杭州的西湖龙井中外驰名，而茶叶当然产自茶园，其实我们常说的茶园包括两种，一种为种植茶叶的地方，另一种为喝茶娱乐的地方。茶起源于中国，栽培历史已有三千多年，是人类三大饮品之一，龙井茶已成为种植面积大、产量高、商品率高、经济效益好、享誉海内外的名品，被选为国宾礼茶。前几年，杭州市西湖区茶园面积约9000亩，年产龙井茶500余t。杭州西湖乡1978年茶园面积4597亩;1997年茶园面积3300亩，年产龙井茶185t;近几年，由于区域开发、工程建设、景点扩建等原因，龙井茶园已减少到目前的2700亩左右。 对龙井茶的称谓，也经历了发展、变化以至今后将达到规范的这样一个过程。在不同时期，其称呼也各异。1949年前，因龙井茶的产地不同， 炒制方法略有差异，产品各具特色，分别用"狮、龙、云、虎、梅" 5个字号来称呼，如"狮字龙井"、"云字龙井"等。1949年新中国成立后，改为"狮、龙、梅" 3个品类，产于西湖乡龙井村的称为"狮字龙井"或"狮峰龙井"，其自然品质最好;产于西湖乡梅家坞、梵村、云栖、外大桥一带的称为"梅字龙井"或"梅均龙井"，做工精湛;西湖乡其余地方生产的称为"龙字龙井"或"西湖龙井"。
             西湖龙井茶区因为有得天独厚的自然环境，狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，多为含有机物磷较高的微酸性沙质土壤，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾，茶树经常受漫射光、紫外线照射，有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成份的合成和积累。今天就跟我去梅家坞一带看看，真的是很不错，下面上图吧：