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大家中秋快乐--老婆自己动手做五仁枣泥月饼馅烤制月饼

美食 发表于 09/14/2016 22:07:44

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八月十五月正圆，中秋月饼香又甜！又是一年中秋佳节，在这里祝福论坛的朋友们及家人节日快乐，幸福、团圆！
和大家分享一下在家DIY月饼
饼皮：低筋面粉400g、转化糖浆240g、枧水10g、色拉油100g
制作方法：1、转化糖浆、枧水、色拉油充分混匀（关系到回油）
                  2、将低筋面过筛后加入1中，拌匀成面团，切勿用力搅拌上筋
                  3、将面团放入冰箱中饧1h待用
五仁馅：花生仁90g、葵花子仁90g、南瓜子仁90g、核桃仁90g、芝麻70g、炒糯米粉150g、
               糖150g、色拉油80g、水适量
制作方法：1、将以上五种仁儿用微波炉烤制香脆晾凉备用
                  2、将以上五种仁儿擀碎，加入糖、油、炒糯米粉、适量水混合匀，团成团即可
枣泥馅：大枣500g、冰糖100g(根据个人口味加）
制作方法：1、大枣去核，取蒸锅，上气后放入大枣蒸20分钟，自然晾凉
                  2、将大枣分批次放料理机，每次加100ml，搅成糊状，取筛网过滤去大枣皮
                  3、将过滤后的枣浆放入干净的大勺中，大火烧开，转小火不停搅拌，熬制去除水份
                  4、熬制中加入冰糖，不停搅拌直至干稠，搅不动，枣浆成枣泥状，即完成



























所属兴趣： 美食

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阿特兹92809/14/2016 22:10:151楼

不错
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小狼神09/14/2016 22:12:332楼

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延吉市海熙来水产09/14/2016 23:45:053楼

美食论坛我只认识老乡狼神和一位叫小老头的ID
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冬日水中冰09/15/2016 00:10:174楼

美味
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冬日水中冰09/15/2016 00:10:365楼

支持

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小狼神09/15/2016 07:40:366楼

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小狼神09/15/2016 07:40:587楼

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皖深沪川09/15/2016 08:31:548楼

厉害??
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哈哈笑的佛09/15/2016 12:53:229楼

你家嫂子真厉害，啥都会做
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冬日水中冰09/15/2016 14:36:4910楼

小狼神 2016/09/15 07:40:58 发表在 7楼

节日快乐

节日快乐
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小狼神09/15/2016 17:39:4411楼

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GTO麻辣教师09/22/2016 00:14:5512楼

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凯哥22222209/22/2016 00:29:4113楼

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Eric12312309/22/2016 00:31:3214楼

肯给很好吃
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的牙09/22/2016 02:14:0515楼

好漂亮哦，自己的动手做的话应该挺麻烦的
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南宁龟友09/22/2016 02:31:4816楼

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小歪2012509/22/2016 07:18:2517楼

找不出比月饼更难吃的
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薯我乐09/22/2016 07:39:5218楼

666
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欧卡斯加09/22/2016 07:44:1119楼

666
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zw1000136109/22/2016 08:12:1720楼

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小狼神

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