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哈喽！大家好，我是小男。同大多人一样，我的兴趣爱好很简单：吃、喝、玩、乐外加拍照。吃必须排在第一位，而且我怎么吃都不会胖~~~~，俗话说：体重不过百，不是平胸就是矮，可我一米七多的身高，在女士里应该不算矮了吧…。

吃住行，吃排行老大，而我更将吃定义为除了感情以外最重要的事情，吃能让我开心快乐，能让我忘却生活当中那些不愉快的事情。作为一个地道的北方姑娘，骨子里就有着那股子洒脱与无拘无束，因此在吃饭的时候我并不喜欢在那些所谓的大饭店里拘谨的吃饭还要时时刻刻担心自己的吃相。我喜欢的是在闲暇时光约着三五好友，一起坐在路边的“脏摊儿”上吃着饭，撤会淡，在那种环境下任何人都可以放下架子，享受着那种无拘无束的感觉。并且脏摊儿做的饭不见得有多不卫生或者多难吃，相反在这里还能吃到那些大饭店里吃不到的美食。

可能有些朋友对于脏摊儿还有些陌生。脏摊儿其实就是居住在北京的人们，对一些路边小吃摊或者环境并不高档的小饭馆的统称。说了这么多，还是上点干货吧：

早餐—徐记烧饼铺

都说一日之计在于晨，早上吃好了一天都有精神头。在第一天早饭吃什么的环节上我可有点迷茫了，什么炒肝、***这么多的美食我该如何下手呢？这时候龙哥跟我说他在微信上看到白塔寺那边有个叫徐记烧饼铺的，吃过的人都说哪的烧饼和豆面丸子汤不错，就是地方有点小，都得坐在路边上吃，问我要不要去尝尝去。（龙哥是负责照相的小哥）。我说正好我还发愁吃什么呢，就去那个烧饼铺吧！

费了白天劲我和龙哥终于找到了徐记烧饼铺所在的这条胡同，对于家住丰台的我来说，顶着早高峰跑到白塔寺附近来吃顿烧饼也是够“疯狂”的吧。不过话说话回来，看看周围这些平房，真不敢相信这里还藏着好吃的地方。

虽然是工作日，时间也到了9点多，但是来这买烧饼的人还真不少。很多人都操着一口地道的北京话，我猜应该都是当地的居民吧。（原谅我卖萌的表情，因为排队实在太无聊了）

轮到我的时候正好赶上了一屉刚出炉的烧饼，看看这金黄色的酥皮，是不是有一种想赶紧咬一口的冲动呢？

除了烧饼之外，我还看见了平时不常见的老北京小吃：螺丝转儿。据说螺丝转儿的创始人是清朝御膳房的点心师傅，名叫孙德山后来清朝灭亡，他从故宫里逃了出来，并在地安门附近开了个早点摊儿，到这个时候螺丝转儿才走进了寻常百姓家。看来小小的螺丝转儿还不简单呢。

干的点完了，龙哥跟我说他家的豆面丸子汤不错，让我可以尝尝，于是我又点了一份丸子汤，并且多加了点麻酱，至于为什么多放麻酱，理由很简单，因为麻酱吃着香~~~

正如龙哥所说，看看着周围的环境，简直没谁了，真的太符合我们“脏摊儿”的标准了。不过对于饿了一早上的我来说，还是先吃吧。

先来口豆面丸子汤润润嗓子吧，这家店的丸子汤和一般的比最大的区别就是汤里不仅有丸子还加了豆泡，丸子汤里由于加了麻酱喝起来非常香，丸子和豆泡也很有嚼劲，不知道正镜头后面同样饿着肚子的龙哥看到这幅表情是心里是什么感受。

既然是烧饼铺，那么它的烧饼自然是最出名的。烧饼外焦里嫩，看来烤的火候刚刚好。咬一口下去酥的直掉渣，并且透着一股子麻酱的香味。之前我也吃过不少烧饼，虽然各有各的特点，但是总体来说都没这个地道。

烧饼还没吃完呢，我又拿起了螺丝转儿。轻轻一掰，螺丝转儿上的叉儿就掉了下来，看起来真的很酥啊。吃一口下去，满嘴的椒盐儿加麻酱的香味儿，那种美滋滋的感觉或许只有您亲自品尝了。

另外，这家的麻花也很有特点，轻轻一掰就听见“咔嚓”一声，吃起来非常脆不说而且还有还没有外面卖的麻花那种油腻腻的感觉，更为主要的是这是龙哥早上唯一买的主食，还被我抢走了。哎，辛苦的龙哥只顾得拍照了，最后只吃了点我的残羹，不知道是他太饿了还是东西太香了，没两分钟的工夫剩下的吃的就被龙哥扫荡的干干净净。

一顿早饭下来，我和龙哥俩人一共才花了十二块五毛钱，价格恐怕很少有比这里再便宜的了吧。并且吃的东西又是那么赞，真不枉我大老远从丰台赶过来啊。

吃完早饭之后，在胡同的尽头看到了这家略显“落伍”的文具店，勾起了我对小学那段时光无限的回忆，曾几何时每当放学之后都会和同学们飞奔到校门口的小店里，拿着父母给的两块零花钱“大肆”购物，每天回家的兜里都装满了牛羊配、乡巴佬等零食。可时光荏苒，旧时的甜蜜也只能通过回忆来慢慢品味了。

在消化食儿的过程中，我又发现了这家古色味道颇重的小院，大门的中间位置写了陶渊明那句经典的诗句：结庐在人境，而无车马喧。虽然结庐和而无二字被秦叔宝和尉迟恭“抢了风头”，但还是能感觉出院内主人那种采菊东篱下，悠然见南山般的闲情雅致。

路过一片绿藤的时候，我又摆好了姿势让龙哥给我拍了几张，出片之后感觉还不错，是不是有种文艺范儿？生活处处皆美景啊，缺的只是一双善于发现的眼睛。

漫步在赵登禹路上，由于附近都是一些老北京的特色建筑，加之现在还是工作日，路上的人和车显得稀稀疏疏的，不见了国贸式的楼宇林立，与三环上的早晚高峰，整个世界似乎慢了下来。感觉似乎到了另外一个北京，一个更为纯粹，更为亲切的北京。

虽然时间似乎变慢了，但我肠胃消化的脚步还是紧跟着时代的步伐，于是我问龙哥中午准备吃点啥呢？

龙哥说在北京味最浓厚的地方当然要吃地道的北京美食了，正好这附近有一家开了很久的卤煮店，味道相当正！我说那你还不赶紧带路！

午饭——卤煮吕

跟着龙哥走了不一会就到了这家位于平安里附近的卤煮火烧店，从店门的装修风格来看，这家店果真有年头了。至于味道如何，只有进去尝尝才能知道了。

进店之后发现店内的装修同外观一样，看起来已经略显陈旧了。虽说刚到11点，但店内的为数不多的桌子上已经坐满了客人，看来我还得等会才能吃上。

虽说小店不大，但是在进门口的墙上却有这卤煮店的历史介绍，原来从上世纪80年代末，这家就已经在做卤煮了，我还开玩笑的和龙哥说这家店的岁数比我还大呢。并且在下面还写上了06年雪村曾在这家店拍过电影《新街口》。看来这家店的味道一定非常好吃。我都有点迫不及待了！

等了没一会就有了座位，看过菜单之后，我决定要一碗卤煮和一份麻豆腐尝尝。

在等着上菜的过程中，我还特意去看了看卤煮的制作过程。原来大肠、肺头和火烧都已经加工好了，其中一个师傅负责切食材，而另一个师傅负责装碗和称汤，光看着我都已经迫不及待了。

不一会的工夫，我要的卤煮和麻豆腐就端了上来，不知道您是否能够接受卤煮的味道，反正我是光看着就已经流口水了。毕竟有种美食闻着臭，吃着香，尽管卤煮闻起来并不臭。

所有饭菜以上桌，我迫不及待的动起了筷子，这家店的大肠和肺头处理的很干净，炖的火候掌握的刚刚好，吃起来不仅不散而且还很有嚼劲，真的是越嚼越香。而且，火烧和豆制品处理的也很到位，每个火烧里都嵌入了汤汁儿，非常入味！

唯一有点遗憾的是，麻豆腐使用素油炒的而并非传统的羊油，当问及老板为什么的时候，老板说现在很多人吃不了羊油的膻味，于是就只能改成素油炒了。

就在我一边吃龙哥一边给我拍照的时候，门口坐着的这位老大爷发话了，问我是不是做美食节目的，还说要吃卤煮的话，找他家算是来对地儿了。我看大爷也挺和蔼，就和他聊了起来。

当我问到大爷为什么这里的卤煮的肠子比别的家的更有嚼劲时，大爷立马给我从后厨端上了这么一大盆肥肠（请忽略肥肠的外貌）给我讲了起来。原来这家店的卤煮所选用的肥肠都是大肠头，大肠头相比普通肥肠来说不仅肉质更肥嫩，而且在炖的时候不容易软烂，这也是为什么有嚼劲的原因。

说完了用料，大爷又跟我讲起了卫生。跟我说他家店每一根筷子都是刷完之后，控过水才放进桶里的，说完之后还特意拿出一堆筷子在我面前比划了比划，对于这么坦诚的老大爷我也是第一次看到。

聊完了吃的，这位健谈的老大爷又说到了房价，并且越说越亢奋，跟我说：他卖了一辈子卤煮了，结果到头来连一套二环内的房子都买不起。我心想着，二环内的房价动辄每平米七八万，一套房子下来大几百万，又有几个平常老百姓能够买的起呢？

旁边这位正在吃饭的大哥看到了大爷如此亢奋，都放下筷子看了起来，脸上好像写了两个大字：懵逼。估计心里琢磨着：这都哪跟哪啊…..吃碗卤煮还聊到房价了。

在和大爷交谈的过程中，我的一碗卤煮一份麻豆腐已经下了肚。临出门的时候大爷要求一起照个相，并嘱咐我说以后要常来。这顿卤煮不仅好吃还结识了这么一位健谈的老大爷，看来这趟真没白来。

由于快到母亲节了，我正琢磨着给妈妈买个什么礼物好，加之平安里这块离西单又很近，于是我和龙哥决定去西单溜达溜达，一来是看看有没有什么好的礼物，二来是消化消化食，为晚饭打下一个“良好的基础”。

有的时候我真不知道那些一逛街就能一整天的妹子们是怎么做到的，在西单转了半天也没挑到一份称心的礼物，倒是和龙哥一起在Costa里聊了半天。还不到下午5点得时候，龙哥说中午光顾着拍照了，也没怎么吃，现在有点饿了。我说：早上和中午都是你带我吃的，晚上该我带你吃了，走咱俩吃铜锅去，说到这里时，我看龙哥的眼睛都发光了。

晚饭——老金铜锅涮肉

这家名叫老金铜锅涮肉的小店位于宣武区北纬路附近。记得第一次听说这家店的时候，还是一位朋友告诉我的，说这家店的小料味道很特别，涮的肉也不错，于是乎我和龙哥一行又来到了这里。

到了之后，我和龙哥发现这家火锅店果然非常不起眼。真可谓是酒香不怕巷子深，有肉不怕店面小，老金涮肉的门口连个牌子都没有，要不是看见门口摆的这堆铜锅，我和龙哥有可能就走过了。哎，真的太符合“脏摊儿”的标准了。

小店不仅外观不起眼，屋内的桌子也很少，只有四个，当我以为这就是全部的时候，龙哥突然发现原来这家店“别有洞天”。就在门口不远的位置上，店家搭了一个简易的大棚子，里面有摆了几张桌子，并且都已经坐满了人。尤其现在夏天快来了，在屋外吃火锅一定会有种别样的感觉吧。

到了点菜环节，我发现这家老金涮肉的菜品很简单，只有鲜羊肉、百叶、白菜、粉丝、豆腐这几样，没有了像虾丸、鱼丸这样的东西。其实仔细想来，真正的老北京涮肉无非就是羊肉、白菜、豆腐这几样。我跟龙哥说：别看这家店不大，但还挺忠于传统。

另外一个有意思的小物件就是这杆秤了，现在真的很少能见到这种秤了，大部分都是电子秤。店家说拿它是为了称羊肉的分量的，每盘8两，这样顾客就不用担心缺斤短两了。

正当我俩研究秤的时候，炉子和菜都已经上齐了，我要了一盘羊肉、一份百叶、一份白菜、还有一份粉丝，这应该够我和龙哥的晚饭了。看看这盘现切得羊肉，是不是很新鲜呢，其实正宗的北京铜锅涮肉，都是用的鲜羊肉，而不是那些冷冻的羊肉卷。店家还说他们的羊肉都是今天早上刚从大厂回族自治县拉过来的，绝对的新鲜！既然这么有故事，咱们赶紧朋友圈见！

再开涮之前，老板跟我说一定要先涮百叶，因为百叶本身味儿就轻，先涮了其他东西的话，就吃不出正宗的百叶味儿了，并且不用等水开了再煮，直接温水过两遍就能吃。我听了老板的建议之后，发现果真这样弄出来的百叶火候刚刚好，既不生又不老，清脆爽口有嚼劲。

涮完了百叶，接着就是今晚的“主角”羊肉了，同百叶一样，羊肉也不同煮很长时间，肉的颜色变了就可以吃了。肉质肥瘦相间，吃起来既嫩滑也不腻嘴，并且一点膻味都没有，这味道绝对甩海底捞一条街了。

老金涮肉另外一个特色就是这份麻酱小料了。一般的麻酱小料都是以咸味为主，再有特别的会往麻将里加一些牛肉酱、沙茶酱等，但总体来说还是以咸口为主。而老金涮肉的小料居然是酸口的，第一口下去的时候我还有点不习惯，但是渐渐适应了之后我就发现酸口小料的好处了，就是越吃越不腻，越吃越爽口，并且有种越吃越回味的感觉。

吃火锅的最佳的搭配肯定少不了糖蒜。吃几口羊肉，再嚼一口酸爽的糖蒜，不但祛了腥还解了腻，那种感觉真的是太赞了。

估计是羊肉分量太足了，我和龙哥点的羊肉和百叶都没有吃完，在打包的时候老板叮嘱我们说，回家之后羊肉不要放到冰箱里，这样的话羊肉就该不新鲜了。百叶要拿水泡着，以免百叶变干了。我满口答应着，可最后羊肉和百叶居然忘在了出租车上。哎~郁闷啊~

一天的行程结束，我和龙哥俩人加起来才花了二百多块钱，在现在动辄人均好几百的餐费之下，我们的三顿饭简直是太便宜了。并且我们吃的味道也很棒，看来好吃不贵是永远的硬道理。为了避免广告嫌疑，在文中我们并未透露这些饭馆具体的地址，如果您感兴趣的话，或者有好的地方进行推荐，可以加我微信、微博联系我哦。