新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后，烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用，在赛马节、巴扎，常常有巴郎（维吾尔族小伙子）叫卖烤全羊的。

周五闲暇时光，烧炭烧炭烤全羊搞起来国内自古就有吃羊肉的习俗，这是因为人们发现在食用过羊肉后，可以对身体产生极佳的益处，而重阳节吃羊肉更是成为了北方的惯例，这是因为在临近冬天的重阳节时，吃羊肉可以防寒温补，抵御病侵。中医认为羊肉性温而不燥，可以暖中驱寒、温补气血、开胃健脾。

拥有大9后的快乐生活必须时刻记录。

小火慢烤，滋滋冒油……香香啊！

烤制好后，直接放在铺上一次性餐布的石台上，备水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉，人生一大乐事。尽情享受生活。

烤全羊，顾名思义，就是将一整只羊放在
炉火中烤制而成，但是这其中可是有很大
的学问，首先，羊必须选择两年左右的羔羊，太小的话，肉无回味，太老了则肉质坚硬，无法入味。

元朝忽思慧所著的古籍《饮膳正要》中写道:“炙羊心。治心气惊悸，爵结不乐。食之，安宁心气，令人多喜。”也就是说，食用烤羊心后，可以让人迅速的冷静下来，保持镇定。在古代驻守边关的军营中，每次开荤吃过烤全羊后，军官都会吩咐把羊心切片，放在火上烤制，分给营中胆怯的士兵食用。据说效果很明显，士兵在吃过烤羊心后胆气倍增，再也不做怯懦的退缩行为了，也敢于冲锋陷阵，奋勇当
先了。除了增加胆气，据现代相关医务人员介绍，在治疗患有轻度抑郁症的患者时，常常会建议他们食用烤羊心，因为它还有很强的解郁奇效呢!

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