大年初四下午，长沙虽是阴雨连绵，但火宫殿依然是人潮蠕动。看庙会，之后排队一小时，品味火宫殿美食。热闹的场面，无不感受到了过年的氛围，以及中华文化的延续。离开时，已是晚上九点。
百年老店火宫殿是长沙的著名特色景点，始建于清乾隆12年（公元1747年），1826年（道光六年）重修，距今已有250余年历史。由清朝大书法家何绍基撰写在火宫殿戏台两侧的楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。”被奉为经典：火宫殿古牌坊中门上面的“乾元宫”三字系清代书法家黄自元书写，现仍保存。
火宫殿聚集最多的、最正宗集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。
每年农历正月传统的庙会红红火火，人群熙攘，热闹非凡，年味十足，多种多样的民间小吃和民俗表演，吸引了不少的市民，以及全国各地、世界各地的旅游者来到这里。
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抗战时期，徐.特.立在这里发表抗日救国十大纲领的演讲，
田.汉经常在这里与友人聚餐：
毛.泽.东、彭.德.怀、叶.剑.英、王.首.道、王.震都曾光临过火宫殿；
1973年5月，数学家华罗庚在这里进行为期一个月的"优选法"试验；
1975年著名音乐大师谭盾，曾为《毛.主.席视察火宫殿》配乐诗朗诵作曲；
火宫殿接待过美、日、法、瑞士、前苏联、澳大利亚等国的政界要员、外交官员；
美国《食品》杂志社、日本银座亚寿多大酒楼、法国旅游杂志社和香港出版的《中国导游图》，都曾先后在突出位置刊登文章介绍火宫殿的风味小吃。
“火宫殿”三字扬名四海。
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龙脂猪血:
清同治年间，火宫殿庙坪内卖猪血的摊担有几家，但只有胡家摊担生意最好。到上世纪40年代，胡家后人胡桂英已把猪血做出了名。
有一天，一位湖湘名士品尝胡家的猪血后对她说：你制作的猪血有如龙脂凤肝之细嫩、以后就叫’龙脂猪血’吧。胡桂英自己没读过书，有文化人为自己制作的猪血取了个新名字好是高兴。第二天，胡请人写了一块龙脂猪血招牌，生意比以往更好。
由于火宫殿的厨师们以继承、创新的精神对收取血浆、上火烫血、八碗调料各道工序层层把关，龙脂猪血一直保持着它独特的芳香细嫩的风味，成为湖湘名小吃之一。
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姊妹团子：
清末明初，长沙铜铺街一江姓铜匠，制铜器手艺不错，还擅长烹调，他做的糯米团子就很受邻里称赞。江有二女，两姊妹长大后在火宫殿开了一家糯米团子店。姐妹俩不仅美丽聪慧，且心灵手巧，做起团子来宛如杂耍，让人看得眼花缭乱，引得很多人驻足观看和品尝，生意兴隆。有一天，一位颇有文化气质的老者吃完团子后对两姊妹说：糯米团子，味道一甜一咸，口感极好，可惜这个名字有些俗气，何不改叫“姊妹团子”？两姊妹连忙找来笔墨，请老先生书写姊妹团子四字作为新店名。从此，姊妹团子店门庭若市，生意越做越大。如今，姊妹团子已是湖湘著名小吃之一。 -
鳞皮豆腐
清末年间，有一民间小贩以卖蚕豆粉为生，长沙人俗称“鳞皮豆腐”。其形成为块状半透明的胶状体。火宫殿的周福生，早在上世纪三十年代便对“鳞皮豆腐”加以创新，将其切成薄如蝉翼的片状，配以煨炖的原汤，其味爽口开胃，十分好吃，取名为“荷兰粉”。到了热天，周福生又将这种大块鳞皮豆腐刮成细粉丝状，再加上酱油、芝麻酱、腐乳汁、辣椒粉调味，取名“刮凉粉”，这种雪白如玉、细如银丝的刮凉粉，其味微酸微辣，口感滑油，成为一道盛夏解渴消暑的美味食品。 -
红烧猪脚：
早在近百年前的火宫殿里，有一家邓姓人以卖红烧猪脚而闻名。上世纪三十年代，邓家一位能干的媳妇把红烧猪脚牌子做得更响，该媳妇本姓刘名春香，自嫁入邓家后改姓邓，后以自己的姓名邓春香为店名。邓春香姿色出众，人又热情好客，大家称她邓五摩登。邓春香制作红烧猪脚选料讲究，火候适宜，色泽红亮，香气扑鼻，吃时肉骨分离而不烂，糯软可口而不腻，成为火宫殿著名小吃之一。 -
肉丝馓子：
馓子古人称寒具，长沙旧时称焦盐馓子。《本草纲目·谷部》：寒具，即今馓子也，以糯粉和面，入小盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。宋代大文豪苏轼爱吃馓子，曾为街头一少妇开的馓子店撰写一首纤手搓来玉色均，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金的诗。火宫殿的肉丝馓子更胜一筹，馓子炸成金黄色后，用鸡、猪骨熬制的高汤稍煮，入碗时佐以葱花、香油，可谓糯软芳香，落口消溶。 -
糖油粑粑：
糖油粑粑是一种传统的油炸甜食。
近几年来，火宫殿厨师们对传统糖油粑粑进行改革。
火宫殿的糖油粑粑选用优质糯米，细磨后压干做成扯浆粉砣。用茶油、糖（俗称白硫糖），熬成糖油浓汁。将搓好的糯米砣入糖油汁中煮沸入味。该产品圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。故有好事之文人戏称火宫殿的糖油粑粑为性感糖油粑粑。
著名歌唱家宋祖英每来火宫殿，必点糖油粑粑。
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百粒丸
明末年间，以大米磨粉烫成一粒粒小丸子，俗称“百粒丸”，是民间一种大众小吃食品，到处流行。火宫殿有一位叫徐三爷的百粒丸却与众不同，它有一种特殊的鲜味，他的小店门每天门庭若市。有人问他的“秘诀”，他笑而不答。多年后，徐三爷已到垂暮之年时，才揭开秘密。原来，他将少许生石灰水放到浸泡大米的水中，然后再去磨粉，使其有一种特殊的鲜香味，再用猪骨、鸡骨原汤调味，吃起来更觉清香鲜美。 -
八宝果饭
过去，每逢腊月，民间有一种用糯米、红枣、湘莲、核桃、果干等制作果饭的习俗，以庆五谷丰登，兆来年吉祥。春代中期，有一刘姓人家把果饭里的辅料加至八种，取名“八宝果饭”，拿到火宫殿卖，很受人欢迎。后来，刘家又将蒸熟出的果饭置于锅中用猪油干煎，煎出的果饭两面金黄，松脆香软，甜而不腻，人称“干煎果饭”，成为一道传统湖湘名菜，一直流传至今。 -
神仙钵饭
神仙钵饭为火宫殿李合记馆老板李子泉首创，后李子泉开饭馆。他看到许多饭馆都是湖广大菜、烹饪名师主理来吸引顾客，自己的小饭铺无法与之竞争。他想何不在做米饭的工艺上想办法呢？经过反复实验，他创造了一种以上等米为原料，一两米装的钵饭。这种钵饭用旺火蒸熟，吃起来满口清香，不用菜也能吃五、六钵。因装饭的钵体小，饭少，有如神案上的“贡饭”。故大伙叫“神仙钵饭”。李子泉的“神仙钵饭”给他带来了好生意，饭馆不断扩大。后来，他又租佃了火宫殿内十四间棚屋，营业面积占火宫殿的一半，人称“李半边”，成为全市闻名的饭馆。
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葱油粑粑
相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜。由此一传十十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。后来，小吃名店火宫殿把那位靖港师傅找了去传经送宝，从那以后，火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃。 -
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游客
