汽车之家|【车轮上的小康生活】小沙参的“大乾坤”，走进山东莱阳高格庄镇|山东|论坛

前言

一个人开车在路上的时候，特别喜欢朴树的《平凡之路》，这首歌唤醒很多人的家乡梦。作为在山东读书、奋斗的创业青年，山东就像是我的第二故乡。山东人的热情和朴实、山东景色的壮丽与包容都让我无比感慨从读书时开始与山东结下的不解之缘。

2020年，是中国全面建成小康社会的收官之年，汽车之家论坛红人馆发起了大型选题《车轮上的小康生活》，我有机会与论坛红人馆的编辑老师们一起用镜头记录真实的山东。

这次我们来到的是有着淘宝村之称的山东莱阳高格庄镇胡城村。莱阳市因地处胶东半岛腹地，南濒黄海、河海交汇，让这座城市光照充足、四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。莱阳的五龙河流域是一片神土宝地，以其得天独厚的自然环境，产出了闻名天下的莱阳梨，然而，在山东莱阳的高格庄镇，尤其是胡城村还有一样引以为傲的农作物，正是它帮助当地的农民走上了脱贫致富的道理。这里先跟大家卖一个小小的关子。

胡城这个名字，是从唐代一个传说而来

在介绍这次的明星农作物之前，想跟网友们简单介绍一下山东莱阳高格庄镇的胡城村。

它的名字来自一个唐代的传说，史料记载，唐初将军胡敬德曾在山崖上置戍。胡敬德即尉迟敬德，因是胡人，故称山上城寨为“胡城寨”。后因有先民在此定居，村庄也因此更名为胡城。

胡城村位于高格庄镇驻地以西约五六里的位置，北依富崖，西临五龙河。五龙河有很多道弯，从地图上看，在胡城村的位置，河水也形成了一个S型弯的走向。

根据老莱阳县志记载，在明清之际，五龙河水大河，海船可以从丁字湾逆流而上，一直开到胡城。胡城村地处五龙河的冲积平原上，地形相对平坦，利于耕作，因此村庄的规模很快发展起来。

小沙参里的“大乾坤”

胡城村不仅历史悠久，而且特产闻名。这里的拳头产品，就是有名的胡城沙参。这也是我此行深深爱上的农产品。

提到参，大家一定会不自觉跟人参放在一起联想，随之而来的罕见、价格贵、滋补功效、不能多吃之类的想法。在我刚听到这个名字的时候，我也会有同样的疑惑在。

这里的老乡真的非常朴实，有山东人一贯的热情，他们亲自为我们下厨清蒸、小炒沙参，使我们有机会感受最正宗最家常的味道。毫不夸张地说，这是我第一次尝试就爱上的农产品，清蒸的感觉有点像山药但又带有一丝丝药材的甘甜。是一种药食同源的产品。

当地人常说的沙参又名莱胡参，是北沙参的一种，因产于莱阳市高格庄镇胡城村而取名，可以当菜吃，也可以作为中药材使用。《本草纲目》中记载：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾。”多吃莱胡参对各个年龄层的人们都是有好处的，女性可以补气血，男性可以润肝肺，孩子和老人吃起来也非常方便。

“莱胡参”截至目前已有500多年的种植历史。2010年12月24日，当时的农业部正式批准对“莱阳莱胡参”实施农产品地理标志登记保护。莱胡参可谓是参中的珍品。

在当地的拍摄过程中，我也学习到一些农业知识因此对莱胡参更加仰慕。沙参的种植对水土要求很高。高格庄镇处于莱阳市境内五龙河流域，拥有独特的淤性沙质土壤，尤其是胡城村，非常适合北沙参生长。这里出产的沙参根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足，是沙参中的珍品。

为了确保品质，高格庄镇对种植沙参的土壤十分重视。种植沙参的土地一年一轮换，确保土壤肥力充足，提升沙参品质，所以市面上能吃到的一等莱胡参珍品都是限量款，只有几百亩地有产。

从“观望看”到“抢着干”，走出一条脱贫致富新路子

我们到达高格庄镇的时候，已经是十一月的中旬了，当时全国都在下雨。

据当地老农介绍，十一月已经下了几场秋雨，沙参叶看似破败，其实正是收获的好时节

在高格庄镇的这短短的两天时间，我们有机会见到初龙明—胡成村扶贫工作的领头人，几年间，他四处奔走寻找销售渠道，加之镇上合作社的品牌整合、营销包装，莱胡参的销量大幅上涨。合作社成立初期，入社社员仅仅五六户，还是看在村干部面子上勉强答应入社，人家对增加收入也并不抱有希望。

在初龙明和村党支部推动下，胡城村合作社开始有了起色，入社人数变多了、村庄的面貌变了、村民的钱袋子鼓了、村集体的收入有了，村民对合作社的工作也认可了。

初龙明为胡成村趟出一条小康之路，而下面这个人则肩扛整个高格庄的脱贫致富之责。为了确保党支部领办合作社的产品卖得出去、卖出好价钱来，真正让利于民，实现共同富裕，合作社联社探索了一条新型销售渠道，以“线上+线下”双运营模式助推农产品价高、畅销。

陪参农一起处理沙参的李志欣书记

线上方面，合作社联社依托高格庄镇电商服务中心，推行优质农产品触网销售，与云集、顺丰小当家等12个农产品销售批平台合作。第一次走进电商服务中心，我有被震撼到，农村的发展速度远远超过了我的想象。高格庄镇采用“村企共建”模式，通过全方位、保姆式培训、手把手教运营带动当地电商人才的成长，策划一系列独具特色的线上线下活动—拔萝卜比赛、越野摩托车比赛、助农兴农推广活动等丰富农民生活，提升农民技能，吸引年轻人关注，赋能招商引资。