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好食材,好味道

发表于 06/01/2017 17:12:30
朋友从山里带来了自家放养的跑山鸡!自家吃未打药的杨梅!老婆迫不及待去市场把鸡杀了,回家砍小块,腌制好等我下班操作。到家立马开工,一会操作,久违的味道,为什么这样说,因为现在市场上根本买不到好食材,只有工厂化的猪鸡鸭,几十天就出栏的鸡鸭,及一年下400多个蛋的鸡,水果都是非常漂亮的药果!


未打药的放心杨梅,

八个小油辣椒切段



1年的小公鸡,刚好有三斤,腌了一个多小时,姜沫,胡椒粉,料酒,老抽葱段,白糖

锅置油二两

小火放入姜蒜,大料花椒,辣椒煸炒香

满屋的香气,铲出锅里的料

丘北辣椒香

这个辣椒非常香,市场不好买,只买得到无把的丑辣椒

放冰糖炒糖色


大火,下鸡块翻炒


中火盖上盖闷了八分钟,未加一滴水

加入之前煸炒的料,小油辣椒


再下入老抽上色,葱段提香

我炒

从炒到出锅只用11分钟,开整,这味道久违了!!

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wangtao13930206/01/2017 17:53:361楼

看破红尘406/01/2017 18:33:212楼

wangtao139302 2017/06/01 17:53:36 发表在 沙发

谢关注,

菲儿012506/01/2017 18:38:463楼

十分钟就熟了?

看破红尘406/01/2017 18:53:264楼

菲儿0125 2017/06/01 18:38:46 发表在 地板

十分钟就熟了?

准确的是11分钟,还有以前山里刚开口叫的小公鸡,叫水涨鸡,鸡放锅里煮水一涨就可以吃了,打个沾水,那味道鲜啊!可惜没有那么好的食材了!

永嘉蛋糕06/01/2017 21:43:275楼

好吃

看破红尘406/01/2017 23:24:016楼

永嘉蛋糕 2017/06/01 21:43:27 发表在 5楼

好吃

食材好

诺诺61106/02/2017 00:01:147楼

看破红尘4 2017/06/01 17:12:30 发表在 主楼

朋友从山里带来了自家放养的跑山鸡!自家吃未打药的杨梅!老婆迫不及待去市场把鸡杀了,回家砍小块,腌制好等我下班操作。到家立马开工,一会操作,久违的味道,为什么这样说,因为现在市场上根本买不到好食材,只有工厂化的猪鸡鸭,几十天就出栏的鸡鸭,及一年下400多个蛋的鸡,水果都是非常漂亮的药果!未打药的放心杨梅,八个小油辣椒切段1年的小公鸡,刚好有三斤,腌了一个多小时,姜沫,胡椒粉,料酒,老抽葱段,白糖锅置油二两小火放入姜蒜,大料花椒,辣椒煸炒香满屋的香气,铲出锅里的料丘北辣椒香这个辣椒非常香,市场不好买,只买得到无把的丑辣椒放冰糖炒糖色大火,下鸡块翻炒中火盖上盖闷了八分钟,未加一滴水加入之前煸炒...

我就看好那两颗鸡公蛋

看破红尘406/02/2017 07:00:488楼

诺诺611 2017/06/02 00:01:14 发表在 7楼

我就看好那两颗鸡公蛋

公鸡蛋,男人的加油机,

冬日水中冰06/02/2017 09:01:289楼

懂生活 爱生活 分享快乐

启迈斯跑步机06/02/2017 09:28:2110楼

诺诺61106/02/2017 10:17:1811楼

看破红尘4 2017/06/02 07:00:48 发表在 8楼

公鸡蛋,男人的加油机,

我这边有个海鲜排挡 其中一道名菜就是花雕煮鸡子 下次去吃拍给你看看

看破红尘406/02/2017 11:17:2012楼

启迈斯跑步机 2017/06/02 09:28:21 发表在 10楼

看破红尘406/02/2017 11:20:2613楼

诺诺611 2017/06/02 10:17:18 发表在 11楼

我这边有个海鲜排挡 其中一道名菜就是花雕煮鸡子 下次去吃拍给你看看

我们这边也有,药膳公鸡蛋,男人的最爱

看破红尘406/02/2017 11:29:3914楼

冬日水中冰 2017/06/02 09:01:28 发表在 9楼

此主帖已经被冬日水中冰设为精华帖帖子标题:好食材,好味道精华理由:懂生活 爱生活 分享快乐

感谢冬版精华,精华就是动力

冬日水中冰06/02/2017 11:30:5215楼

看破红尘4 2017/06/02 11:29:39 发表在 14楼

感谢冬版精华,精华就是动力

小老头2012606/02/2017 11:44:2316楼

看破红尘4 2017/06/01 17:12:30 发表在 主楼

朋友从山里带来了自家放养的跑山鸡!自家吃未打药的杨梅!老婆迫不及待去市场把鸡杀了,回家砍小块,腌制好等我下班操作。到家立马开工,一会操作,久违的味道,为什么这样说,因为现在市场上根本买不到好食材,只有工厂化的猪鸡鸭,几十天就出栏的鸡鸭,及一年下400多个蛋的鸡,水果都是非常漂亮的药果!未打药的放心杨梅,八个小油辣椒切段1年的小公鸡,刚好有三斤,腌了一个多小时,姜沫,胡椒粉,料酒,老抽葱段,白糖锅置油二两小火放入姜蒜,大料花椒,辣椒煸炒香满屋的香气,铲出锅里的料丘北辣椒香这个辣椒非常香,市场不好买,只买得到无把的丑辣椒放冰糖炒糖色大火,下鸡块翻炒中火盖上盖闷了八分钟,未加一滴水加入之前煸炒...

看破红尘406/02/2017 11:56:4317楼

小老头20126 2017/06/02 11:44:23 发表在 16楼

感谢关注

hjfxyt201006/02/2017 16:13:5018楼

一看就是美味啊!

rainy60506/02/2017 16:56:5819楼

动手

看破红尘406/02/2017 17:01:5420楼

hjfxyt2010 2017/06/02 16:13:50 发表在 18楼

一看就是美味啊!

感谢关注好食材,真的是好味道,我也只吃了两小块,被家人抢光了
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红河哈尼族彝族自治州车友3408433

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