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提拉米苏

    老人常说，春天火大。所谓头痛咽干为肝火，心烦失眠为心火，大便秘结为胃火，干咳无痰为肺火。 春主升发，可这乍暖还寒、天干物燥的气候，一不注意，生发过头儿就容易“引火上身”。 因此，冬日水中冰提醒大家，早春也要注意降火润燥哦。

    本期美食主要介绍一下降火消暑神器“绿豆”：绿豆的热量、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、碳水化合物、磷、钾、镁、锰、锌、烟酸、铜、维生素E与同类食物相比高于平均值。

    绿豆的功能：

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

    进入正题冬日水中冰美食-----绿豆饼，绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香。

所需食材：绿豆、白糖、奶粉、黄油、色拉油、牛奶、面粉。

制作方法：上图边看边聊（朋友家，朋友制作，我手机拍摄，制作方法不难，推荐给大家）

例行公事，成品封面

去的晚了点，到朋友家绿豆都要煮好了！

因为是酥皮点心要和两种面团

一种用油和的油酥面

一种有水和油和的水油面

因为是自己吃的也不是卖

就用的黄油和牛奶加的奶粉这样更好吃

我用的开酥方法小包酥

先将水油面下成小剂子

包如油酥面团成小包酥面团剂子

等待开酥包陷

包好剂子按扁

擀成牛舌状表皮

然后从一边卷起成长卷装

两头往中间一按就开好酥了按扁擀开就可以包陷了

包好后就可以开烤

烤箱温度调到

面火180度

底火170度

烤20分钟

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