狮子头,红烧狮子头来啦!!!
美食 发表于 06/05/2016 20:20:27此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。
谋划了很久的的计划了,只是一直不得空,今天终于逮住个机会,周末无事赶紧菜市场走起!!!

上好的五花肉一块,洗净!

切块!

空碗一只待用!

马云家的绞肉机出场,干完活它就归西了,如此短的寿命,不知马先生作何感想?
不过好歹今天完成了任务!唉,黄泉路上无老少啊!
不过好歹今天完成了任务!唉,黄泉路上无老少啊!

肉糜,一定要做成肉糜,这个是肉馅!

肉糜是这样的!

可怜的绞肉机,此时离归西不远了,而它的主人此时还以为它身强力壮呢


肉里加些香菇,这样吃起来比较松软!

姜末一定不能少!

鸡蛋,淀粉不可少

搅了半天觉得有点干,再加一颗鸡蛋!

用哪个锅呢?炒锅太大,怕得不少油才能才能让肉丸浮起来吧!浪费太大!

找了一个小奶锅,刚好,这下不拍浪费了

这些由就可以了

加热

团好的肉丸

下油锅

沸腾的肉丸

炸好的肉丸,半生的哦,还不能吃呢!

炸肉丸的空隙可以团肉丸备用

中间在加个鹌鹑蛋,突发奇想而已!

半包的样子!

肉丸下锅时必须辅以工具,直接用手放不是烫了手便是炸了脸,切记!

炒锅,蒜姜爆香

加水加酱油,版主我可没违规吧?

冰糖必不可少,可我只有白糖了!

肉丸,调制好的汤汁,高压锅装起!

准备盖盖了

我选择的无压炖,为什么放高压锅却不用压力呢?因为:肉丸易熟,还有此锅不用控制火力,不怕烧糊!

成功,味道不错,只是照片拍虚了
总结:狮子头就是大个的肉丸而已,



总结:狮子头就是大个的肉丸而已,



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