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蓝色土耳其之旅2——————地中海异域美食

1 221 发布于 2013-08-14 06:16:07 只看楼主修改帖子

（接受建议，考虑到很多车友可能没有看到或来不及看重点介绍地中海风光和欧洲度假文化的第一帖，又编辑了一下本帖，中间插入一些风景片，作为调剂和小休息————2013 .08. 19）

8月2日开始了计划已久的一周土耳其之行，以往对这个地中海国家的认识非常表浅，还是停留在教科书的水平。此次选择的是深度度假游，没有伊斯坦布尔的繁华，没有棉花堡的层层洁白，也没有热气球的冉冉升空，一头扎进一座小城——土耳其度假胜地西代（Side），西代也是土耳其最大的遗址地之一，距南海岸最大城市安塔利亚以东50公里左右。仅仅一座小镇，一条海滩，一家酒店，看似不能再单纯再单调，但却留下了丰富的内涵和难以忘怀的经历。要说要写的很多，思前想后还是拆分为三个帖比较合适，本帖为第二帖，重点介绍异域美食。第一帖已发，重点介绍的是地中海风光和欧洲度假文化http://club.autohome.com.cn/bbs/thread-c-874-24402643-1.html（已上首页）。

出发，维也纳国际机场

飞行两个半小时，期间飞跃爱琴海

机上午餐，你懂的

到达安塔利亚国际机场

然后乘大巴一路向东驶向西代

入住的酒店

总以自己是大吃货自居，可是对这次写吃货帖倒真犯难了，一者种类繁多，且每天又都有一定数量重复菜品，二者对其名称做法不熟，再者虽特意为坛中吃货留下许多影像（至少占片片总量的三分之一），但如果就是把片片简单的罗列堆砌，肯定单调效果不好，同学们也会不喜欢看！左思右想觉得还是从不同视角，不同层面和不同专题来写可能会好一些。此外，每张吃的照片都按顺序编号，便于车友们切磋，比较和提问

（调剂5秒）

第一章：我的第一顿晚餐

到达酒店时已是下午5点，办完入住手续，整理行囊，熟悉环境后，自然已到饭点，所以第一件大事就是吃晚饭。临行前虽有奥地利的朋友告知在土耳其会吃得很好，因为毕竟不是欧元区国家，物价相对便宜，但第一次就餐还是超出了我的想象。先按照西方的饮食习惯，顺序介绍吧。

首先吸引眼球的是各类西瓜雕刻 P1

每个西瓜雕旁边都配有当地特色小莎拉 P2

以西瓜为雕刻载体，多少可以从中感受到与新疆特色略微相似的共性，印象中新疆的西瓜就是又大又甜，西瓜哈密瓜也是特色果品的代表之一

果然也伴有哈密瓜雕，右下角是炸西葫芦 P3

雕工确实不错 P4

土耳其国旗跃然瓜上 P5

蔬菜沙拉，凉菜类，镜头下就有12种，边上还有很多调料 P6

各色小菜，左上炸鸡丁，右边依次土豆沙拉，拌莲子和豆，拌鸡丝，不过味道与我们的不同 P7

还是各种小菜 P8

P9

主菜（热菜）类

最满意的是天天都有米饭，今天是火鸡拌饭 P10

特写 P11

西红柿盅，烤鸡串，炒香菇，茄汁小牛肉，白米饭

西红柿盅味道不习惯，烤鸡串可以，就是辣的少 P12

这就是负责烤鸡串的土耳其小哥 P13

小圆白菜 P14

每顿有一道鱼，今天是香菇炖鱼排 P15

土耳其特色热饼，也叫黑海面包，天天有，但馅料略有不同 P16

除此外每天还有两种热面包，一甜一咸 P17

P18

每天有两种炒面条，今天是这两种 P19

P20

每天有一种现场制作的热炸甜食，当天是炸面球，味道也不错，要是换成江米面的就绝了，可惜他们没有 P21

其他甜点就太多了，下面会在一个专题单独介绍，此处就简单发两张以作代表 P22

P23

最后是水果，分两类：蜜饯和鲜果 P24

P25

程式化的介绍完了，该看我的了，是看天下谁能敌！

第一波次“进攻”：一凉一热，左右互搏 P26

P27

P28

然后第二波次”进攻“ P29

然后第三波次”进攻“（我的习惯是后吃凉菜），异域他乡居然发现了朝天椒，岂能放过，老外都看傻眼了，对他们（欧洲人）朝天椒只是传说，碰都不敢碰！ P30

然后第4波次”进攻“，来点面食，左上是一小块烤囊 P31

然后第5波次”进攻“，甜食，很好吃，蜜制的 P32

然后第6波次”进攻“，水果，西瓜哈密瓜都很好吃，特别是哈密瓜，柔软，味甜，汁足（像西瓜似的一咬流汤） P33

然后就没然后了，脑海中只有想着度假后如何减肥了，自此后一日三餐（除了开斋节那天）就再也没碰过甜点了

——————————————————休息几秒钟————————————————————————-

第二章：“一带”走遍天下，彰显人性化服务

这次在旅行社订的是一周所有全包，其他游客也是如此，几乎百分百，没有找到例外的。入住酒店时卡在客人手腕上的腕带，便是“身份”的象征，有了它在酒店势力范围内，身无分文却可以走遍天下，玩遍天下，吃遍天下都不怕

我的“身份”象征

酒店共设有5个餐厅，6个酒吧，吃喝无处不在，其为客人着想程度，方便程度前所未有，从未经历。主餐厅，室内两厅，室外两厅，位于二楼，副餐厅在一楼，其余三个皆在海边。应该赞一下的是11点到深夜1点有夜宵，1点以后，整夜供应汤和面包，直至早餐。当时就想，要是几个中国家庭一起去，在露天酒吧把麻将牌一立，渴了有水，饿了有吃，品着小酒，叼着小烟，边聊边搓，直至天明，岂不是神仙过的日子！！！

主餐厅一角

室外厅，我的最爱，抽烟方便

从泳池对面看过去，楼上室外厅，楼下酒吧

主吧台，英式风格

泳池边露天酒吧

土耳其99%信奉***教，所以是不会有猪肉吃滴，想吃的话只好到酒店外的意大利或希腊餐厅，不过好在只有一周，也没馋猪肉。牛羊肉极好吃，很香，顿顿都有，好吃牛羊肉这口儿的同学绝对能让你过足瘾！当然有的做法不太合口味。

比如，下面这个羊肉馅做的煎肉条（左侧的） P34

下面这样做的炖羊肉可以接受 P35

有一天发现了大羊排，太香了！，虽然不是烤制，但原汁原味的羊排更是满嘴留香 P36

这一顿没吃别的，净一盘盘地招呼它了，好在略带膻味，老外很少和我抢（我喜欢略带膻味的，地道，老外接受不了） P37

鱼有时也是整条的，整条做的往往都是刺较少的鱼，欧洲人只会用刀叉，剔不好刺

烤鱼 P38

炖鱼 P39

下面再介绍几种不同种类的菜肴

类似于我们的摊饼，里面也是西葫芦，可惜没有蒜汁蘸 P40

炸鸡块 P41

小牛肉卷（中） P42

叫不上来名的一种蔬菜 P43

这个也蛮合口味，碳烤牛肝 P44

不知名，一种热甜食 P45

茄汁豆角 P46

炒面条味道不错，右下类似于烧茄子 P47

这肉卷味道很好 P48

凉拌虾仁（快抢光了） P49

P50

火鸡肉天天有，要不然真对不住它的国名 P51
如果您在海边玩得不亦乐乎，不想回酒店咋办？，不要紧，为你想到了，酒店还设有一个海滨餐厅，与沙滩近在咫尺
海滨餐厅

在这既可以自助餐，也可点餐，都不需付钱，两样都要也行。有图为证，菜单上不标价钱

我其本是每次都点烤羊肉串套餐，一般都是双份（为的是多吃串） P52

第一次要双份时，服务生是这表情，赶快1欧小费奉上，很有效果，之后每次都主动问：“双份对吧？”，就是这位小哥

每天中午在此就着地中海的夏风，聆听海浪，喝着冰镇啤酒，美哉！

各餐的酒水都不需额外付费，白的，啤的，各种葡萄酒都有，自助餐也有服务生服务，点啥酒水，很快就会送过来，当然小费是要给的。 P53

酒店设有大小6个酒吧，各种酒水随便点，随便喝！也不额外付费，其中一个在海边，一个在泳池边，一个在大堂，一个在迪厅，两个大酒吧在主，副餐厅旁。 P54

P55

P56

P57

P58

P59

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第三章：吃货也疯狂

只知常言：“是金子，总会发光！”，岂不知：“凡吃货，定出彩儿！”。事情是围绕着早餐发生的，讲述前简单show一下早餐。早餐都是在主餐厅，种类非常多。

光酸奶和鲜奶酪（您可别把它当豆腐）就有这么多种，丰盛程度可见一斑 P60

P61

其它 P62

P63

P64

P65

P66

P67

咖啡，饮料，牛奶等 P68

蜂巢蜜，可以有，介绍一下也是必须滴            P69

切下一小块送进嘴里，第一步先吸吮出蜂窝里的蜂蜜，第二步慢慢咀嚼，榨干蜂蜜和蜂巢的营养成分，最后剩在嘴里的就是蜂蜡，吐出。          P70

故事开始：每天都有厨师现场制作煎鸡蛋和鸡蛋饼           P71

鸡蛋饼原本这样，里面包的是奶酪和火腿丝，这可有点不合国人口味 P72

很快眼前一亮，发现了这个！ P73

还有这个！ P74

于是吃货潜能大爆发！，就有了这个：人家都在吃，我在“咔咔”地切，这TMD破刀！ P75

P76

P77

于是就又有了这个，不用解释也都明白了吧 P78

P79

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P81

P82

我在一旁等候其烙制时，有人拍我肩膀，我还以为是儿子呢，头也没回：“去，盛完了就去桌子那吃”，没回答，继续拍我肩膀，这回回头一看原来是餐厅经理，他笑着对我说：“您是干这个的吧，大师傅？”。

————————————————————古希腊，古罗马遗迹————————————————————

第四章：三个人的晚宴

如果天天自助吃烦了怎么办？好办，酒店还设有一个烧烤场和海鲜餐厅，只要提前一天预定座位即可，很有特色，且不用额外付费。

烧烤场

在家常吃烧烤，所以这次没订烧烤。我们住的第四天，订了海鲜餐厅

略有泰式风格，紧邻海滩，环境优雅

典型西餐摆桌程式，从摆放看，就可以看出，一汤一前菜，两道主菜，最后甜点 P83

大海近在咫尺

土耳其产白葡萄酒，口感略偏干涩 P84

P85

第一道：鱼蓉汤，很鲜，很原味 P86

P87

第二道：前菜，蔬菜沙拉 P88

儿子吃的蛮香，或许是因为在欧洲土生土长的吧

第一道主菜，做法与希腊餐很相似，鱿鱼卷一般，但虾真好吃，在国内从未吃到如此鲜味十足的，很可能是野生虾。 P89

P90

第二道主菜：锡纸烤鱼，地中海的鱼，叫不上名。肉质嫩无刺 P91

最后甜点，现烤，上来时还是热乎的，左上是冰激凌 P92

不知不觉夜色降临

不像国内的大鱼大肉，8道，10道的，主要是感受西餐文化：凭海临风，刀叉清脆声间聆听海浪，葡萄酒味蕾丛中穿梭流动之时，任凭地中海夏风从颊边指间拂过，定格在三个人的世界。。。。。

————————————————————情趣插播————————————————————————

第五章：适逢开斋节

订度假日期时压根就没想到过开斋节的日子，返程前的第二天恰逢开斋节，节日气氛浓厚。首先铺桌与以往不同，采用传统的黑色

盛菜容器也是传统的家伙式儿

平时用这装 P93
现在用这装

不是简单的盆，是火锅。从这角度看，锅下面锡纸里围的是炭火

菜品也比平时丰富和精致些，天天都有土耳其招牌菜——土耳其烤肉（Kebab），但平时都是烤鸡肉 P94

今天档次提高，头一次上了烤羊肉，锅里只是保温，都是现从烤肉柱上拿大片刀片下来的，本帖的最大遗憾就是没有留下片肉时的片片。 P95

此外还有爱吃的酥炸小海鱼，除了没有椒盐，味道和国内的完全一样。 P96

很像手抓饭 P97

凉菜里也出现了我爱吃的白水羊肉，要是能配上我自己调制的蘸料那就太美了 P98

其他菜品 P99

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甜点也增加了很多精致的，只上几张片片代表，因为下面最后一个是甜点专题。 P110

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上面全是核桃仁，香，酥，甜！！！ P112

说到土耳其饮食，不能不提的还有两样东西：烤囊和手工薄饼。烤囊和新疆囊类似，外形略有区别，带花纹，但味道口感完全一样。

小兄弟挥汗如雨，制作烤囊 P113

每天下午二点到三点间，在酒店的一个凉棚里，都能看到一位大妈冒着近50度的高温，守在滚烫的专门烙薄饼的拱形铁锅旁，手工擀制，一张一张地烙。她不会英语，也不会德语，但有人经过时，总是用手势召唤你过来吃饼。每每都会被她的淳朴和热情感动！我有时哪怕是不饿，也要有意尝上一小沿，然后趁机放下点小费。必须说明的是大妈不是为小费而热情，因为薄饼里包的是红糖馅，孩子的最爱，跑过来拿饼的大都是身穿泳衣的孩童，没有小费！ P114