与菌子一起生活

每年6月，云南进入雨季，也是一年一度野生菌狂欢开始的时节。云南野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，所以彩云之南也被誉为“真菌王国”。
“菌子”是我们云南人对野生菌的亲切称呼。你如果问云南人民菌子是什么味道，他们会告诉你，这是山珍海味都比不了的味道，是让人朝思夜想的味道，是故乡的味道，当然，这也是中毒的味道，哈哈哈。
云南野生菌，生于山林、长于山林，大多生长于针叶林和混交林地带，这种树根部和松针叶下面多半都能发现菌子的踪影。而且，野生菌群都会生长在往年固定的地方，经验丰富的云南人总能满载而归。菌子富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
云南人爱菌好像是与生俱来的，每到野生菌上市的时期，各家都会拿出不同的野生菌制作技艺,主要为以下8种烹饪方法，但无论爆炒，蒸，煎，煮汤，炖鸡，碳烤和油炸,还是菌火锅，这些制作，目的都是为了最大程度地保留菌子的香味和营养价值。原汁原味的菌子能照顾我们的味蕾，让我们充分感受着菌儿的柔软和脆韧，口口留香，垂涎欲滴。先看一下可食用的菌子。上图！
 介绍完与我们一起生活的菌子，下面就要开车自驾去采摘菌子了，老圭山，滇中佛教名山，中国阿诗玛文化发祥地，昆明石林县最高峰，路线轻松简单，很适合初级徒步者，最多2小时 就可以登顶，采摘最多最常见，也最无毒的青头菌。
上图，给大家看看，哈哈哈！都是红红绿绿，各色各样！可以食用的美味菌菇！
篇末可以对比看各式平价本地野性毒蘑菇！哈哈哈！

最后来看看有毒的菌子，毒蘑菇！都是正常蘑菇的颜色哦，哈哈哈！所以不能以貌取菌，不懂的各位亲，自己就不要去摘菌子了！爱惜生命！