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【人·车·生活,一起战疫】分享下闽南美食“青龟果”的制作
1 8 发布于 2020-03-22 21:18:00 只看楼主 热门标准
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今年的过年和春节过的是相当的安静,为了共同对抗新冠状病毒,我们一起努力,响应国家号召,为国家做贡献。少出门,不出门,不串门,切断病毒传播路径。

春节里所有的活动都取消了,这次防控新型冠状病毒也让我感受到了国家的力量,全国人民的防控意识。政府指挥,社会支援,民众服从。

鉴于此,这个年味也是空前的淡。少了串门,那就在家做点小果子吧---青龟果。闽南习俗“敬天公”的贡品之一。

制作“青龟果”要先讲一下福建闽南的习俗---初九“敬天公”。天公,就是玉皇大帝。正月初九是玉皇大帝的生日,玉皇大帝被百姓尊称为“天公”,所以才有“初九敬天公”的说法。敬天公一般选择在初九凌晨零点过后,家家户户都会举行祭拜仪式。祭拜仪式一直延续到初九清晨烧天公金(天公纸钱)后仪式才结束。人们在这里给天公上香,表达对天地自然的感恩和敬畏。祈福来年平安顺利,风调雨顺!

要做青龟果的食材有:清明草,糯米,红豆馅或者咸笋馅,芥菜叶等。下面先去山里找清明草吧。清明草也就是做清明果的重要素材,这里的青龟果跟清明果是差不多的。




阳光明媚,带小朋友来上山是不错的选择,不会看电视,不会玩手机

这就是清明草了,作用让果子吃起来更Q,另一个是可以着色

糯米

红豆,用来做馅的。用高压锅压熟压烂,然后放在大锅里用柴火慢慢烘干,直至成粉末状




到这个程度就差不多快好了

这个红豆汤可是很好喝的

在做红豆馅的同时,另一个素材也同时做,清明草和糯米加点芥菜叶用绞碎机搅拌好,然后放在锅上蒸熟

在农村,这种大铁锅很好用,煮封肉味道美美

准备好馅和花生油,等着蒸好的糯米皮就可以包“青龟果”了

开始做美食,过程如下


上馅

小朋友也来凑热闹

包好的青龟果。为什么叫青龟果,是因为以前的做法是有一个木头做的乌龟模具,在模具压一下就成型。现在自己吃,随便了,没有那么讲究了。



最后的成果。
这样刚做好,趁热吃,挺好吃的。也有人喜欢把它煎一下,因为那样更香。

最后:
疫情还没介绍,国内算是取得了阶段性的成就,不过现在输入性的威胁不可忽视。
国家在做好最后阶段的扫尾工作的同时,不用让输入性病例让国内再遭受损失。我们个人也要注意防护好自己。为自己,为家人,为他人,为国家。

欧力威车主越来越少,期待还在开欧力威的车友们一起坚守这小论坛。

添新车了,固然可喜。有需要也把小欧也留下吧,它在生活用车上还是挺棒的盒子车。

  • 自驾游
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