可以按照以下步骤进行：

1. 准备工作
下载所需文件：在电脑上下载好所需的更新包、ES文件管理器、小白管理器、高德地图车机版（改名为KC2_Navi.apk）、百度一键root等文件。
准备U盘：将下载好的更新包放入U盘根目录。

2. 进入工程模式
方法一：在车机设置里版本界面长按吉利LOGO约5秒，输入密码（如gm1128）进入工程模式。
方法二：拨号界面输入暗码（如#*32281）打开工程模式。

3. 系统降级
选择SOC版本升级：在工程模式中选择第一个SOC版本升级，启动车辆。
载入更新包：点版本升级，自动检测到U盘中的ROM包，确认载入并等待安装完成。此过程可能需要15-20分钟，具体时间取决于U盘速度。
重启车机：安装完成后，车机会自动重启。

4. 安装第三方软件
安装ES文件管理器：通过ES文件管理器，将U盘中的小白管理器安装到车机上。
安装百度一键root：使用小白管理器安装百度一键root，并root车机。
卸载旧版高德地图：通过百度一键root卸载车机上的旧版高德地图（如果已安装）。
安装新版高德地图及其他软件：将U盘中的高德地图及其他喜欢的车机软件安装到车机上。

5. 关于CarPlay
由于CarPlay通常需要特定的硬件支持和软件环境，直接在缤越车机上安装CarPlay可能较为复杂。如果您的车机支持无线CarPlay或可以通过某种方式连接iPhone以启用CarPlay功能，那么您可以尝试通过这些方式来使用CarPlay。否则，您可能需要寻找其他替代方案或咨询专业的汽车改装店。

特别注意：未经官方授权的降级和刷机操作可能会违反车辆保修条款，并可能导致不可预测的问题或损坏。

516G的版本，跟我的是一样的，可以降级。