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“世界美食之都”相约顺德-鱼生
顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色. 自古有"食在广州，厨出凤城"[凤城是顺德别称]的民间谚语!
2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德"世界美食之都"的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜。
顺德鱼生是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系.顺德鱼生更具代表性风格,有人说来顺德不吃鱼等于没到过顺德；而凡在顺德吃过鱼的人都难忘顺德鱼生的滋味。
做鱼生的鱼有大讲究,先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪做出来的鱼由此肉实甘爽,在做鱼生时最讲究的是给鱼放血，这正是“技术含量”所在,把握不好鱼肉带红色水分过多影响口感与卖相而且一般鱼生在片好之后要再放进冰箱冷冻一阵才爽滑和有甜味。
顺德鱼生光是调料就需要十几种:洋葱丝、蒜片、酸姜、榨菜、胡萝卜、酸桥头
柠檬叶
炸芋丝
花生米
芝麻
泡椒
盐和砂糖还有酱油和纯花生油的佐料.
将这些调料混合在一起，把生鱼片拌入其中，入口滑嫩，满口溢香。
凉拌鱼皮--爽脆
豉汁蒸鱼头、鱼尾和鱼骨(也可以椒盐做法),鱼头、鱼尾和鱼骨可以煲粥一鱼多吃，变化无穷。
最后来两个地道美食---沙姜捞猪肚
菜心炒凌鱼球
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看着就好吃
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我又又又又~~来啦，继续为支持民哥哥而努力（づ￣3￣）づ╭❤～ -
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