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【我爱美食·嘉】创意美食 香辣排骨

美食 发表于 06/19/2016 17:27:35

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前几天回老家呆了几天，去朋友家做客，朋友盛情款待，然后品尝了这道香辣排骨，味道确实不错，问了做法后回来今天有时间尝试着做下，看看味道如何，家里有小孩的原因一直都是清炖排骨，先是炖好后把孩子吃的肉和汤留出来，剩下的就用来爆炒了，下面上图，手机拍摄，多提建议！

回去玩拍的，镇楼！

排骨，让超市人剁的很小

调味料：白糖、葱、姜、蒜、八角、辣椒、花椒（个人喜好而定）、酱油、盐

排骨放清水洗几次，备用

然后烧开水，排骨放进去焯一下

焯完沥干备用

排骨放进电饭锅，葱切段，姜切片，蒜切不切都可以，八角2粒，突发奇想又去超市买了几个玉米，买的老一点的，排骨汤应该能渗进玉米里吧，孩子吃应该很好（有才啊）

放一大勺盐

倒入清水漫过玉米

过去都是用高压锅炖排骨的，这次用电饭锅，大约1小时吧

开了，尝了一点，肉很烂了

倒在大盆里，把孩子吃的肉，玉米留下了

要炒的排骨单独挑出来

然后准备好辣椒，葱，姜，蒜，辣椒根据个人口味用量

热油，放辣椒出香

然后放葱、姜炒一下

然后放入排骨，翻炒一下

然后放入酱油上点色，接着放点白糖进去，紧接着要放点排骨汤进去，不然白糖一会就糊了

再翻炒一会，快出锅了放入蒜，关火，翻炒几下出锅

香喷喷的香辣排骨，辣味十足，很好吃

希望各位多提宝贵意见，改进美味做法，多多交流哈！谢谢欣赏
所属兴趣： 美食

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luweisatan06/19/2016 17:28:191楼

沙发！
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铁明06/19/2016 19:09:412楼

好创意！
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若夕若惜06/19/2016 19:36:283楼

好吃。。卖相可以更好
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兔子先生A06/19/2016 20:44:104楼

肯定好吃
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luweisatan06/19/2016 20:52:585楼

铁明 2016-6-19 19:09:41 发表在 板凳

此主帖已经被铁明设为精华帖
帖子标题：【我爱美食·嘉】创意美食 香辣排骨
精华理由：好创意！

谢谢铁版
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luweisatan06/19/2016 20:56:046楼

兔子先生A 2016/06/19 20:44:10 发表在 4楼

肯定好吃

辣味十足啊，辣的香
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luweisatan06/19/2016 20:56:597楼

若夕若惜 2016/06/19 19:36:28 发表在 地板

好吃。。卖相可以更好

确实啊，卖相不会摆呵呵
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狂野飙車06/19/2016 23:12:068楼

中间还要炖啊…… 感觉好麻烦
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于无声处中06/20/2016 00:01:109楼

炖排骨我喜欢加姜，一根小葱，白糖，后放盐。感觉这样汤味道清爽点
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luweisatan06/20/2016 12:46:5210楼

于无声处中 2016/06/20 00:01:10 发表在 9楼

炖排骨我喜欢加姜，一根小葱，白糖，后放盐。感觉这样汤味道清爽点

谢谢分享
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luweisatan06/20/2016 12:47:4911楼

狂野飙車 2016/06/19 23:12:06 发表在 8楼

中间还要炖啊…… 感觉好麻烦

为了美食麻烦点
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愤怒的思绪06/21/2016 09:18:1212楼

排骨，我的最爱
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:45:2413楼

盐放的晚一点吧！
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:45:4214楼

肯定很好吃
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:47:0115楼

加的老抽吗？感觉加多了一份，有点发黑， 不过酱味浓郁。
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:48:3116楼

提前炒点糖色，会不会颜色好一点。
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luweisatan06/22/2016 19:48:5317楼

知足常乐笑口常开 2016/06/22 19:47:01 发表在 15楼

加的老抽吗？感觉加多了一份，有点发黑， 不过酱味浓郁。

味道可以，盐是早点了，加的不多为了上色
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:49:1618楼

排骨汤再加一个胡萝卜怎么样呢？
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luweisatan06/22/2016 19:50:0219楼

知足常乐笑口常开 2016/06/22 19:48:31 发表在 16楼

提前炒点糖色，会不会颜色好一点。

主要是为了吃辣味。不然成了糖醋排骨了
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知足常乐笑口常开06/22/2016 19:50:2120楼

luweisatan 2016/06/22 19:48:53 发表在 17楼

味道可以，盐是早点了，加的不多为了上色

老板来一份吧！
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