此帖已被刊登在2013年10月27日汽车之家论坛日报。想要第一时间了解论坛当日最精最炫的内容，论坛日报绝对是您的终极选择！爱车风采，生活点滴，不容错过！我也要上日报。

        烧烤，不论国人还是老外都很喜欢，老少皆宜。肉香，鱼香或是翅香一旦被炭火熏烤过，就赋予了它新的内涵。当带有浓浓炭香的蓝色烟雾伴随着“嗤嗤”的作响声升腾而起，并随风飘来时，每个人都很难抵御这种特有的炭烧烤气息的诱惑！

       然而是否发本贴很是犹豫，因为各论坛里烧烤活动的帖子屡见不鲜，多有雷同。虽然从纯吃的角度讲已很难有更多的新意，但从国外烧烤的场地，环境，设施相对成熟完善的方面讲（从车友的烧烤帖中看到大家吃烧烤时太辛苦啦），还是有许多亮点（简单归纳为7个），或许能给童鞋们带来一丝清新和启示，以作借鉴，遂最终决定还是将此帖奉上。此外，在本帖最后还有一事相求，望北京坛的兄弟姐妹鼎立相助

要想好吃入味，提前一天就要开始备料腌制，这是必须滴！

先来个抢眼的

大西洋里的鱼，中文名对不上号，懂行的如知道，务必告诉一下。德文名叫wolfbarsch。特点是肉质鲜嫩，刺少。

两面切上一字花刀，便于腌制入味

腌制，就和图上的差不多，但用盐和料酒擦身搓澡是不能省的

鱿鱼

鱿鱼的清洗，也是慢功出细活，首先剪破眼睛放出墨汁

然后双手用拇指挤掉口中的牙齿

然后再拨皮，去除内脏

已清洗干净

去皮虾（也可整虾，优点是好看），容易入味且吃起来方便一些

腌制时就和鱿鱼一起了，佐料和鱼的差不多，但要用葱头代替葱，放酱油和少许糖，别忘了放胡椒粉

排骨

直接用他们这儿的腌排骨料

专门用于烧烤的小肠，很好吃，下面有介绍

吃烧烤硬通货必须滴————羊后腿肉，辣椒面和孜然粉绝不能少，佐料块要大一些，便于穿串时挑出来！

搅拌均匀

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头一天的准备工作基本如此，全部置于冰箱内

第二天开始制串，过程没技术含量，省略

羊肉串

鱿鱼和虾串

鸡翅，直接从超市买的BBQ口味，就是用于烧烤的，直接串串即可

合影留念

       简单拌了个凉菜，洗了点水果，然后带上这些，再加上烧烤锅，木炭和饮料，出发！前往的是位于维也纳16区的一个烧烤地。维也纳大概有10来个合法，有管理的烧烤场地，其中这个和多瑙河边的一个是我的最爱。这个16区的烧烤点正好位于维也纳森林的山里面（维也纳森林之兔的老家），环境很好，四周郁郁葱葱，绿树参天，小溪水塘环绕。停车位充足。经常是放下烧烤的东西（其实是早点去先占地儿），然后爬会儿山，散步在森林中，到了饭点肚子也饿了，开始烧烤。
天气良好，行程顺利，一路无话，12公里后到达烧烤营地

停车场车位充足

亮点一：图中的这个人就是管理员之一，其实他也没啥事，因为大家都比较规矩，我看他的主要任务就是陪家人或亲戚或朋友或熟人等一道吃吃烧烤，公私兼顾

亮点二：下图中的绿蓝小房子就是移动厕所，另外一边还有两个。看到坛子里同学发的烧烤帖，要么荒郊秃岭，要么泥土河床，很是疑问和担心女同胞的方便问题，只是在帖子不便细问，不能解决拉撒，如何尽情吃喝？

亮点三：环境无可挑剔，山中林荫树下，伴随袅袅炊烟，野炊烧烤味儿十足。从停车场这几张图已大概看出，真不是荒山秃岭，周围就是原始森林，在国内能让你在这种地方烧烤，真是想都别想！人家也要防火，所以TC的管理层也应思考一下，如何做好人与自然的和谐，防火管理与人性化的统一！

通向烧烤区的小路，进林子啦！

烧烤区门口的提示牌，目测把口烧烤的这家就是管理员的亲戚，地形有利于管理工作展开

亮点四：吃烧烤时可不用你站着或蹲着吃，也不用拿石头当餐桌，烧烤场地都备有现成桌子和长凳，我也如愿以偿的找到了一处，就在一棵大树底下，很理想

准备点火，用于引燃木炭的火引子

掰成小块均匀放在烧烤锅里，不用多，几块就行

烧烤锅特写，下面有通风孔

木炭，质量很好，很容易点燃

点燃火引子，盖上放木炭用的篦子

开始加木炭

再加

这回差不多够了

木炭已开始点燃

火苗窜上来不小，这时可以加上烤制用的烧烤架了

往箅子上刷油

开始烧烤，排骨和鱼难烤熟，先上。烤鱼由儿子“操刀”


羊肉串也上来了

啤酒必须滴

于此同时，别人家也是“烧”的热火朝天

加上一个特制的烧烤盘，主要用于烤鱿鱼，因为鱿鱼出汤太厉害了，若直接放在烤架子上，汤汁就全都掉进火里了。

鸡翅也开始上烤架了。

第一锅成品已上桌，一口串，一口酒，走起！

“大部队“随后就到！

烤肠也很诱人！




       咬开一口看看啥样，这是一种特制的烧烤肠，内有奶酪，奶酪受热后已变成奶昔状，一口咬下去，首先浓香的奶酪流入口中，再咀嚼烤肠，与肉香融合在一起，太好吃了！

中间小空洞就是奶酪流出后留下的。

鱼烤的火候那是相当的到位，赞一下

简单配了个凉菜和一些水果，也算是营养搭配啦

第二条鱼也架火上了，不过最后一点都没动，原封不动地带回家了，准备得太多！

可惜的是没有老玉米和红薯，只能来几个土豆片代替

最后当火力变弱，或只为了起保温作用，就可以加上盖子，即不用照看，也不会糊，还可以随吃随拿，永远热乎，您就踏踏实实的慢慢喝吧！

吃的，喝的差不多了，再说说最后几个亮点吧。

亮点五：提供清洁水源。巧妇难为无米之炊，同样巧妇也难为无水之炊！

这是可直接饮用的自来水，有了它，做饭洗菜洗水果方便，刷锅刷碗自然也很方便

亮点六：孩子一定是很快就吃饱吃完，不会像大人那样又喝又聊的，那他们吃完干啥呢？，放心，也不会无聊，烧烤场地的中央就是一个小足球场，来自不同国度不同家庭的小孩很快就变成了熟悉的小伙伴，他们有一起自娱自乐的小天地。

亮点七：有专门用于盛木炭灰的池子，烧烤结束后不会满地倒灰烬，既方便又环保。

我的烧烤结束了，木炭灰倒入池中

收拾起家伙式儿，打道回府，本次烧烤活动圆满结束

（鉴于这儿的烧烤场地有水源和桌子等得天独厚的条件，作为吃货的我早有心将烧烤拓展，所以下次回国的一个重要任务就是想背回来一个北京涮羊肉的紫铜火锅，只是本人在外多年，苦于不知何处可以买到质量较好的紫铜火锅，北京坛的兄弟姐妹一向热心肠，乐于助人，还望坛中知道的车友多多推荐，不胜感激！。畅想：到那时，烧烤可不是烧烤那么简单啦！边上是烧烤炉，桌上架个火锅，烧烤涮全活儿，即便是早春二月，秋风瑟瑟，也必将热气腾腾，其乐融融。边上的甭管是德国人，奥地利人，匈牙利人还是土耳其人，都不在话下，全都盖了，老外们只有膜拜的份儿了。）