清明小长假那也没去，陪老婆回外家休整。过起了睡醒吃睡醒吃循环的日子辛苦二老了！当然吃饱睡醒还是要找点事做做的，外父每年都有泡梅酒的习惯，今年也例外抱着出力学习的态度跟随二老出来东莞的细村市场那家伙就像刘姥姥来到大观园啊，这市场也太大了五花八门什么都有晃一圈腿都疼，我就老实跟着拿着手机拍拍这拍拍那可是老人家走路快如风我跟也很辛苦所以也没什么照片了，这就简单分享下自家自作的青梅酒过程吧。上图
    对了当然是要百度一下啦
    青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
    青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作为典型代表。