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粗茶淡饭过新年

1 3 发布于 2020-02-16 10:10:41 只看楼主修改帖子

2020年的新春有点个别，由于天灾作祟，使我们原本祥和热烈的春节变得冷冷清清，好在各级领导的关心，做出了相依的对策，过年的气氛虽然少了，但是多了的是那份关心疫区的责任，祝疫区的朋友们沉着冷静，安心生活。困难一定会过去的，加油吧，朋友们！往年的习惯就是走亲访友，吃吃喝喝，气氛融洽，阖家欢乐。今年相对来说就冷清了。比如做菜，有客人时，那是变着花样的坐各种自己拿手的菜系，各种食材，各种花样。。。。。。不过今年是自己吃，也没有那么多讲究了，普通的食材，家的味道，亲情的安慰，也是一片祥和的气氛，那我们就关起门来吃，吃，吃吧！

守望者蓝天，湛蓝的天空，点缀着朵朵白云，清心顺气。

白云无忧无虑的飘遍空中的任何角落。时而密云聚集，时而分流飞去，时而组队飞翔。。。。。。

望着刺眼的阳光，这就是新的希望。。。。。。

这是我老家的特色------广饶肴驴肉。色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的营养佳品。是过年招待亲朋好友的一道名菜。

肴驴肉是广饶的地方名吃。"天上鹅肉，地上驴肉"，广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。始创于清同治十二年，曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用。广饶大地未见走驴，然桌上有驴肉飘香。广饶地处小清河两岸，齐文化影响地，有孙子故园一所，内有南宋大殿，斗拱结构，号称国宝。

金针菇鸡蛋汤，缺少香菜。再点缀一点香菜就更好看了。

豆腐油皮凉拌黄瓜。豆腐油皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，另外还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

清炒芸豆。这个老人孩子们喜欢吃，特别是里面的豆子绵软可口。

食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

松花蛋，分切后加葱花姜末和清酱油凉拌而食。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

海米油菜是一道很普通的家常菜。

油菜绰水后，加海米清炒，育才的清香和海米的腥味，是整个菜更加有韵味。

最家常的一道普通菜，白菜炖粉条。

我们北方人喜欢吃咸，各种酱油是必不可少的。颜色有点深，但绝对是一道下饭菜。

胡萝卜炒粉条，老人们非常喜欢吃，补充各种微量元素。

土豆炒洋葱。这几年跟着南方的朋友们吃洋葱多一些，据说营养丰富。

老妈牌菜饼是一道家家户户都会做的面食。

素馅的菜饼，用电饼铛烙得两面焦黄，用牙一咬，外焦里嫩，满嘴的香味。

闲着在家美食腌的咸菜。黄瓜，青椒都可以的

凉拌苦菊，苦菊洗净切段，加味极鲜，香醋，白糖，适量盐，少量清水搅拌而成，这个才那是相当的去火。

今年的苦菊太贵了。超市七元一颗，这是两颗，分量严重不足哦。

储存了多年的花雕酒，今晚和老爷子喝了她。

放红糖加热花雕酒。

这一罐子才熬了三碗，有点少啊。

炖大鱼，北方都喜欢吃这道菜。营养丰富，特别是鱼汤更好喝。

鲤鱼是早就炸好的，加几片白菜帮以防糊锅。葱姜蒜八角是必不可少的。

放一个红辣椒提味，再加一勺白糖，加适量水，加少点碘盐，开始大火烧开。

大火烧开后转小火炖二十分钟即可。

鱼尾刺少，孩子们吃。

其实最好吃的还是这炖鱼的白菜，诠释鱼的味道，清爽可口，孩子们都抢着吃了。

来个春青菜，我们这里叫苔菜。

绰水后，热锅用猪大油放葱花爆锅，放入苔菜翻炒几下出锅即可。

老人们都喜欢吃这个菜

最普通的鸡蛋炒黄瓜。吃了好处多多。

俗话说，烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。潍坊青萝卜拌得凉菜，吃了顺气，营养丰富。潍坊青萝卜是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种。当地人喜爱生吃，家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，所以又称水果萝卜。

小姑娘最喜欢吃的炒土豆片。烂乎乎的，没有呀都可以吃，哈哈哈。

香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。香酥可口制作简单!地瓜、芋头、油先将地瓜洗净切丝，撒上香芋粉拌匀，做成丸子状，放入温油中炸熟即可。这是孩子们最最最喜欢吃的一道菜，其实过年的菜系很多，现在生活好了，也不缺吃少穿的，只要自己喜欢吃就可以做出许许多多美味佳肴，在这里我有再一一叙说了。。。。。。