【自家厨房】冬日羊肉系列的漏网之鱼——土豆烧羊排
美食 发表于 04/21/2016 20:55:30此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。
这人是得享受生活，而当生活真的忙碌起来，瞬间感觉都没有乐趣了，讨厌这种无聊的生活，而且还是搬砖当司机级别的烂生活，未来的日子该怎么过啊？今天分享的是上回发了羊肉系列，十二篇，想看看可以点击用户名，去寻找《冬日羊肉系列》，虽说做法都比较简单，但是味道都还是不错的，但是我做了这些，算下来还差一个，我今天终于在文件夹中找到照片了，那就是土豆烧羊排，在文件夹里面掩藏了这么久，估计这照片都发霉了，那就现在给分享出来吧……
▲准备羊排，上回做了手抓羊排剩下的一半羊排
▲泡出血水，时间大约半个小时吧，这期间也别管他，去做点别的……
▲泡出血水之后还要焯水，可以在这里面加上两片姜，把浮沫都给焯掉，这样就不会有腥味了
▲拿出来用水洗干净，待用
▲土豆切块
▲红彤彤的干辣椒准备一两颗
▲和大料一起切碎，后面我才知道，羊肉不能用茴香，晕倒啊
▲准备一颗大葱
▲先爆香大料以及辣椒等等，炒出香味，但是别炒糊了
▲放入大葱翻炒
▲加入做这菜都得用的豆瓣酱，郫县豆瓣，算是很出名的了
▲炒出红油，郫县豆瓣看着辣，实际上味道还是很温和的
▲放入羊排翻炒
▲加入黄酒
▲加入酱油
▲继续翻炒至入味，当然别担心不熟，后面还要焖的
▲加入土豆翻炒
▲加水，焖制，一个小时左右吧
▲看着还是蛮诱人的
▲后来换锅，总共焖了一个半小时，土豆都已经有些稀碎了，而这个时候算是正好了
▲取出来装盘，土豆烧羊排……虽说是红味，但是加的辣椒都是很少很少的，所有不存在辣的问题
▲是丑了一点，关键就是羊排少了，其实主要就是吃土豆，哈哈……
零度咖啡201204/21/2016 21:13:571楼
城墙西南角04/21/2016 21:39:032楼
最优美的牙齿04/21/2016 21:40:303楼
这人是得享受生活，而当生活真的忙碌起来，瞬间感觉都没有乐趣了，讨厌这种无聊的生活，而且还是搬砖当司机级别的烂生活，未来的日子该怎么过啊？今天分享的是上回发了羊肉系列，十二篇，算下来还差一个，我今天终于找到了，那就是土豆烧羊排，在文件夹里面掩藏了这么久，估计这照片都发霉了，那就现在给分享出来吧……
▲准备羊排，上回做了手抓羊排剩下的一半羊排
▲泡出血水，时间大约半个小时吧，这期间也别管他，去做点别的……
▲泡出血水之后还要焯水，可以在这里面加上两片姜，把浮沫都给焯掉，这样就不会有腥味了
▲拿出来用水洗干净，待用
▲土豆切块
▲红彤彤的干辣椒准备一两颗
▲和大料一起切碎，后面...
方工04/21/2016 22:27:5410楼
冬日水中冰04/22/2016 05:37:3811楼
曾经的一个兵04/22/2016 06:01:3112楼
自由客RS04/22/2016 08:22:4613楼
冬日水中冰04/22/2016 08:38:3214楼
小小兹04/22/2016 09:08:0915楼
