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【人·车·生活，一起战疫】粤西不一样的美食。
春节长假，回家至今一月有余，虽然长时间宅在家里，不能到街上去品尝众多的家乡美食，但是在家里也有几个大厨，同样也可以做家乡的美食。今天分享的美食主要有两种，用广东化州乡音来说，两种都叫“约”(粤语同音)，字眼上是“籺”，一是“香馅约”，二是“糯米肉约”，但是书面上一种是“饺子”，一种是“棕子”。
先来看看已经下锅的“香馅约”（饺子），在煮这种饺子的时候，要在旁边看着，煮太久的话，外面这层糯米粉会烂开的；
这一块“面团”的作用是一会的搓粉时会用到；
上一图的“面团”放到这盆糯米粉这里搓，像滚雪球一样越滚越大；
搓成这样，方便“包约”（包饺子）
搓啊搓，搓成一小团；
展示一下，我在一旁总是叫妈妈暂停，先给我拍一下，妈妈忍不住的笑个不停；
搓成一团后，再放下来用手掌压平；
然后一直捏薄
弄成这样，就可以放馅了；
这是提前准备好的香馅，材料有花生、猪肉、冬茹、木耳、生葱、韭菜、白萝卜，全部都已经炒熟了的；
放香馅要适量，太多的话包不紧，放到锅里一煮就裂开了，放太少的话口感欠佳；
放好香馅就折起来捏紧；
这样就算是包好啦;
我老婆也来帮忙，没多久就包好了；
这是已经煮熟了的“香馅约”，太久没听过了，我一个人吃了15个，妈妈都惊呆了！
其实用面粉也可以做，不过在家乡里，大多数人习惯用糯米粉做“约”
又有几天没吃了，好想吃啊；
“香馅约”还可以煎来吃，也是特别美味；
再来看看另一个“棕子”，这是已经包好了的；
这是绑住“糯米肉约”的滕，是家乡里一种植物用小刀割成滕的样子，再用水煮一遍，就可以用来包粽子了，现在也有不少人用棉线来包；
包粽子的叶，平时街上也有买，不过我这些是菜园里面种的；
刚滴回来的要洗干净，也是要用沸水煮一遍，
一是可以消毒，二是叶子经过热水浸泡，在包粽子的时候会软一些；
这一盆“约叶”，可以包不少了；
再来看看材料，花生米肯定要有的；
肉馅也是处理过的，五香粉+芝麻+生猪肉+花生油+酱油调好味道；
还有就是糯米了；
先拿两张叶子做成这形状
然后放一层糯米
再把花生和肉馅放进去
上面再加一层糯米；
加一片叶子准备包好；
叶子卷回来；
暂时用一条滕绑一下底部；
再将顶部的叶子包回来；
再拿一条滕从顶部绑好粽子，反过来再将另一头那条临时的滕拿开，重新绑好就差不多啦；
包棕子的过程就是这样了；
包好粽子之后，还要煮熟，在乡下都是用大锅来煮的，一是因为大锅可以放很多粽子，二是柴灶可以放大条的树条去烧，不用经常加柴；
先烧热一大锅水；
然后把粽子放进去，水少的话就要加；
盖起来，旺火煮两个小时就行了；
煮熟的粽子；
新鲜出炉特别好吃，马上剥一个试试味道
口水一地......
一般吃两个糯米粽子都很填肚了，吃饱就在门口的田野散散步；
春天了，路上的花儿特别多；
稻田里也长了很多的蒲公英
大宝和二宝最开心了
黄昏落日的光线，显得皮肤很黄；
被吹飞的蒲公英，即使被吹到了土壤并不肥沃的地方，也有坚韧不拔的精神，全力以赴地扎根、生存；
来到江边的蚕桑地，摘桑子，现在乡下很多人拿桑子来泡酒，价格也不便宜，我们来摘桑子纯粹是回味一下童年的“美食”；
现在大多数的桑地都是很矮的，除非是一些无人打理的桑地才会长得很高；
桑子就藏在桑树的桑叶下，弯下腰来才容易找到熟透的桑子；
青色还没有成熟，红色的是半熟，摘来吃会觉得很酸；
黑色的才是熟透的桑子；
桑子的汁很容易将手或衣服弄成紫色；
熟悉的桑子很甜的，小时候常常摘来吃，桑叶因为要用来养蚕，一般都是不打农药的；
江边有一块桑田是没人打理的，桑树长得很高；
四少在市区买桑子，10元才20多个，当然，能拿来卖的桑子肯定是比较大的，但是价格也挺贵的了；
太阳西下，准备回家了；
路上看到一个漂亮的蝴蝶，***很近拍照它都不飞走；
漂亮的蝴蝶；
桑子一回拿来，小逗逗马上过来拿吃；
桑子的益处有不少
一个接着一个往嘴里送；
一嘴三四个！晒一下你的“丑照”
当前疫情有所控制，不少地方都已经解封了，不过大家还是要注意一下，“防疫战”尚未全面胜利，服从指示，希望早日战胜疫情，祝大家安康。
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