年猪节，由传统的农家过新年、杀年猪、看大戏的喜庆场面逐渐演绎而来。小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年.在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业到了年末在农村基本上是家家户户都会准备年猪，长得比较壮的猪必然是难逃一劫的。从冬月开始基本上就有人在陆陆续续的开始准备腊肉了，特别是腊月在农村里面几乎每天都可以听见猪吼的声音，这种声音预示着新年即将到来。很多人杀年猪都没有去选择一个”吉日“，杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”(解冻融化)一下就可以加工了。东北冬季寒冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”使用，则-汉族-民间视为“过年”的整个正月里，都“不断肉吃”