此帖已被刊登在2013年12月18日论坛日报，点击查看更多日报。

   感谢蓝狐1780的“压迫”，ABCDEFG192的鼓励，管理员和编辑们的厚爱，最最应该感谢的是各位家人们的大力支持！此时无声胜有声······

    首先声明：这个帖子是被好朋友给逼出来的，我真的觉得发帖比做菜难多了。可是在论坛老是闲逛，不做点什么确实也有点说不过去啦！既然决定了要交作业，那我就得好好地准备，决不能敷衍了事，要不然就对不起各位家人啦！

————————————分——————割——————线————————————————

    我出生在一个农民家庭，从读小学开始就学着做饭，可那时不会弄菜。随着年龄慢慢增长，除了家里特别负重的农活不能干之外，几乎其他轻巧的活都得会做了。

    从部队***以后，在我妹妹的牵线下认识了我的老婆，也不知道她是哪根筋搭错了，居然接受了我这个目不识丁（因为老婆学历比我高）、身无分文、还经常自以为是的憨货。中间我们也有欢乐、甜蜜；也有分歧、吵嘴。随着年龄慢慢变大，我们的共同点越来越多，分歧越来越少了。我也更加深深地爱她了。可是我没有其他什么的表达方式，唯一能做的就是好好的和她过完下半辈子。老婆在娘家兄妹三个，排行老幺，从小就娇生惯养。自然也就不会做饭、做菜这些厨房活了。那正好，我小时候学到的本事恰恰可以优势互补咯！

   我们俩在一条餐饮比较集中的小巷开了家小卖部，白天晚上人流量都不错，所以我们决定24小时都营业。我确实是没有多余的时间出去看风景、拍街景。我就只有把我在家里做菜的一些片段和大家分享啦！

    民以食为天，食以味为先。做菜这个事，真的是众口难调，南北、东西差异明显，不过又各具特色。 

   我们四川的朋友应该都知道，在农村家家户户都有一种必备的自产调味品——辣椒酱，我们叫辣子酱。刚刚做好的辣子酱用来拌米饭那是相当的好吃！所以我的用户名shuzhongjiang（蜀中酱）就是这样来的。

    前一段做菜的时候用相机拍了下来，今天和大家分享一下：

1：宫保鸡丁

原料：鸡胸脯肉300g,花生米50g,莴笋500g。

调料：辣子酱、老抽、料酒、嫩肉粉、花椒、葱、姜、泡辣椒、白糖、醋、

姜切成姜末

鸡肉切成1cm见方的丁，用料酒、嫩肉粉、盐、姜末、花椒码好入味。




莴笋也一样切成丁
泡辣椒切成小段
葱切成葱花
锅烧热放入菜油把花生炸酥后捞出待用，
重新放入新菜油约100g

油温7成热放入码好的鸡肉翻炒至8成熟
加入泡辣椒、炸好的花生米，
辣子酱
加入莴笋丁继续大火翻炒
放入盐、白糖、鸡精、醋，炒匀出锅！
——————————————继——————————续————————————————

2：芋儿烧鸡
原料：公鸡半只，
芋儿1500g,

调料：辣子酱、姜、葱、料酒、老抽、花椒、盐、鸡精、

葱切成葱花

姜整块拍一下待用
芋儿切成滚刀

水烧开放入少许料酒，
把斩成块的鸡肉入水大火煮掉血沫，捞出待用。

锅烧热放入菜油200g
油温6成热放入姜块、花椒煸香，加入鸡块。


加入辣子酱继续煸炒
加入老抽继续煸



待香味四溢时加入高汤（清水亦可）烧开后放入芋儿
待芋儿粑糯时大火收干汤汁
放入盐、鸡精适量，
起锅撒入葱花
怎么样？


——————————————再————————————来———————————————

3：圆子汤（时蔬肉丸汤）

原料：猪肉400g、蔬菜500g、鸡蛋一枚。

调料：鸡精、盐、姜末、葱、料酒、嫩肉粉、
注：猪肉一定要7分瘦3分肥，瘦肉多了容易糙，肥肉多了容易腻！

葱切成葱花待用

猪肉剁成肉茸，加入姜末、盐、料酒、鸡蛋、嫩肉粉，搅拌均匀，水烧开放入盐、花椒，把搅拌好的肉茸用小汤匙均匀地瓦成球形放入水中，瓦的过程中火要小点，待全部瓦入开大火。煮5—6分钟放入洗净的蔬菜（菠菜、豌豆尖、白菜、生菜均可），起锅！
撒入葱花即可食用！
最后上一张自己烙的饼！
家人们：开始干吧！

本次作业结束，谢谢各位品尝！

编后语：老婆很多时候问我，你做的菜怎么味道这么好吃呢？我回答她说：“第一是因为你看得起我，第二是因为我深深地爱着你和我们的女儿，我是带着感情在做菜的，是用心在做的，能不好吃嘛？”各位家人们，请好好的爱着您们的亲人们吧！您们的生活也会因此而变得精彩、快乐、温馨、幸福！