作为一个北京西边儿土生土长的老北京人，生活在这个城市，30多年见证了由胡同大院儿的北平野蛮生长为高楼林立的首都北京，飞速发展让这座城市多少丢失了一些人情味儿，多了一些铜臭味儿，感叹了半天，只是为了告诉各位，北京虽然日新月异，变化万千，但是总有一些“味”经久不衰，一直存在，那就是老北京的美味！可能论坛里也有很多朋友拉过北京，吃过很多北京的美味，但是今天，我要带着我的mini MARVEL X，去到我心中经久不衰的老北京小吃店打卡，吃遍四九城的美味。
第一站：炒肝儿包子，您别去鼓楼一拐弯儿！

要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯儿，一提炒肝儿，貌似每一个外来的同事的都会跟我说出这句响亮的slogan，不得不佩服，鼓楼姚记炒肝儿店的营销做的没毛病，但是味道我个人认为实在是差点意思，今天我来打卡的这家店，位于天坛旁的体育馆西路，名为汇兴居（直接百度即可，北京仅此一家），我第一次吃炒肝儿包子，就是在这儿。

有段时间没来了，牌子已经换新了，加上了百年的logo，我大概8点左右到的，店内几乎座无虚席，。

占好位置，先给我的两个车模来一张，1:18和1:32的克莱因蓝MARVEL X车模，因为实在太喜欢这个车了，买车的时候向销售要了一个大的，自己参加活动还送了一个小的，这次带这“父子俩”出来见见世面！

“父子同框”是不是很有爱

来看看我们的早点，，一大碗炒肝儿，一碗豆腐脑，2两包子，一个糖油饼儿，标准的搭配是炒肝儿包子，油饼儿豆腐脑。

店里的招牌，炒肝儿，相比很多朋友都吃过吧，但是汇兴居的绝对正宗，值得一试。

肥肠，猪肝，淀粉蒜勾芡，一口一口，甭提多香了。

有吃炒肝儿必须也得配包子，招牌的猪肉大葱包子，同行的小伙伴第一次吃，好吃的留下了热泪。

“儿子”被包子馋的不行了，已经开始上手了。
爸爸就很淡定了，我不饿，我就远远看着。

炒肝儿说完了，该到豆腐脑儿了。

南北豆腐脑儿差异很大，北方还是以咸口的豆腐脑为主。

油条和油饼都是搭配豆腐脑儿的好伴侣，我个人比较偏爱油饼儿，尤其是糖的

店里的客人络绎不绝，满屋的“来了您”“老三样儿”“得嘞，您慢走”回荡着，此时此刻梦回80年代。

“爸”我吃饱了，先颠儿了

第一站汇兴居总结：猪肉大葱包子，炒肝儿必点，吃个肚歪，天坛溜达溜达也是一个不错的选择，以后有朋友再说鼓楼一拐弯儿，你就说天坛一拐弯儿，汇兴居您了解一下吗？

第二站：老北京才敢直面的别样美食

第二站带大家打卡一个真正的胡同美食，同样在天坛附近

位于东晓市街176号的尹三豆汁儿（百度店名即可），一个饱受争议的老北京美食

提到豆汁儿，可能很多朋友都会自发的抗拒，因为绿豆经过高温发酵后，会有一种奇怪的味道，像南方的螺蛳粉一样，有的人还没有尝试，就已经打退堂鼓了。

但是真正接受之后，就会上瘾了

还有面茶，一只手端着碗，转着圈喝，老北京的特色，你get到了吗

豆汁儿配焦圈儿和咸菜，一口豆汁儿，一口咸菜，再来一口焦圈儿

MARVEL X儿子又跃跃欲试了，喝豆汁儿，你可得多加小心了！
第二站尹三豆汁儿总结：如果你好这口儿，来尹三绝对没错，如果你还没有尝试过，或者想尝尝这令老北京欲罢不能的神秘美味，来尹三也没错儿。
第三站：大隐隐于市，闹市区的经典美味

说到老北京美食，怎能少得了爆肚儿，这次打卡的店，也是我从小吃到大的店，位于北京后海银锭桥边的爆肚儿张。

都说闹市很难出美味，位于北京著名景区后海银锭桥边的爆肚张就是一个反例。

店里各种明星合影，字画，都让人不由的期待着美食的上桌。

我个人比较偏好肚仁儿和肚领儿，因为比较有嚼劲，口感不错，百叶有点吃腻了。

肚仁儿比较嫩
肚领儿非常有嚼劲

吃爆肚儿的时候，必须粘着麻酱小料儿吃，麻酱可谓是北京料理的灵魂！

别拍了，抓紧开吃吧！

出了门就是银锭桥，放暑假了，后海全是游客，如果各位想来打卡，尽量坐地铁来！
第三站爆肚冯总结：如果来后海玩儿千万别错过，还有！真正的爆肚必须要粘麻酱吃。
第四站：盛夏美食的不二之选

北京近日40多度的高温，实在是让人没什么食欲，第四站来打卡的店，正是一家非常适合在夏天品尝的美味——新川面馆的麻酱凉面。
新川面馆在北京很多地方都有，我个人常去的是在新街口百货对面的这家。

正值饭点，店内座无虚席，如果你执念美食，只能插空和别人拼桌了

招牌的麻酱凉面

店内的面汤是可以免费续的

最后合影一张，准备开动了各位！
第四站新川凉面总结：如果爱面食，一定要来新川尝尝，推荐麻酱凉面，想吃肉的话可以加2两牛肉，性价比很高。
最后一站：曾经的穷人乐，如今的美味之王

最后一站，当然也是我的最爱，卤煮火烧，因为古时肉贵，下水成了穷人家的解馋法宝，没想到在百年之后，卤煮火烧成了北京最著名的一道小吃，风靡整个世界。

今天推荐的这家店，也是在新街口地铁站附近，门框胡同百年卤煮，门口排起了大长队，可见卤煮的人气有多么火爆。

卤煮的精髓就在于汤，高汤慢炖，让所有料都充分入味

除了卤煮还有炸灌肠，我个人认为，炸灌肠就是北京的“薯片”薯片蘸番茄酱，我们北京的炸灌肠蘸蒜汁

最后再合影一张，结束今天的四九城美食之旅！
最后一站总结：卤煮是北京美食的灵魂，将不起眼的下水做成如此美味的菜肴，门框老店尽量不要饭点去，食客太多，一碗卤煮加一瓶北冰洋，别提多爽了。