端午怎么过？怒炸嘛叽嘹猴与小黄鱼还有虾球！
美食 发表于 05/31/2017 22:47:32说起嘛叽嘹猴，可能很多人都不知所云。但是嘛叽嘹猴脱了“马甲”以后，大家就都认得它了，就是众人皆知的知了，我们老家叫它嘛叽嘹。兴许你没吃过嘛叽嘹猴，但你一定听过嘛叽嘹叫，“知了，知了……”在酷热的夏季没日没夜，没完没了。
小时候在农村物资比较匮乏，想吃肉并不是那么容易的一件事儿，一个是肉卖的贵，一个是卖肉的少。于是，像我这样的吃货，只有自己想方设法的去找补。河堤上掏个螃蟹，寨壕里抓个小鱼，池塘底挖个泥鳅，树底下逮个嘛叽嘹猴。带回家让老娘用油炒一炒、炸一炸，不用花一分钱，就是一顿美味至极的大餐。
嘛叽嘹猴的处理方法非常简单，洗干净了用盐水腌一腌，支上锅倒了油，等到油温上来以后直接往锅里一下，等到炸到金黄熟透了捞出来晾一晾，口重的可以再稍微撒一点点盐上去。皮焦肉香，怕是再没有比它更美味的了。可惜现在嘛叽嘹猴越来越少，以至于知了叫声都越来越低调。
一只羊也是赶，一群羊也是放。既然要支锅炸嘛叽嘹猴，干脆也一道来炸个小黄鱼和大虾球。这么一小一大，小黄鱼不嫌小，大虾球不嫌大。不禁暗自思忖，没有什么是油炸小黄鱼和虾球解决不了的，如果有，那就再加上油炸嘛叽嘹猴。
小黄鱼和虾球炸起来也很简单，把掐头剖肚的小黄鱼淘洗干净，大虾剥壳去了头备用。盆里面敲开一个鸡蛋，撒上一把面粉搅拌匀和了，再把清洗干净的小黄鱼和虾肉丢进去挂上面糊，就可以等着热油下锅了。
挂面糊炸小黄鱼和虾球的好处就是，外面挂的一层面糊炸酥了，里面的肉还是嫩的，咬上一口外酥里嫩，真真是鲜美无比。除了谈恋爱，人世间最美的事怕是莫过于此喽。
小时候在农村物资比较匮乏，想吃肉并不是那么容易的一件事儿，一个是肉卖的贵，一个是卖肉的少。于是，像我这样的吃货，只有自己想方设法的去找补。河堤上掏个螃蟹，寨壕里抓个小鱼，池塘底挖个泥鳅，树底下逮个嘛叽嘹猴。带回家让老娘用油炒一炒、炸一炸，不用花一分钱，就是一顿美味至极的大餐。
嘛叽嘹猴的处理方法非常简单，洗干净了用盐水腌一腌，支上锅倒了油，等到油温上来以后直接往锅里一下，等到炸到金黄熟透了捞出来晾一晾，口重的可以再稍微撒一点点盐上去。皮焦肉香，怕是再没有比它更美味的了。可惜现在嘛叽嘹猴越来越少，以至于知了叫声都越来越低调。
一只羊也是赶，一群羊也是放。既然要支锅炸嘛叽嘹猴，干脆也一道来炸个小黄鱼和大虾球。这么一小一大，小黄鱼不嫌小，大虾球不嫌大。不禁暗自思忖，没有什么是油炸小黄鱼和虾球解决不了的，如果有，那就再加上油炸嘛叽嘹猴。
小黄鱼和虾球炸起来也很简单，把掐头剖肚的小黄鱼淘洗干净，大虾剥壳去了头备用。盆里面敲开一个鸡蛋，撒上一把面粉搅拌匀和了，再把清洗干净的小黄鱼和虾肉丢进去挂上面糊，就可以等着热油下锅了。
挂面糊炸小黄鱼和虾球的好处就是，外面挂的一层面糊炸酥了，里面的肉还是嫩的，咬上一口外酥里嫩，真真是鲜美无比。除了谈恋爱，人世间最美的事怕是莫过于此喽。
洗干净的嘛叽嘹猴。
小时候为了逮它可以忙活到夜里十二点。
别看它样子长的吓人，吃起来那可真是没谁了。
当当当当，油炸嘛叽嘹猴出锅了！
金灿灿的，要不要来一个？
很多人看到它都害怕。
其实这货营养价值高着呢！
不多说了，我忍不住要开吃了！
掐头剖肚洗干净的小黄鱼。
看起来很像我小时候在河里抓的白条，一样的炒鸡好吃，只是白条是白色河鱼，小黄鱼是黄色海鱼。
金灿灿的鱼肚子，待会儿就要进我肚子。
虾兵虾将。
一会儿就得开壳剖肚抠肠子。
挂好面糊糊，来张合影照。
炸虾球，别问我小黄鱼呢，我忘了拍了……
新鲜出锅。
虾球很诱人有木有？
小黄鱼也不错，您说呢？
特写虾球，馋到了木有？
啊呀呀，小黄鱼炸透了，我都生津啦！
啥也不说了，赶紧开吃吧！别等着上菜啦！
所属兴趣：
美食
泡面的眼泪05/31/2017 22:50:591楼
现在都有马猴了啊
冬日水中冰06/01/2017 08:47:403楼
懂生活 爱生活 分享快乐
冬日水中冰06/01/2017 08:47:544楼
枫桥夜泊106/02/2017 09:50:496楼
美味
菲儿012506/02/2017 11:04:557楼
能抓到这么多啊！？现在都听不到它的叫声了
00风中追风00706/02/2017 12:49:398楼
楼主哪里人，也是这种叫法。
看破红尘406/05/2017 19:48:2814楼
知了，好东西，小时红河边上砍一树枝插好，找一铝饭盒放一把玉米在里边，天黑摇饭盒，知了四面八方飞树枝上，一晚可捉七八斤，现在没那么多了！
永嘉蛋糕06/05/2017 20:51:0419楼
我们这叫知了猴子
