洞庭山(苏州洞庭东、西山)的枇杷栽培,在宋代陶谷的《清异录》中已有文字记载,明代《学圃杂疏》中有洞庭山所产枇杷为天下之最的评述。洞庭山是全国三大著名枇杷产区之一,在洞庭东山“白沙”枇杷,与浙江塘栖的“软条”、福建莆口的“大钟”齐名。清末西山秉常村人谢方友在野生枇杷的基础上培育了西山的青种枇杷。其特点是果实整齐,不易裂果,果肉鲜嫩,甜酸适度,汁多,爽口,果皮薄,易剥离,核少,产量亦高
枇杷营养价值很高,能刺激消化腺分泌,增进食欲,帮助消化,有止渴、清凉、解暑之功效。枇杷叶正面光滑碧绿,反面则粗糙多毛,西山俗语“枇杷叶面孔”即意为翻脸不认人;枇杷叶、枇杷花均可入药,著名的中成药“枇杷膏”具有润肺止咳解渴润喉、和胃等功效。冬季采酿的枇杷花蜜,为蜂蜜中的上品,具有显著的止咳功效