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美食制作DIY——蛋黄酥
只要自己会做的绝不会买，我就是那个爱做美食的“小食光”，文笔不太好，可做美食我可是高手中的高高手。早几天还有群友问我要做蛋黄酥的方子，好东西大家分享，今天发一个制作配方以及制作流程，大家得收藏好o！？
先来几张成品图让大家眼馋眼馋。
材料如上，笔记本上有详细写清楚。 1、制作水油皮需要揉出扩张性，如图上薄薄一层膜，这样制作出的蛋黄酥才够酥、酥、酥。 2、水油皮和油酥和成面团后保鲜膜盖好静置30分钟 3、这等待的30分钟可以用来做蛋黄豆沙馅，咸蛋黄包入到红豆沙里，蛋黄和豆沙的总重量为40克 注明：使用的咸蛋黄最好用新鲜的咸蛋。
4、30分钟后水油皮分割成16个，每个21克左 右，酥皮分割成每个13克。
5、将水油皮用擀面棍擀开，动作一定要温柔轻一些，不要太用力，擀开后包入油酥，粘成小包子的形状用保鲜膜盖好。静置15分钟
6、15分钟后，轻轻的擀开成牛舌形状，再从上由下卷起，用保鲜膜盖好静置10分钟。
6、15分钟后，轻轻的擀开成牛舌形状，再从上由下卷起，用保鲜膜盖好静置10分钟。
8、按图上手法擀成圆形将咸蛋豆沙馅包入，用手掌虎口的位置慢慢的将豆沙馅包入。
9、耍上两层蛋黄液，刷一层干后再刷第二次，再怕上少许黑芝麻即可。 10、放入烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右可以出炉，具体时间以蛋黄酥的状态为准，上色即可。
美好的一天从早餐开始。
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