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感受迎驾酒的工艺
我国的古法酿酒传承多年，对于人工踩曲有着充分的科学依据，自古就有端午踩曲的习俗，高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。自然环境中的微生物种类及数量多，通过踩曲，就让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成了高质量的酿酒微生物群，决定了以后出品酒的质量和口感。
这次的安徽之行，去看了迎驾酒酿造基地，也让我对酿酒工艺有了更多的认识。
这次的安徽之行，去看了迎驾酒酿造基地，也让我对酿酒工艺有了更多的认识。
第几次去安徽了啊，记不清了，好像第三次了吧
酒厂内现在保存明清时期的老糟坊内，还有当时的遗物，酿酒古槽坊长18米，宽6.6米，屋内陈设着古法酿酒的器具和当年的四口老窑池。
这是传统的酿酒工具，用于让谷物破碎，脱皮，简单原始的器具操作，也可窥见当时酿酒人们的聪明。
古朴的院子，酒坛子，红窗棂，大红的灯笼，入眼的一切都充满了古韵。
深度12米的古井，建于明代，里面的水清澈甘甜，最是适合用来酿酒。
中国酒文化源远流长，自古以来中国人就把琴棋诗画诗酒作为六大雅事，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，
说起安徽霍山的迎驾酒，其名字的由来还有一个这样的历史典故，可以追溯到汉武帝时代，公元前106年，汉武帝南巡，来到了当时被称为衡山国的霍山县，据传，官民到城西槽坊村附近的水陆码头迎接圣驾，选了一个来自民间的绝色美女，手捧美酒敬献汉武帝，汉武帝饮后大悦，“迎驾贡酒”也由此而得名。
酒的常识
酿酒工艺的过程
迎驾酒文化博物馆位于安徽霍山的佛子岭镇，外观看着就像古代饮酒用的酒爵，整体建筑采用的是汉文化的风格，融合了汉代编钟、刀币、酒爵、汉阕、斗拱、汉代铜车马等为设计主要元素。
在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。
博物馆中一组雕塑群形象的把古法酿酒的全过程展示了出来
156年，汉武帝南巡来霍山时的情景再现。
古韵悠悠中，体验贵妃醉酒时的恣意，酒逢知己千杯少，中国酒文化源远流长，一个传统的老工艺沿袭至今，历久千年时光的辗转打磨，历久弥香，陪伴并见证了一代又一代国人的热血青春。
满是酒的历史和文化
我的大虎子
后备箱很大
大脚有力
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