学习了
看不懂
有些深奥
原帖由 SJTU91BB 于 2009-03-31 14:17 发表 一,先看关于“凯越-奶油车”这篇博客(作者:无名残雪) 烘焙行业常用名词解释和西点专业名词和术语》,奶油——“有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提练出来的,为做高级蛋糕、西点之主要原料”。奶油又分为植脂和人造奶油几大类,…
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