点击:0 | 回复:1038 途观/途观L论坛 >  乡音无改,口味依旧,欧洲自制佳肴系列7——————浓香垮炖鱼
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发表于 2013-11-11 16:48:35

Karaoka 2013-11-11 15:22:24 发表在 Karaoka

那是!8月底北京行,北平居,一锅炖鱼,一瓶二锅头,那滋味,神仙不换!

 
还是馋我,二锅头。。,在中国店买过一次,味不对,不敢再买着喝了,怕假的喝坏了
 
发表于 2013-11-11 16:50:21

HELENSUNG 2013-11-11 15:24:42 发表在 HELENSUNG

這個可以有 我已經默默祈禱可樂和浩南早日有時間了

 
我这边也同样默默祈祷,不成咱就给他们来这个。。。
 
发表于 2013-11-11 16:55:10

shotputman 2013-11-11 15:29:05 发表在 shotputman

教教如何做牛排~~我不是武汉人,那个说的武汉人就的必须吃鱼撒~~不过老哥回国了可以让我老婆做鱼给你吃~~~

 
有个朋友武汉来的,鱼做得不错,所以就认为。。。。,好,记住了,那天做牛排我留点影像资料,我这炸猪排常做,LD和孩子不太喜欢半生不熟的牛排感觉,你是搞运动的,可能对牛排更感兴趣
 
发表于 2013-11-11 16:55:51

如风一样穿梭 2013-11-11 15:49:29 发表在 如风一样穿梭

觉着还行,但不口水。。。

 
海鱼吃多了呗
 
发表于 2013-11-11 16:56:56

吴波1975 2013-11-11 16:08:03 发表在 吴波1975

楼主的帖子让我想起了郭德纲的菜——垮炖龙虾

 
是相声还是真的是道菜,抽空我在网上搜搜
 
发表于 2013-11-11 17:02:34

吴波1975 2013-11-11 16:58:01 发表在 吴波1975

相声,除了垮炖龙虾,还有卤煮鲍鱼^_^

 
是相声名字就叫垮炖鱼吗?
 
发表于 2013-11-11 17:12:08

吴波1975 2013-11-11 17:06:56 发表在 吴波1975

相声名字叫“报菜名”,里面有很多创新做法,楼主可以去听听,呵呵

 
好的,好的,一定要看,多谢
 
发表于 2013-11-11 17:13:27

淡定哥_TEDA 2013-11-11 17:02:13 发表在 淡定哥_TEDA

学习了,有空练习一把。

 
支持,就炖头像怀里抱的那条吧
 
发表于 2013-11-11 17:15:36

HELENSUNG 2013-11-11 17:13:06 发表在 HELENSUNG

只怕這樣他們躲的更遠了
金屬質感車標已經從另外一位版主手裏搶過來了 只等兔哥哥回國了

 
妹子真惦记着这件事儿呢,感动
 
发表于 2013-11-11 18:45:31

张家口车友4530250 2013-11-11 17:58:26 发表在 张家口车友4530250

棒,很棒,非常棒!!!

 

回重了!

[ 本帖最后由 维也纳森林之兔 于 2013-11-11 18:49:30 编辑 ]
 
发表于 2013-11-11 18:48:29

张家口车友4530250 2013-11-11 17:58:26 发表在 张家口车友4530250

棒,很棒,非常棒!!!

 
评价好高呀
 
发表于 2013-11-11 19:18:01

陌简涵 2013-11-11 18:07:21 发表在 陌简涵

什么时候整个全兔宴?

 
你小子老惦记着吃兔子
 
发表于 2013-11-11 20:11:05

美国人嫌我烦 2013-11-11 19:48:56 发表在 美国人嫌我烦


必须给去蹭饭,等我

 
馋了就过来
 
发表于 2013-11-11 23:36:57

冰海之恋宝贝 2013-11-11 23:03:38 发表在 冰海之恋宝贝

我又馋了 这个鲤鱼有点像我们家这边的钱鲤子 你那个香菜切的大了点 少吃香菜 对你有好处 你知道的呵呵

 
不会吃多的,俺们这香菜死贵,小50元一斤,只是点缀,从不“芫爆”
 
发表于 2013-11-11 23:37:42

陌简涵 2013-11-11 20:44:56 发表在 陌简涵

谁叫兔子好吃呢,你说是不?

 
特别是森林兔
 
发表于 2013-11-11 23:59:12

广州车友4485876 2013-11-11 23:55:44 发表在 广州车友4485876

好手艺!
广东更喜欢蒸鱼,新鲜

 
那得好鱼,鲤鱼清蒸差点,我在这一般都是清蒸鲈鱼
 
发表于 2013-11-12 14:23:29

天高云淡917 2013-11-11 19:25:25 发表在 天高云淡917

超级棒!杠杠的!

 
多谢兄弟评价高,多多支持
 
发表于 2013-11-12 14:24:09

寛寛 2013-11-11 19:54:09 发表在 寛寛

途观车友中的厨子

 
御用滴
 
发表于 2013-11-12 14:26:19

途观一路 2013-11-12 07:36:36 发表在 途观一路

是滴。现在打了几个洞了?

 
净忙着发帖了,还没顾上呢
 
发表于 2013-11-12 14:40:31

景色在路上 2013-11-12 09:31:19 发表在 景色在路上

兔兄;感谢美味炖鱼分享,看样子一定好好吃,特别是淡水鱼不好做。
看完才知道,姜片先放后方还有一定讲究,谢谢。
你这个鱼看外表,胆固醇比较低,蛋白质含量比较高,很有营养。
全篇看完,怎么不加一点白糖呢?加一点是否会提提鲜?
另外,能把去除鱼腺的照片加上来就好了,很多TX真不知道这个的。

 
兄弟好眼力呀,行家。为啥这么说呢,因为我写完复查时觉得唯一可能纰漏或争议的就是这两点,结果你都发现了。去鱼线时忘拍片片了,放糖问题是故意没写,因为做过很多次,发现这种德国镜鲤可能肉质本身就有甜味,前几次就按做其他鱼时那种量放糖,结果做出来都是甜味太重,后来慢慢发现垮炖这种鱼要放糖量极少,我这没天平,估计也就1克或半克的量,所以帖子里就没写放糖,怕同学们掌握不好反而影像味道(垮炖鱼要是吃起来明显甜头就不好吃了),恰到好处的放一点糖确实可以提鲜。
 
到第
 

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