周末踏青,突然看到老同学群里有人秀社饭,嘴馋
突发奇想,方向盘一打……换方向啦,找周围的空地采摘野蒿
社饭自古有之,是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。
社饭的制作方法是:将鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿),洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(粘米糯米1比1),搅拌均均,然后蒸熟,其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。