羊肚
改刀切丝，我刀法不行，这丝有点大呀
切好青椒备用
葱姜蒜是必备的
开火放油，
待油温达到一定温度，放入葱姜蒜爆香
放入切好的羊肚
大火爆炒
放入调料：料酒、酱油和醋
羊肚炒熟，放入青椒，继续翻炒
听着食物在锅里噼里啪啦的奏响生命的乐章，心里还是美滋滋地
爆炒羊肚，考验的是火侯的拿捏和焯料放入的时机。我做的只能是一般般了，重在参与。
（三）卤煮羊肉
拿出新鲜的羊肉：
拿出新鲜的羊肉：
改刀切丁，这样做是为了羊肉熟的更快。
砂锅烧开热水，放入羊肉
先去除羊肉的浮沫后，再继续放入材料包炖煮。先大火再开小火慢炖。
炖煮40分钟后，关火。可以再等上半小时，因为砂锅的保温性，可以让羊肉更加的软烂。
卤好的羊肉和有些结晶的羊肉汤。以后做菜随时取出放入即可。羊肉白菜味道也是非常的美味。
（四）小米稀饭
我们鲁西南地区的北方人，每天三餐，必须得有稀饭。没有稀饭感觉吃完饭后口干舌燥！一日三餐稀饭必备。吃饭不喝碗稀饭，感觉这顿饭就像没吃过一样。
做法：取出小米
我们鲁西南地区的北方人，每天三餐，必须得有稀饭。没有稀饭感觉吃完饭后口干舌燥！一日三餐稀饭必备。吃饭不喝碗稀饭，感觉这顿饭就像没吃过一样。
做法：取出小米
放入水勺中淘出小米中的杂质
锅中放入适量水和淘好的小米，开大火烧开后，变小火慢熬
取出玉米面放入水勺中勾芡
锅开，倒入勾好的玉米芡汁
继续开火烧开就可以了。
疫情还未散去。宅在家还得继续，在家时常锻炼身体保持身体健康的同时，时而下厨房做些可口的饭菜也不失为调剂生活的一种方式。
冬去春来，万物复苏。只要保持对生活的热情，生命的渴望，疫情终将过去……生活重新步入正归……
冬去春来，万物复苏。只要保持对生活的热情，生命的渴望，疫情终将过去……生活重新步入正归……
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这个年估计长肉了吧又
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