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秀色可餐天府之国成都,美食篇(二)
1 15 发布于 2020-11-29 09:54:09 只看楼主 热门标准
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先晒座驾,毕竟它很辛苦



今天周日,前天的帖子没写完,今天继续更新吧,吃货们,准备好啊,一大波美食来了


成都可是个地地道道的美食之都,不少人都是奔着成都的美食来旅游的,在旅游前我做足了功课,在成都的四天我也尝过了各地小小的美食,然而很多都是大同小异,没有特色,味道并不突出,因此在美食篇,我花费了很多心思总结了几家味道非常不错的店,推荐给大家。

甜心闲生手工冰粉
离宽窄巷子不远处有一条魁星楼街,很具有老成都的特色,游客不多,推荐在这附近吃东西,小吃一应俱全,东西也不贵,我在这里吃到了超好吃的冰粉。


这家专门做川式甜品,冰粉是他们的招牌,还有豆花、凉糕、黑芝麻糊等等,种类很多,生意非常火爆,我们也跟风买了尝尝,味道出乎意料的好。

店里装修的很干净、很有诗意,既古色古香又高级,总体感受非常不错。

我点了好几样,几乎店内热门的都点了,装在透明的杯子碗里看起来特别好看,很适合拍照发朋友圈。

冰粉都是手工制作的,里面能看到很多小气泡,吃起来Q弹爽滑,入口冰凉。川菜都较为火爆,比较“燥”,很适合吃点冰粉降降火,加上各种配料,低卡又好吃,再也不担心长胖啦!怪不得成都的妹子都又瘦又好看羡慕

袁老四火锅
来成都怎么会错过吃火锅呢~

我们选了一家在大众点评上分特别高的火锅店,店名叫袁老四,东大街店,正好离太古里特别近,吃完可以去太古里逛逛。这家店无论是环境、味道、氛围都挺让我惊喜的。

不得不说,这家的装修真是太漂亮了,店面走的是古风感,精致而不造作,每一处都让我感叹,感觉穿着汉服坐在这里吃火锅也不违和,随时随地拍大片,我兴奋地拍照发朋友圈又引来一片惊叹,好多朋友都问我们是哪家店。

锅底我选择了招牌虎头锅,端上来满满的辣椒和牛油,牛油浓烈厚重的香气直冲鼻子,太香了!锅边有只金色的老虎头张牙舞爪,格外嚣张。

看看这个辣度,这谁顶得住啊!早已准备好清水涮菜了。

菜品上菜速度很快,开启我在成都的第一顿火锅~菜品是肉眼可见的新鲜,肉红脂白,毛肚上的小刺根根挺立,我吃的很放心~

下面说说几道我最爱吃的推荐菜品:

【一咪鸭肠】这个鸭肠绝对不容错过,是袁老四的招牌了,鸭肠必须站起来挑才能完整的看到一整根,鸭肠处理的很干净,又薄又脆,鸭肠细细长长的,我朋友笑我吃起来好像在嗦粉,哈哈哈。

【麻辣牛肉】来到成都真的不停的在挑战底线,锅底已经狠辣了,这个麻辣牛肉简直辣上天了,我这个自诩为吃辣小魔王的人也败下阵来,真的不行,直到那天我才弄懂什么叫成都辣。

寻小欢焖烤小肉串
这家是意外发现的烤肉店,就在九眼桥附近,在附近散步顺便就吃上了

顾客们就这样三三俩俩的坐在街边,左手拿着串,右手拎着酒,豪爽恣意。我们不禁被感染,肚子也咕咕叫起来,索性走进去。

这家店的特色是焖烤,将肉串焖进土灶里烤,还真的别有一番风味,很有特色。

炉火中散发着诱人的香气,肚子咕咕叫。等待的过程中,就喝点热茶垫垫肚子吧。

肉串大块儿、实在,丝毫不掺虚作假,是吃的到的鲜香。店主阿姨小心翼翼的将肉串放下去,等再捞上来,就是吱吱冒着热气的新鲜肉串了。寒冷的晚上,炉子烤的暖和和的,竟然一点也不觉得冷了。

烤好的肉串滋滋的冒着热气,烤好的肉串肉质刚刚好,肉质紧实,不干不柴,散发着牛肉特有的香味,一口咬下去,口感筋道,满口鲜香。夜晚就应该吃肉,只有肉能治愈一天的不开心。

菠萝牛肉串独具特色,烤过的菠萝去除了本身的酸涩,只剩下水果的清甜,味道超特别

据说这家的肉是从内蒙古运过来的,极大程度的满足了我爱吃肉的兴趣。

带骨的小羊排看上去格外美味呢!我们每个人都吃了一大块还意犹未尽,一口咬下去,鲜嫩多汁,满满的肉香立刻充满口腔,太满足了!


娃娃鸡冷锅鱼

这是一家真正的市井老店,店面就是普通老店的环境,然而老成都的市井味不在装修里,在每一口饭菜里。成都人民根本不在意环境,只要味道好,搬小板凳坐在街边都愿意吃。小小的店铺生意很好,等待的顾客耐心的等在外面。

店面不大,但十分温馨,热热闹闹的,老板娘圆圆脸蛋,看起来非常和善,特别热情,亲自为我们服务,得知我们几个人特地跑过来吃,笑眯眯的,叮嘱我们有什么需要尽管说,人真是太好啦。服务员们都很热心,虽然生意繁忙,但丝毫没有怠慢,上菜快速,感觉超棒。

这家店的特色就是鱼头、田鸡和花鲢,我都尝了尝,我认为蛙蛙最好吃,我朋友认为鱼最好吃,为此争论不休,最终结果是:都好吃!

本来我对田鸡是排斥的,但当我吃到嘴里时:真香!牛蛙的肉无比鲜嫩,一抿就烂!肉质非常饱满,蘸上干碟或辣油,仿佛下一秒就要化在嘴里了!

花鲢是吃冷锅鱼的必备菜品!它肉质确超级嫩滑,在汤汁的浸透下,又麻又辣!鲜的我口水都要掉下来了,煮好后鱼肉微微卷曲,鱼肉白嫩弹滑,很入味。蘸上油碟,味道升天了,无敌美味!

吃过后还可以涮其他菜吃,我强烈推荐一定要涮豆芽!豆芽是灵魂啊,一口下去,酥脆麻辣,辣感升天了!还有雪白爽脆的藕片、娇嫩欲滴的凤尾,都是我的最爱!


张烤鸭川菜馆

说到烤鸭,可能第一个想到的就是北京烤鸭,然而这家成都的张烤鸭,已经有三十多年历史了,是正宗的川式烤鸭。这次我慕名前来,就是要看看到底川菜中的烤鸭是什么样的呢?

我特地研究了冒烤鸭的做法,冒烤鸭的烹饪有许多程序和讲究,做起来非常麻烦。其貌不扬的烤鸭,却要花费很大一番功夫呢!

冒烤鸭的灵魂就在于卤水。淋上了汤汁的烤鸭,鸭皮并没有变得软塌塌的,依旧保存了烤鸭外层的脆与香,味道变得更浓了。

鸭肉很嫩,并不像其他烤鸭一样干干柴柴的,有浓郁鲜香的老卤汁水的味道。

网上流传说用鸭汤泡饭味道绝美,但我觉得汤里带了烤鸭的鸭油,吃多了就会有些腻。我发现先夹一两块鸭肉到碗中,再将汤汁淋到鸭肉及饭碗中味道最佳!这样既没有油腻感,又保留了汤汁的鲜美,味美鲜香,十分下饭!

这家店连佐饭的小料都那么好吃,酸酸脆脆,很开胃!

店内的小炒黄牛肉也是一绝,黄牛肉和芹菜切细,撒上红椒,牛肉更加入味,又可以让牛肉香嫩有嚼劲,伴随着芹菜香,真是好吃的下巴都掉了!味道特别下饭,让我在不知不觉中就吃撑了,无奈!

青石桥的店面宽敞明亮,装修简单大气,还蛮符合我的审美的,虽然人多,生意火爆,但服务员上菜还是蛮快的,服务也很到位。一定要去尝尝,吃吃正宗川菜!

王小蚝海鲜烧烤
这是一家海鲜烧烤店,位置虽在巷子里,但是非常好找。听说这家冬天上新了粥底火锅,感觉特别新鲜,赶紧来打卡尝鲜!

店内的装修很有特色,采用黑、黄、红三种颜色,墙面是用扇贝壳和生蚝壳装饰的,直接凸显了王小耗的特色

既然叫王小蚝,第一个吃的一定是生蚝了,这道蒜蓉烤生蚝,就是店内的招牌菜了,也是我最爱的味道,蒜香浓烈,使得生蚝更加鲜美,加上红红绿绿的辣椒,既能提鲜,又激发生蚝原有的味道,体验不错。

接着是新上的粥底火锅,这个套餐的菜品还是非常丰富的,鸡肉、牛肉、虾、鱼片、蛏子等等应有尽有,性价比还是非常高的。粥底火锅源自顺德,粥+海鲜,果然符合广东人清淡的口味。

粥据说是用了糯米、珍珠米、香米三种大米混合熬制而成,注重清淡,主张把食材自身的味道发挥出来。在粥底的衬托下,海鲜味道更加新鲜美味了。

本身就鲜美的海鲜放入锅里煮变得嫩滑无比,而且汤底也会变得十分鲜美,出乎意料的好吃。

吃饱喝足后,再点一盘烧烤,本来我已经吃的差不多了,但烧烤闻着太香了,经不住诱惑又点了烧烤。撸撸串,巴适的板!绿色的葱花洒在肉上,看起来非常诱人。无论是什么季节都适合吃烧烤,这家的味道非常不错,把握的刚刚好。

后记:
带不走的是成都,留下的却是我美好的记忆。四天的走走停停,让我好好的体会了一把成都的生活节奏,我不禁停下来审视自己,之前那个匆匆忙忙的自己究竟在焦虑什么。留下的,还有我越发刁钻的胃口。人们常说,评价一座城市好不好吃,标准不在于美食榜单,而是路边随便走进一家馆子,都让你觉得美味。成都啊,就是这样的城市。

  • 美食
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