维也纳森林之兔 2013-11-11 03:01:05 发表在 主楼
此帖已被刊登在2013年11月13日论坛日报,点击查看更多日报。
我的欧洲自制佳肴系列已经进行了6篇,总体讲还比较受欢迎,得到了许多车友的捧场和赞誉,特别是其中三篇还上了论坛日报(有的还是头条),也是莫大的鼓励。这不几天前立冬了,心想还是赶在冬眠和蛰伏之前抓紧再上几篇吃货帖吧。今天就给大家(手把手教)上一道浓香垮炖鱼,希望TX喜欢。
奥地利地处中欧,不临海,平时吃鱼也都是以淡水鱼为主,很自然就会琢磨着如何做淡水鱼更香,垮炖的确不失为一种很好的做法。垮炖鱼虽为家常菜,但要想做的鱼肉嫩入味足也不简单。海鱼绝不垮炖,佐料也轻,只吃其原本的鲜味。垮炖一般只适宜做淡水鱼,因其鲜味不及海鱼,就要通...
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