【“食”用帖】挖荠菜，包荠菜饺子
户外/极限运动 发表于 01/15/2017 22:07:32行程安排
- 行程1： 帖前·花絮
- 行程2： 登山游走
- 行程3： 荒地里挖荠菜
- 行程4： 包荠菜饺子
- 行程5： 荠菜饺子后记
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【出发时间】2017-1
一日，
正值周末，闲来无事，LD和我走了一趟山野，顺路挖了一些荠菜，回家和我娘一起饱了一顿荠菜饺子。
据说，荠菜不但可以食用，且有益于身体健康，具体啥好处，我也不大明白！
——网上一查阅，我才知道，在中国，原来食用荠菜不但历史悠久，而且食用荠菜的方法多种多样，尤其是荠菜的药用价值很高。
资料显示：
1、早在公元前300多年就有食用荠菜的记载
2、荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样。譬如包饺子就是最好的食用方法
3、荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症
其实，我和LD挖荠菜，事先没有考虑这么多。纯属游走山野时，顺路为之。因为自小我们就知道荠菜能包饺子，当然，也常吃荠菜包的饺子。那天，看见荒地里、田埂上到处是绿油油的荠菜，LD便一时兴起，挖了些许，拿回家和我老娘一起饱了一顿荠菜饺子。
包荠菜饺子不难，挖回家的荠菜放在盆子里，用清水浸泡一夜，第二天要用时，反复冲洗干净，再捡除掉混杂在荠菜里的枯枝败叶，配上猪肉、胡萝卜、红香、白菜等，全都手工切碎，加上合适的调料，饺子馅就成了。然后，手工擀好面皮，就可以包荠菜饺子了……
俺家LD调制的饺子馅一直深受家人称道，这次也不例外，荠菜饺子出锅后，大家边吃边给她点赞。
凡人过日子，琐碎，平淡，没有啥大动静，表面看寡味无趣，细嚼，那里面的道行深得很！
譬如这次包荠菜饺子，游走山野挖荠菜，我俩锻炼了身体，疏放了身心；回家还亲近了我娘；叫大姐二姐和两位姐夫过来吃饺子，又增进了亲情，真可谓一举多得。
一顿饭，细嚼，除了味美可口，可能还会吃出暖暖的亲情来。
荠菜饺子花絮：
因为空闲，去山里走走
冬天，油菜没有枯黄
躺在荒地里歇歇，耍耍再走
LD不知道从哪里摘了一支野玫瑰
疯狂自拍，已经成了习惯
不过，我想，自己觉着好，怎么高兴怎么来，这才叫自在
冬天的野棉花
看见荒地里的荠菜
LD开始挖荠菜
女人的手巧，一会就挖了一小把荠菜了
大的那个，就是荠菜
LD如今去山里，包包里总放着一把小刀，这不，就用上了
山里，很多山田如今都荒芜了，没人耕种，自然也就没用过农药，所以，挖的荠菜是放心菜
又挖了一大把
谁家的香菜地，菜长得很给力
山村屋舍，我细看了一下，好像已经没人居住了
回家
途中，在田埂上，看见荠菜，LD继续挖
芦苇枯萎了
山脚渗出的水汇成了潭，冬日里，还有倒影
砍伐柴火的山民的三轮车
第二天，LD和我娘一起准备包荠菜饺子了。清洗葱
洗好的红香。饺子馅里少放一点红香，格外喷香
切碎的生姜
切好的猪肉
浸泡了一夜，清洗好了的荠菜，备用
焯水的荠菜
控干水分的荠菜
把葱和猪肉先剁在一起
切碎的白菜叶
切碎的胡萝卜等
放入切碎的荠菜
调配好的荠菜馅
包好的荠菜饺子
下锅煮的荠菜饺子
梦在西域01/15/2017 22:07:331楼
习惯了闲暇无事时，
去山里走走。这样的行走，自我感觉很好。
梦在西域01/15/2017 22:07:342楼
走着走着，
忽然就看见荒地里有荠菜。于是，LD一时兴起，就开始挖荠菜了。
梦在西域01/15/2017 22:07:343楼
每天都是买来的蔬菜，
偶尔，自己，亲手挖一次野菜，做一次野菜饭，感觉绝对异样别致。
回家刺果
梦在西域01/15/2017 22:07:344楼
心烦，生活就乱。
心静，活着就自然。
马六自由人01/16/2017 00:56:465楼
马六自由人01/16/2017 00:57:566楼
支持！
马六自由人01/16/2017 00:58:247楼
马六自由人01/16/2017 00:59:058楼
羽佳77701/16/2017 01:14:189楼
大哥半夜看 我是真想吃啊
羽佳77701/16/2017 01:14:3710楼
长安飞狐01/16/2017 05:36:1111楼
老何201/16/2017 07:55:2112楼
探索者八01/16/2017 08:09:4813楼
东沟老山参01/16/2017 08:57:1116楼
