【5月26日精选日报】美食也要敢创新——草珊瑚辣子小龙虾
美食 发表于 05/21/2017 06:03:39此帖已被收录至论坛精选日报-兴趣研修所。想订阅此频道，戳这里了解详情。
行程安排
- 行程1： 美食也要敢创新 草珊瑚辣子小龙虾
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【出发时间】2017-5
【旅行周期】1-3天
【人均费用】500以下
很久没有下厨了，不知道手艺是否会丢失。前天晚上在央视二套看到有关小龙虾美食的电视，有点垂涎欲滴。于是周六早上到菜场购买了一斤多鲜活的体大点的小龙虾。南昌各菜场的小龙虾价格按大小区分，小点的13元一斤，中等的16元一斤，大点的20元一斤。大点的小龙虾生长的比较成熟，吃起来够味。
小龙虾也称淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹，螯狭长。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。已经成为多地区餐馆和百姓餐桌上的美食。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，是极好的营养食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等有利于人体的元素。
回到家里清洗，配料生姜、大蒜子和红辣椒。采摘阳台上种植的草珊瑚叶芽数棵，掌勺折腾出一只创新菜品：草珊瑚辣子小龙虾。这道菜，想必前无古人，也许后有来者。
草珊瑚，为金粟兰科多年生常绿亚灌木，俗称满山香、观音茶、九节花、接骨木等。其形态秀丽、四季馨香，具有极高的药用、食用及观赏价值。全株供药用，能清热解毒、祛风活血、消肿止痛、抗菌消炎。
江西人喜欢吃辣，因此烹饪的时候我多准备了一些红尖椒。生姜去腥、大蒜子提香，再把小龙虾倒入锅中，加以盐、酱油、啤酒大火红烧几分钟，最后加水适量盖上锅盖中火煮15分钟，待收汁，起锅前再放入草珊瑚叶芽。绝不放十三香和味精类调料，免得失去原味。
20多分钟后，一盘红彤彤、亮晶晶，令人垂涎欲滴、肉味鲜嫩无比且带有草珊瑚特别清香的草珊瑚辣子小龙虾大功告成。
不怕大家笑话，中午，我比平时竟然多吃了一大碗饭。
【5月26日汽车之家精选日报】感谢编辑、版主和车友们的一路支持！
↑ 发了800多张精华帖子，第一次发自己亲手烹饪的美食帖——草珊瑚辣子小龙虾。这道菜，想必前无古人
↑ 首先让今天的主角生猛的小龙虾给大家敬个礼
↑ 让它再跟大家挥手致意
↑ 再让它做个交警的姿势
↑ 最后再跟大家握握手
↑ 威武的小龙虾
↑ 小龙虾长度占了大半个手呢
↑ 把小龙虾放入盆中
↑ 清水浸泡
↑ 刷子刷去它身上的脏东西
↑ 抽去肠子
↑ 准备作料大蒜子、生姜和红尖椒
↑ 阳台上生长的草珊瑚
↑ 采摘草珊瑚嫩叶嫩芽备用
↑ 作料齐全
↑ 准备烹饪，放油下锅
↑ 放入作料
↑ 把作料在油锅中烧香来
↑ 放入小龙虾
↑ 翻炒
↑ 加点百味之王——盐
↑ 加点酱油
↑ 继续翻炒
↑ 加些啤酒
↑ 加些水
↑ 盖上锅盖煮15分钟
↑ 15分钟后待收汁，加入草珊瑚嫩叶
↑ 准备起锅
↑ 20多分钟后，一盘红彤彤、亮晶晶，令人垂涎欲滴、肉味鲜嫩无比且带有草珊瑚特别清香的草珊瑚辣子小龙虾大功告成
↑ 垂涎欲滴，食欲大增吧
↑ 两个人的午餐。不怕大家笑话，中午，我比平时竟然多吃了一大碗饭（图为草珊瑚辣子小龙虾、肉片青椒、肉丁炒藕节尖、排骨山药汤、咸鸭蛋、皮蛋）发帖完毕，谢谢观赏
开长安永久平安05/21/2017 06:21:521楼
小伊走神州05/21/2017 06:24:092楼
早上好！
咬死你xv05/21/2017 06:24:313楼
小伊走神州05/21/2017 06:24:364楼
上茶欣赏！地板没有咯！
咬死你xv05/21/2017 06:25:135楼
jimmy77072905/21/2017 07:00:4512楼
开长安永久平安05/21/2017 07:41:0813楼
jimmy770729 2017/05/21 07:00:45 发表在 12楼
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chen2008111105/21/2017 07:43:5114楼
chen2008111105/21/2017 07:43:5915楼
chen2008111105/21/2017 07:44:1516楼
jimmy77072905/21/2017 08:04:4117楼
超越Ty05/21/2017 08:17:1318楼
超越Ty05/21/2017 08:17:2619楼
超越Ty05/21/2017 08:17:4120楼
