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连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。”
标签： 微辣 煮 廿分钟 普通 常见菜式 家常菜 热菜
主料
毛豆(1盘子)
调料
干辣椒(3粒)花椒(十几粒)大料(1个)草果(1个)香叶(1个)葱(4段)姜(3片)盐(3茶匙)白砂糖(半茶匙)醋(1茶匙)
厨具
炒锅、煮锅
1 备好材料。
2 毛豆用剪子剪去2头，洗净。
3 锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
4 大火煮开，转小火煮5分钟。
5 捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
6 放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
小窍门：
毛豆剪去两头是为了更好的入味。。
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冬日水中冰 2014-11-13 08:48:37 发表在 主楼
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连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。”
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主料
毛豆(1盘子)
调料
干辣椒(3粒)花椒(十几粒)大料(1个)草果(1个)香叶(1个)葱(4段)姜(3片)盐(3茶匙)白砂糖(半茶匙)醋(1茶匙)
厨具
炒锅、煮锅
1 备好材料。
2 毛豆用剪子剪去2头，洗净。
3 锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
4 大火煮开，转小火煮5分钟。
5 捞出沥...
还是来一碗麻辣毛豆吧 -
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