zhoujp08 2014-1-13 16:04:17 发表在 81楼

切片唔系甘揸刀

蓝色流星马 2014/01/13 16:39:26 发表在 83楼

切红枣丝那个不是我啊，是LD啊

蓝色流星马 2014/01/13 17:26:45 发表在 89楼

过奖过奖

蓝色流星马 2014/01/13 15:54:34 发表在 80楼

zhoujp08 2014-1-13 16:04:17 发表在 81楼

切片唔系甘揸刀

深甜GG 2014-1-13 16:44:17 发表在 84楼

下次我来拜访就用这个伺候我吧

蓝色流星马 2014-1-12 22:28:11 发表在 沙发

沙发继续做粥
先把蚌肉放锅里煸炒，会出很多的乳白色的水，别扔掉，放粥里一起煮
这就是煮出来的水，很有营养价值的
两锅一起发力，一边煮粥，一边炒蚌肉
要放入姜片、盐、白酒
煸炒到金黄色，水分干了就可以出锅了
再切成细块，否则待会吃的时候就塞满嘴巴了
这时候的蚌肉是很香的
炒一两花生米备用
切少些陈皮丝和红枣丝，放粥锅里一起煮
不断搅拌，别让粥粘底了
花生炒熟后，去掉红衣，用搅拌机打碎备用
粥里的米煮开后，把煸炒好的蚌肉放入粥里一起煮，大概要煮一个小时，记住，要搅拌，否则蚌肉是会黏在锅底的，味道就糊了
切好葱花和香菜末，待会喝粥的时候用
一小时后，用盐调...

倔强萝卜PENG 2014-1-13 17:25:48 发表在 88楼

蜘蛛好手艺

倔强萝卜PENG 2014-1-13 17:29:38 发表在 90楼

不过看出来，你们广东人很会吃，这玩意小时候吃过，都是炒韭菜，煮粥没吃过。

张123456201211 2014-1-13 23:20:07 发表在 93楼

楼主是厨师吗？ 老广在我们这边以前很牛的啊， 那个蚌肉煮的水在煮粥吗？不会吧

蓝色流星马 2014-1-12 22:28:11 发表在 沙发

沙发继续做粥
先把蚌肉放锅里煸炒，会出很多的乳白色的水，别扔掉，放粥里一起煮
这就是煮出来的水，很有营养价值的
两锅一起发力，一边煮粥，一边炒蚌肉
要放入姜片、盐、白酒
煸炒到金黄色，水分干了就可以出锅了
再切成细块，否则待会吃的时候就塞满嘴巴了
这时候的蚌肉是很香的
炒一两花生米备用
切少些陈皮丝和红枣丝，放粥锅里一起煮
不断搅拌，别让粥粘底了
花生炒熟后，去掉红衣，用搅拌机打碎备用
粥里的米煮开后，把煸炒好的蚌肉放入粥里一起煮，大概要煮一个小时，记住，要搅拌，否则蚌肉是会黏在锅底的，味道就糊了
切好葱花和香菜末，待会喝粥的时候用
一小时后，用盐调...

蓝色流星马 2014-1-12 22:28:11 发表在 沙发

沙发继续做粥
先把蚌肉放锅里煸炒，会出很多的乳白色的水，别扔掉，放粥里一起煮
这就是煮出来的水，很有营养价值的
两锅一起发力，一边煮粥，一边炒蚌肉
要放入姜片、盐、白酒
煸炒到金黄色，水分干了就可以出锅了
再切成细块，否则待会吃的时候就塞满嘴巴了
这时候的蚌肉是很香的
炒一两花生米备用
切少些陈皮丝和红枣丝，放粥锅里一起煮
不断搅拌，别让粥粘底了
花生炒熟后，去掉红衣，用搅拌机打碎备用
粥里的米煮开后，把煸炒好的蚌肉放入粥里一起煮，大概要煮一个小时，记住，要搅拌，否则蚌肉是会黏在锅底的，味道就糊了
切好葱花和香菜末，待会喝粥的时候用
一小时后，用盐调...