【以美食之名】长期排队的@***牛肉粉
美食 发表于 03/07/2016 22:51:42此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。
▲对门的老贵阳牛肉粉一如既往，要吃？半小时，自个等去……
▲这家就好多了，也就只有几个人而已，这还挺好的
▲很明显，这家的灶台上就多了很多东西，什么脑花啊肠子啊这些东西，红色那个东西我也不知道是什么
▲同样的夫妻店，同样的分工合作呢
▲在橱窗里面一样一样的，大盆的切好成片的牛肉，再加上各种酸菜和牛杂，构成了一个小小的橱窗盛景
▲价格嘛就是如此，而且还卖牛肉，我最喜欢买***的牛肉，绝对是很OK的
▲上了，我的一碗粉就是单碗加了一份肠子，整体看起来还是蛮爽的
▲一样一样看，先看汤色，对面的老贵阳的汤师卤汤的颜色，而***牛肉粉就是清汤，上面漂浮一层黄油
▲再说这个肠子，肠子里面的肥油还在，但是肠皮吃起来清脆爽口，并没有绵软无度的感觉，只是肥油有些腻了
▲还有一碗，单碗加了一个牛杂，牛杂基本就是牛肚了，牛肚的颜色泛白，很白很白……
▲虽说颜色不好看，但是好在牛肚的口感还是不错，或许就是焯水烫过就给切片了，绝对不是口香糖……
▲贵阳的酸粉……
▲牛肚表面的绒还在，吃起来丝丝入缝，伸展舒开毫无压力
▲哇，这汤好油……
▲再看这个肉，肉就有些散了，但是好在肉片大而且厚，实际上我最不喜欢吃这种清炖牛肉的，切片很难吃
▲还好我要了一些红烧牛肉块，但是没有对门的脆劲，只是有些筋还有些味道
▲牛肉的品质还是不错的，至少没有散开，而且隐约还能看到肉里面有些许的脂肪层次
▲再说这个肠子，就是里面这肥油腻死去了，但是除开这肥油，肠子的嚼劲就是口香糖那样，看你喜欢不啦
▲贵阳的细粉，未发酵……
▲卤鸡蛋看颜色就知道完蛋玩意，肯定没味道
▲咬开一看里面竟然是白的……看来生意太好无暇顾及了
▲酸莲花白，酸味提起胃口
▲凉拌莲花白，生莲花白直接加上酱油和醋拌匀，还可以自己加上一点辣椒
▲还带有茶水……果然是老一代贵阳人的生活，现在谁喝茶水？给我弄一瓶酸奶吧……
▲讲个小诀窍吧，吃***牛肉粉，别的不用多想，直接一大勺花椒给丢进去，保证好吃，不好吃找我……嘿，你去哪找我
behrooz8803/07/2016 23:08:381楼
平江小余03/07/2016 23:18:332楼
沉香千帆舞03/07/2016 23:49:113楼
冬日水中冰03/08/2016 07:16:524楼
冬日水中冰03/08/2016 08:30:395楼
冬日水中冰03/08/2016 08:30:476楼
冬日水中冰03/08/2016 08:30:517楼
冬日水中冰03/08/2016 08:30:568楼
正直02703/08/2016 09:01:059楼
须臾慰藉03/08/2016 09:26:4410楼
老伞兵03/08/2016 09:46:4611楼
这张图片真害人！
狙击手202103/08/2016 14:00:4912楼
看着馋人，吃着过瘾
二毛M403/09/2016 16:56:0013楼
只是还是 不习惯贵阳嘞粗粉，脚得细粉入味点。
青蚨03/09/2016 17:17:5414楼
遗失激情03/09/2016 20:38:3415楼
WACZKR03/09/2016 20:49:3216楼
微笑刺客tiger03/09/2016 23:28:5317楼
北乡猪大肠迷道好03/10/2016 19:54:1618楼
蓉儿姑姑03/10/2016 19:59:4420楼
