维也纳森林之兔 2013-11-11 03:01:05 发表在 主楼

此帖已被刊登在2013年11月13日论坛日报，点击查看更多日报。
我的欧洲自制佳肴系列已经进行了6篇，总体讲还比较受欢迎，得到了许多车友的捧场和赞誉，特别是其中三篇还上了论坛日报（有的还是头条），也是莫大的鼓励。这不几天前立冬了，心想还是赶在冬眠和蛰伏之前抓紧再上几篇吃货帖吧。今天就给大家（手把手教）上一道浓香垮炖鱼，希望TX喜欢。
奥地利地处中欧，不临海，平时吃鱼也都是以淡水鱼为主，很自然就会琢磨着如何做淡水鱼更香，垮炖的确不失为一种很好的做法。垮炖鱼虽为家常菜，但要想做的鱼肉嫩入味足也不简单。海鱼绝不垮炖，佐料也轻，只吃其原本的鲜味。垮炖一般只适宜做淡水鱼，因其鲜味不及海鱼，就要通...