来了韶关到了南雄南雄的板鸭必须要买回去！南雄板鸭已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。南雄腊鸭又称板鸭，造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。外观：呈扁平状或扁圆形，腿硬，头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整无破损，呈黄白或乳白色，腹腔内壁干燥，肌肉切面呈玫瑰红色。无尾油，鸭身干爽，板鸭两边肌肉呈鲜紫色，肋骨呈白色。口感：香韧骨脆，咸淡适中，腊味浓香，气味绵长。煮沸后肉汤及肉味具有清澈、芳香，液面大片团聚脂肪及肉嫩味鲜的特点。

  北乡马蹄以个大肉嫩、清甜***、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。这个当然也不能少了，这次朋友带路直接到了当地农民的家里来挑选马蹄，现场品尝乐昌马蹄。

  接着来到乐昌北乡镇的农贸市场不过我们可不是进农贸市场里面去买东西的！我们可是有熟人带路找熟悉的朋友去买腊味的！北乡腊味可是非常有名气的哟！

  一眨眼，就快过年了！韶关处处腊味飘香！腊鱼、腊鸡、腊鸭肾、腊猪脚、腊猪肝、腊牛肉干等等...这些都是必不可少的年货了！北乡腊味是韶关乐昌地方特色食品所以还是要买！买！买了！

这一次可是满载而归！开心之旅！！！