作为一个北京西边儿土生土长的老北京人,生活在这个城市,30多年见证了由胡同大院儿的北平野蛮生长为高楼林立的首都北京,飞速发展让这座城市多少丢失了一些人情味儿,多了一些铜臭味儿,感叹了半天,只是为了告诉各位,北京虽然日新月异,变化万千,但是总有一些“味”经久不衰,一直存在,那就是老北京的美味!可能论坛里也有很多朋友拉过北京,吃过很多北京的美味,但是今天,我要带着我的mini MARVEL X,去到我心中经久不衰的老北京小吃店打卡,吃遍四九城的美味。
第一站:炒肝儿包子,您别去鼓楼一拐弯儿!
要想吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿,一提炒肝儿,貌似每一个外来的同事的都会跟我说出这句响亮的slogan,不得不佩服,鼓楼姚记炒肝儿店的营销做的没毛病,但是味道我个人认为实在是差点意思,今天我来打卡的这家店,位于天坛旁的体育馆西路,名为汇兴居(直接百度即可,北京仅此一家),我第一次吃炒肝儿包子,就是在这儿。
有段时间没来了,牌子已经换新了,加上了百年的logo,我大概8点左右到的,店内几乎座无虚席,。
占好位置,先给我的两个车模来一张,1:18和1:32的克莱因蓝MARVEL X车模,因为实在太喜欢这个车了,买车的时候向销售要了一个大的,自己参加活动还送了一个小的,这次带这“父子俩”出来见见世面!
“父子同框”是不是很有爱
来看看我们的早点,,一大碗炒肝儿,一碗豆腐脑,2两包子,一个糖油饼儿,标准的搭配是炒肝儿包子,油饼儿豆腐脑。
店里的招牌,炒肝儿,相比很多朋友都吃过吧,但是汇兴居的绝对正宗,值得一试。
肥肠,猪肝,淀粉蒜勾芡,一口一口,甭提多香了。
有吃炒肝儿必须也得配包子,招牌的猪肉大葱包子,同行的小伙伴第一次吃,好吃的留下了热泪。
“儿子”被包子馋的不行了,已经开始上手了。
爸爸就很淡定了,我不饿,我就远远看着。
炒肝儿说完了,该到豆腐脑儿了。
南北豆腐脑儿差异很大,北方还是以咸口的豆腐脑为主。
油条和油饼都是搭配豆腐脑儿的好伴侣,我个人比较偏爱油饼儿,尤其是糖的
店里的客人络绎不绝,满屋的“来了您”“老三样儿”“得嘞,您慢走”回荡着,此时此刻梦回80年代。
“爸”我吃饱了,先颠儿了
第一站汇兴居总结:猪肉大葱包子,炒肝儿必点,吃个肚歪,天坛溜达溜达也是一个不错的选择,以后有朋友再说鼓楼一拐弯儿,你就说天坛一拐弯儿,汇兴居您了解一下吗?
第二站:老北京才敢直面的别样美食
第二站带大家打卡一个真正的胡同美食,同样在天坛附近
位于东晓市街176号的尹三豆汁儿(百度店名即可),一个饱受争议的老北京美食
提到豆汁儿,可能很多朋友都会自发的抗拒,因为绿豆经过高温发酵后,会有一种奇怪的味道,像南方的螺蛳粉一样,有的人还没有尝试,就已经打退堂鼓了。
但是真正接受之后,就会上瘾了
还有面茶,一只手端着碗,转着圈喝,老北京的特色,你get到了吗
豆汁儿配焦圈儿和咸菜,一口豆汁儿,一口咸菜,再来一口焦圈儿
MARVEL X儿子又跃跃欲试了,喝豆汁儿,你可得多加小心了!
第二站尹三豆汁儿总结:如果你好这口儿,来尹三绝对没错,如果你还没有尝试过,或者想尝尝这令老北京欲罢不能的神秘美味,来尹三也没错儿。
第三站:大隐隐于市,闹市区的经典美味
说到老北京美食,怎能少得了爆肚儿,这次打卡的店,也是我从小吃到大的店,位于北京后海银锭桥边的爆肚儿张。
都说闹市很难出美味,位于北京著名景区后海银锭桥边的爆肚张就是一个反例。
店里各种明星合影,字画,都让人不由的期待着美食的上桌。
我个人比较偏好肚仁儿和肚领儿,因为比较有嚼劲,口感不错,百叶有点吃腻了。
肚仁儿比较嫩
肚领儿非常有嚼劲
吃爆肚儿的时候,必须粘着麻酱小料儿吃,麻酱可谓是北京料理的灵魂!
别拍了,抓紧开吃吧!
出了门就是银锭桥,放暑假了,后海全是游客,如果各位想来打卡,尽量坐地铁来!
第三站爆肚冯总结:如果来后海玩儿千万别错过,还有!真正的爆肚必须要粘麻酱吃。
第四站:盛夏美食的不二之选
北京近日40多度的高温,实在是让人没什么食欲,第四站来打卡的店,正是一家非常适合在夏天品尝的美味——新川面馆的麻酱凉面。
新川面馆在北京很多地方都有,我个人常去的是在新街口百货对面的这家。
正值饭点,店内座无虚席,如果你执念美食,只能插空和别人拼桌了
招牌的麻酱凉面
店内的面汤是可以免费续的
最后合影一张,准备开动了各位!
第四站新川凉面总结:如果爱面食,一定要来新川尝尝,推荐麻酱凉面,想吃肉的话可以加2两牛肉,性价比很高。
最后一站:曾经的穷人乐,如今的美味之王
最后一站,当然也是我的最爱,卤煮火烧,因为古时肉贵,下水成了穷人家的解馋法宝,没想到在百年之后,卤煮火烧成了北京最著名的一道小吃,风靡整个世界。
今天推荐的这家店,也是在新街口地铁站附近,门框胡同百年卤煮,门口排起了大长队,可见卤煮的人气有多么火爆。
卤煮的精髓就在于汤,高汤慢炖,让所有料都充分入味
除了卤煮还有炸灌肠,我个人认为,炸灌肠就是北京的“薯片”薯片蘸番茄酱,我们北京的炸灌肠蘸蒜汁
最后再合影一张,结束今天的四九城美食之旅!
最后一站总结:卤煮是北京美食的灵魂,将不起眼的下水做成如此美味的菜肴,门框老店尽量不要饭点去,食客太多,一碗卤煮加一瓶北冰洋,别提多爽了。